Kako odabrati kremu za "Napoleon"

Domaći kolač "Napoleon" svatko voli, ali njegova priprema traje puno vremena i zahtijeva znatan fizički napor kada se valja veliki broj tankih slojeva kolača, pa se mnogi ljudi ne usuđuju uzeti ga. Iako je recept je vrlo jednostavan: za bazu koristiti lisnato tijesto, i vrhnje za "Napoleon" je drugačiji. Neke hostese, kako bi pojednostavile svoj zadatak, kupuju gotova lisnato tijesto. Naravno, ne možete ga usporediti s domaćom hranom, ali je prilično dobra ideja o tome kako brže i lakše ispeći Napoleonsku tortu. U svakom slučaju, kremu ćemo morati napraviti sami, pa ćemo razmotriti nekoliko mogućih opcija.

krema

Smatra se da je ova krema najprikladnija za ovaj ukusni kolač. Postoje različiti recepti na bazi maslaca. No postoje i oni u čijem sastavu taj sastojak nije uključen. Osim toga, krema se može pripremiti sa ili bez jaja. Što odabrati za podmazivanje kolača "Napoleon"? Krem klasična krema posebno je popularna kod mnogih majstora.

sastojci

jedna funta maslac, čašu mlijeka, dvije čaše pijeska, 4 jaja. Kao što možete vidjeti, da biste pripremili kremu za "Napoleon", trebate dosta proizvoda.

Naše akcije

Prije toga izvadite maslac iz hladnjaka i izrežite ga na kockice tako da se omekša na sobnoj temperaturi. Utrljajte jaja sa šećerom, ulijte mlijeko, promiješajte i stavite na laganu vatru. Kuhajte, stalno miješajući, do ključanja, ali nemojte kuhati. Ohladite smjesu. Kada je maslac dovoljno omekšan, počnite ga udarati, dok u malim porcijama dodajete kuhanu smjesu kako biste napravili glatku gustu kremu za Napoleon. Neki recepti u krem ​​maslacu uključuju brašno, ali ne sadrže jaja. Ljubitelji okusa vanilije obično dodaju ovaj začin jelu.

Ostale vrste vrhnja

Ovaj popularni kolač može se podmazati ne samo kremom. Sve domaćice imaju različite preferencije, tako da svatko bira svoju verziju, koju njena obitelj voli.

Krema za "Napoleon" s kondenziranim mlijekom

Za pripremu će vam trebati limenka kondenziranog mlijeka, 300 grama maslaca i vanilin (0,1 g). Prvi korak je držanje ulja iz hladnjaka. Kada postane dovoljno mekana, istujte i dodajte vanilin. Sada nastavite tući, postupno stavljajući kondenzirano mlijeko u kremu (uzmite dvije žlice) dok ne završi. Rezultat bi trebao biti gusta bujna krema. Po želji možete dodati i sjeckane orašaste plodove, limunov sok, liker ili rakiju (nekoliko grama).

Kiselo vrhnje za "Napoleon"

Da bi ga pripremili, potrebno je uzeti 400 grama masnoće kisele vrhnje, šećera, oko dvjesto grama i 0,1 grama vanilina. Pobijedite kiselo vrhnje sa šećerom da biste dobili gustu homogenu masu, a zatim stavite vanilin. U takvoj kremi preporučuje se dodavanje džema ili orašastih plodova.

zaključak

Svaka krema za "Napoleon" je dobra na svoj način. Na primjer, krema ima manje vlage nego kiselo vrhnje ili kremu s kondenziranim mlijekom, pa tako impregnira kolače. U isto vrijeme, torta s njom ispada meka i hrskava.