Kako kuhati goveđu jetru: nekoliko ukusnih recepata

Jetra je vrlo koristan proizvod. Osobitu pažnju na ovaj proizvod treba posvetiti osobama s kojima se radi niski hemoglobin jer sadrži veliku količinu željeza. Sadrži i omega-3 i 6 masne kiseline, koje su toliko važne za tijelo, vitamine B i A, fosfor, mangan i selen. Mnogi ljudi radije kupuju pileću jetru, jer je mnogo lakše kuhati. Nikada se ne ispostavi da je tvrda i suha, zahtijeva manje dugotrajnu toplinsku obradu. Zapravo, sve nije tako teško. Za one koji ne znaju kuhati goveđu jetru, reći ćemo nekoliko malih tajni.

Odabir kvalitetnog proizvoda

Priprema bilo kojeg jela započinje kupnjom kvalitetnog proizvoda. I naš slučaj nije iznimka. Prilikom kupnje ovog korisnog nusproizvoda, dajte prednost parnoj kupki, a ne zamrznutoj jetri. Obratite pozornost na njezinu boju i teksturu. Boja ne smije biti previše tamna ili obrnuto suviše svijetla. Također bi trebao biti glatka i elastična. Cijenimo njegov miris: ako miriše lijepo i malo slatko, onda je jetra sveža.

Jetra s kiselim vrhnjem u stroganovskom stilu

Pripremite meku konzistenciju goveđe jetre može po klasičnom receptu - jetra u Stroganovu. Da biste dobili ovo ukusno jelo, uzmite pola kilograma jetre, limenku kiselog vrhnja, par luka, maslac, papar i sol. Sada slijedite svoje radnje:

- Luk fino izrezati.

- Jetra oprati, ukloniti film i izrezati na kockice.

- Popecite luk i dodajte jetru.

- Pržite sa svih strana, posolite, papar.

- Dodajte kiselo vrhnje i pirjajte 15 minuta. To je sva mudrost kako kuhati goveđu jetru. Bit ćete ugodno iznenađeni njegovim ukusom.

Jetra s umakom kiseli krastavac

Vrlo neobično, ukusno jelo. Ovim preparatom ovaj je nusproizvod posebno osjetljiv. Pržit ćemo ga u tijestu i onda ga zalijemo izvornim umakom. Kako kuhati goveđu jetru za ovaj recept? Sada ćemo sve detaljno ispričati. Redoslijed radnji:

- Izmiješati jaje, malo vode, proći kroz češnjak, sol, papar i brašno.

- Operite jetru i izrežite na porcije.

- Pospite ga s sodom za pečenje i ostavite jedan sat.

- Isperite jetru iz sode.

- Potopite ga u tijesto i pržite na obje strane.

- Pripremite umak. Za njegovu pripremu fino izrezati kiseli krastavci, sol, papar, dodati sok od limuna i ugrijati u tavi.

- Razmazati umak na gotovu posudu. Rekli smo vam kako kuhati ukusnu goveđu jetru. Nikada niste jeli tako nježnu jetru. Možete ga poslužiti s bilo kojim prilogom.

Još neke tajne

Pokušajte napraviti ovaj vrijedni nusproizvod s narančama. Okus je nevjerojatan! Namažite jetru senfom, uvaljajte u brašno i pržite. Sada počinje čarobnjaštvo. U tavi, u kojoj ste kuhali jetru, dodajte malo vode i maslaca, sok od jedne naranče i pola čaše suhog crnog vina. Zagrijte, prelijte umakom preko jetre, ukrasite ga kriškama naranče i poslužite na stolu. Polići prste! Sada o tome kako kuhati goveđu jetru s gljivama. Prženi proizvod malo pržite. Gljive su bolje uzeti suhe. Moraju potopiti u vodi, a zatim pržiti s lukom. Sada uzmite obrazac za pečenje, stavite sve u njega, dodajte izvarak od gljiva, kiselo vrhnje i paradajznu pastu. Pecite u pećnici 15 minuta, a sada znate kako kuhati goveđu jetru tako da svi članovi obitelji cijene njegov okus. Svakako pokušajte pripremiti jetru za sve recepte koje smo podijelili s vama, a zatim odaberite opciju koju želite.