Kako kuhati patlidžan s češnjakom? Recept: Patlidžan s češnjakom

Prema botaničarima, patlidžani se odnose na slatke paprike, krumpire i rajčice, imaju slična svojstva i imaju pozitivan učinak na tijelo. Sadrže mnogo željeza, kalcija i vitamina skupine B, C, PP. Pokazalo se da povrće koristi sa smanjenim hemoglobinom, dijabetesom i anemijom. Najkorisnije se smatra izduženim "plavim" s crnom kožom. Oni čine bogata i niskokalorična jela.

Plin misli kuhati patlidžane s češnjakom ili drugim povrćem, trebate znati tajnu ispravnog i ukusnog recepta. Kao što je poznato, u plodovima ima mnogo solanina - tvari koja daje gorak okus. Lako se riješiti neugodne gorčine, dovoljno je da se povrće namoči u slanoj vodi pola sata. Zatim prijeđite izravno na kuhanje. To je ono što ćemo danas učiniti.

Carski zalogaj

Recept uključuje pripremu sljedećih komponenti: kilogram "plave", glavu češnjaka iz 8 klinčića i bosiljka (sto grama). Osim toga, ukusan okus će dodati gomile kopra, cilantra, peršina i zelenog luka.

Korak po korak recept

Patlidžana s češnjakom najbolja je kombinacija, dva sastojka savršeno se nadopunjuju i daju šik okus i miris. Isprano voće držite neko vrijeme u vodi sa soli, zatim osušite ručnikom i izrežite na srednje kriške.

U tavi zagrijte povrće i maslac brzinom od 1: 1. Pripremljene ploče pržite na obje strane i stavite na ubrus kako bi slagali višak masnoće. Sve zelenilo, osim luka, sitno nasjeckati i malo zgnječiti, sve dok se sok ne istakne.

Dodajte iscijeđeni češnjak s mladim lukom i posolite ga. Na svaku krišku stavite punjenje na vrh, stavite grančicom kopra i pospite limunovim sokom. Prženi patlidžan s češnjakom i začinskim biljem, posluženim s crnim kruhom na vrućem ili hladnom.

Kako kuhati patlidžan s češnjakom i rajčicama u pećnici: "Teschin jezik"

Pečeno povrće je dobro i izgleda svečano. Ovo jelo je voljeno od svih i uvijek se prvo jede. Po želji, može se nadopuniti s bilo kojim mesom. Naš prehrambeni recept oduševit će vas nevjerojatnim okusom. Čak i kada je hladna, užina je ugodna i ukusna.

Sastojci: tri zrela "plava", pet mesnatih rajčica, dva luka, pet klinčića češnjaka, limunov sok (velika žlica), drobljeni orasi (50 grama), cilantro, kopar i sol prema ukusu.

Postupak kuhanja

Prethodno natopljeno povrće treba izrezati na male ploče. Rajčice prelijte kipućom vodom i ogulite ih, izrežite na kockice. Sutite sjeckani luk, dodajte rajčice i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.

Kombinirajte ljekovitu pastu od rajčice s češnjakom, začinskim biljem i sokom od limuna. Na masu od povrća stavite masu, pospite orašastim plodovima i naribanim sirom. Stavite u pećnicu 15 minuta. Začinite po okusu crni papar i sol. Evo kako kuhati patlidžane s češnjakom i rajčicama u svečanim varijacijama. Također možete sačuvati povrće za zimu s hrenom, crnim ribizom ili malinom - ispada sjajno.

Pikantno zimsko predjelo s plavim i češnjakom

Jednostavan recept za dnevni meni, koji se sastoji od jednog i pol kilograma patlidžana i pet glava češnjaka. Za marinadu trebat će vam: dvije litre vode, papar (10 kom.), Lovorov list - dva lišća, sol (30 grama), čaša od 9% octa (malo manje).

Kuhanje korak po korak

Voćnu stapku prerežite u povrće, izrežite na srednje trake debljine 2 cm, u marinadi kuhajte zajedno s oljuštenim češnjakom: stavite lovorov list, sol i papar u tekućinu, pričekajte da prokuha i ulijte ocat. Na drugom čiru bacamo povrće. Kuhajte pet minuta i bacite u cjedilo.

U zasebnom spremniku kombiniramo patlidžane s češnjakom (za zimu), pakiramo ih u sterilizirane posude i umotavamo poklopce. Okrećemo kontejnere i ostavljamo jedan dan u tom stanju. U zimskim večerima, takva užina će donijeti nevjerojatan užitak i dati komad ljeta. Budući da u posudi ima mnogo octa, ne bi ga trebali koristiti osobe s gastritisom i žgaravicom.

Konzervirani Saute

Savršeno se kombinira s bilo kojim proizvodom, a djeluje i kao samostalan obrok. Želite li znati kako kuhati patlidžan s češnjakom za zimu? Tada morate kupiti set od sljedećih proizvoda: 15 komada zrelih plodova i onoliko rajčica, dvije mahune crvene paprike, luk - 10 glava, dvije glave češnjaka, ocat 9% - jedna i pol šalice, sol, šećer, biljno ulje - 1,5 žlice , i gomilu peršina.

recept

Izrežite "plavo" na dva dijela i napunite malo slanom vodom, ostavite na sat. Tijekom tog vremena, ogulite i nasjeckajte luk na pola prstena, uklonite koru s rajčica i izrežite ih na 4 komada. Patlidžane peremo solju i nožem ih dijelimo na 4 dijela.

Pripremljene proizvode stavljamo u volumensku posudu, ulijemo uljem i kuhamo 40 minuta, ne zaboravite promiješati. Čekajući kuhanje, dodajte istisnuti češnjak, sjeckani peršin sitno sjeckanim paprom. Zatim stavljamo šećer i sol prema vlastitom nahođenju i ukusu - kuhamo 15 minuta. Minutu prije isključivanja prelijte ocat, ponovno promiješajte i prenesite ga u vrućem stanju u sterilni spremnik.

Rolls sa sirom, češnjak i patlidžana

Pripremanje jela za nekoliko sati, a kada se dan skuha, poprima bogat okus i nepromjenjiv miris. Možete ga puniti bilo kojim proizvodom: šljivama, šunkom, rajčicama, svježim sirom i drugim sastojcima. U našem slučaju koristit ćemo sir i zelje.

Sastojci: dvije velike plave, tristo grama sira, pet klinčića češnjaka, cilantro i kopar. Trebat će vam i dvije litre vode, malo soli, majoneza (50 grama) i biljno ulje - sto grama.

Način kuhanja

Odrežite patlidžane u male pločice, stavite ih u slanu vodu, stavite teret na vrh - ostavite da stoji pola sata. Nakon određenog vremena isprite kriške na velikoj količini ulja s obje strane. Može ispeći.

Skuhajte na žaru, pomiješajte s iscijeđenim češnjakom, sjeckanim povrćem i majonezom. Svaka kriška se obilno podmazuje skutom i umotava. Gotovo peciva od patlidžana s češnjakom ukrasite grančicom kopra i stavite u hladnjak. Savršena hladna zakuska za svaku posebnu prigodu.

"Plava" pirjana u umaku od vrhnja

Sastojci za jelo: dva velika voća, sto grama kiselog vrhnja, maslac za prženje, češnjak (tri karanfilića), žlica brašna, cilantro, kopar i crni papar sa solju.

Povrće narežite na tanke krugove, posolite 15 minuta u slanoj vodi, presavijte u sito, pospite solju i paprom, a zatim narežite svaki komad u brašno i spustite u posudu s maslacem. Pržene patlidžane stavite u duboku tavu, prelijte kiselim vrhnjem i pirjajte pola sata. Nekoliko sekundi prije nego što ste spremni za dodavanje istisnutog češnjaka i sjeckanog bilja. Evo kako kuhati patlidžan s češnjakom u kiseloj kremi za manje od sat vremena.

Punjena "plava"

Sastojci: za dvjesto grama patlidžana morate uzeti dvije žlice sjeckanog bijelog kupusa i naribanu mrkvu. Ne mogu bez dva rajčica, sira (sto grama), nekoliko češnjaka češnjaka, zelenog luka, celera, peršina i soli.

Isperite voće, izrežite ga na dva jednaka dijela, izvadite pulpu i dobro je usitnite. Čamci s patlidžanom drže se u vodi. Izrađujemo mljeveno meso: usitimo korijenje, pržimo na maslacu, dodamo začine, češnjak. Pomiješajte s pulpom patlidžana i napunite težinom čamca. Pecite 15 minuta. Prije isključivanja pospite sirom i isključite pećnicu - ostavite ploču za pečenje minutu dok se sir ne otopi.

U sljedećem receptu naučit ćete kuhati patlidžane s češnjakom, tikvicama i rajčicama. Idite na postupak. Sastav jela uključuje: dvije "plave" i tikvice, tri rajčice, cilantro, kopar, sir.

Za punjenje: češnjak (tri klinčića), kiselo vrhnje i majoneza u jednakim omjerima.

Odrežite patlidžane i kruške tikvica - pržiti. Skinite kožu s rajčice i izrežite na tanke kriške. Pomiješajte kiselo vrhnje, majonez, stisnut češnjak i sjeckani zelje. Sada nastavljamo s formiranjem biljnog kolača: stavimo plave na dno okrugle posude, zatim rajčice, tikvice, naribani sir - svaki sloj, osim posljednjeg, treba bogato premazati umakom i posuti zelenilom. Da biste dobili visoku tortu, bolje je napraviti nekoliko slojeva i staviti u frižider na nekoliko sati.

Posebno za ljubitelje kulinarstva, oslikani su pristupačni i jednostavni recepti koji će vašoj prehrani dodati raznolikost i okus. Patlidžan je univerzalni proizvod, uspješno kombiniran s različitim proizvodima, što je nesumnjiva prednost. Kuhajte sa zadovoljstvom!