Kako se kuhati u pećnici? Flounder pečena u pećnici: recept, fotografija

20. 5. 2019.

Flounder riba je vrlo ukusna i zdrava, iako mnogi smatraju da je bezvrijedna za kuhanje. Glavno je da ga možete kuhati. Tada će se ova riba doslovno otopiti u ustima.

Crno more ima svojstven miris joda. Neki ljudi smatraju ovaj okus pozitivnom značajkom ribe. Ali ako ga ne volite, samo potopite trup u mlijeko oko pola sata. Mediteranska i atlantska koprca smrdi poput svježe rezanog krastavca. Fosfor, vitamin B12 i omega-3 masne kiseline prisutne su u svim vrstama ove ribe. Osim činjenice da jod koji se nalazi u višku u crnomorskom klancu, ima dobar učinak na pamćenje i poboljšava imunitet, također ima mnogo proteina. Jeste mršava riba Sadržaj kalorija je samo 90 kcal na 100 grama proizvoda. Stoga je preporučljivo jesti za ljude koji gledaju njihovu težinu.

Što se može skuhati od ovog čudnog, s obje oči na jednoj strani, ravnom ribom? Da bilo što! Najlakši način da se prži u tavi. Ali tako da se može osušiti. Bolje je nositi se s ribom na drugi način. Ovdje izgledamo, kako se kuhati u pećnici.

Flounder riba

Rezanje ribe

Ako niste ljubitelj zasićenog mirisa joda, pokušajte ga se riješiti. Fokus ovog posebnog mirisa je u koži na tamnoj strani kose. Okrenite ribu naopako i odrežite glavu. U rukavicama je potrebno nasjeckati lisicu kako se ne bi povrijedili bodlji. Zatim izrežite peraje i rep. Oštrim nožem otvorite trbuh i uklonite tamne trokutaste "kulečeke" s iznutricama. Zatim napravite rez uzduž cijele linije iščašenja i uklonite kožu s čarapom, počevši od repa. Što god smo uzeli recept za flounder u pećnici, većina njih ukazuje na to da se trebate nositi s filetima. Zato morate malo trpjeti da odvojite meso od kostiju. A kako bismo bili potpuno sigurni u miris, ribu ćemo zadržati u mlijeku. Kako kuhati tavu u pećnici

Povlačite se u kiselo vrhnje

Ova riba se često peče u foliji. Ova metoda kuhanja ne suši koprcati i ostaje sočna. U foliji riba također bolje upija miris raznih začina i začina. I nadoknaditi nedostatak masti u ovom receptu s kiselim vrhnjem. Izlijte četiri pripremljena trupla sokom od limuna, pospite solju i crnim paprom. Dok je riba ukiseljena, kuhajte umak od vrhnja. Pomiješajte sjeckani kopar i limunovu koricu u zdjelu. Mijesiti s četiri žlice vrhnja. Svaki listić stavimo na foliju za kuhanje, prekrijemo umakom, na vrh stavimo šalice za rajčice i pospite tvrdim sirom. Zamotamo omotnicu tako da se sok ne prolije tijekom pečenja. Zagrijte pećnicu za 180 stupnjeva. Stavite omotnice na lim za pečenje. Palačinka u foliji u pećnici peče se oko pola sata. Zatim nježno, kako se ne biste spalili, otkrijte aluminij i poslužite ribu uz prilog i krišku limuna. Recept za kavu u pećnici

Pahuljica s povrćem

Ovaj recept može se koristiti i za filete i za cijelu ribu, čak i kod tamne kože. Lako se kasnije uklanja. Ali riba mora prvo marinirati. Posolite, ulijte bijelo vino i odložite. Nadalje, recept za koprc u pećnici s povrćem savjetuje da se luk reže, bugarski papar u tanke polu-prstenove, da se mrkve grubo naribaju. Passe sve ovo povrće u biljnom ulju, posolite i pospite začinima. Uzimamo jela otporna na toplinu i počinjemo slagati naše jelo. Dno stavljamo prženo povrće. Na njima - riba. Flounder može prikriti tanke krugove limuna i rajčice. Kako bi se na jelu stvorila ukusna korica, vrh našeg remek-djela razmazujemo tankim slojem maslinovog ulja pomoću silikonske četke. Pećnica se zagrijava na 180 stupnjeva. Pecite tamo s povrćem dok se ne nadite (oko 20 minuta, ovisno o veličini ribe). Provjerite s vilicom - ako je meso na prekidu tupo, možete isključiti pećnicu. Gotovu posudu poslužite, ukrašavajući je zelenilom, lišćem salate i maslinama. Povucite se u foliju u pećnici

Još jedan način kuhanja tava u pećnici s kiselim vrhnjem

Trupovi ribe (oko kilograma) trljaju se solju i polažu u lonac, nauljen. Preporučljivo je staviti trbuh na uspon. Pospite s biljnim uljem, pokrijte poklopcem ili pergamentnim papirom i pecite u pećnici jedan sat na srednjoj snazi. S vremena na vrijeme izvlačimo lonac za pirjanje i izlijemo ulje na vrh ribe, koji se skuplja na dnu posude. S gotovom koprcanjem možete vrlo lako skinuti kožu. U tavi stavite dvije žlice maslaca, pržite pola šalice brašna dok ne dođe do ružičaste boje. Postupno ulijte kiselo vrhnje (200 grama). Neprekidno miješajte umak kako ne bi stvarali kvržice. Sol, papar, stavite u vodenu kupku. Donosimo željenu konzistenciju. Izvucite lonac, ulijte ribu u umak i pecite još deset minuta. Recepti kamenica kamenica

Recept tikvica

Ako koristite kulinarski rukav, dobivate vrlo osjetljiv i sočan U pećnici se peče kolut. Riblji recept s tikvicama preporučuje da mariniramo rezane trupove u limunovom soku i začinima. Prosječne tikvice (tikvice se mogu) izrezati u podloške, posuti ih solju, ostaviti na neko vrijeme, a zatim isušiti pušteni sok. Stavite ribu u rukav. Oko nje je ležala šalice tikvice. Svi nalijte marinadu. Vežemo rukav, ali iglom napravimo nekoliko rupa tako da para može pobjeći. Pečemo u pećnici zagrijanu na 180 o C oko pola sata.

Riba ispod dva sira

Kako kuhati iverku u pećnici za blagdanski stol? Ako želite nešto posebno, zalijepite parmezan i Suluguni - oboje su 50 grama po dvije ribe. Prvo, probavite se, suho s ubrusom, pospite začinima. Stavljanje trupla u formu. Pospite sitno sjeckanim lukom. Pokrijte s naribanim mrkvama. Na vrh stavite komade maslaca i pospite naribanim sulugunima i parmezanom. Pećnica se zagrijava na 200 stupnjeva i peče ribu do zlatno smeđe boje oko dvadesetak minuta. Kao varijaciju ovog recepta, možete pokušati zamijeniti dva sira jednim - slanim sirom. U ovom slučaju, prikladno je dodati sitno sjeckani kopar luku i mrkvi. Također možete zapamtiti glavni način kuhanja tave u pećnici: koristite foliju tako da riba apsorbira što je moguće više mirisa povrća i ljekovitog bilja.