Kako kuhati kupaty u tavi: recept

Vjerojatno su neki od nas jeli kuhani kupaty, kupljen kao poluproizvod u trgovini. Ali mnoge kućanice mogu ih napraviti same. Malo posla - a na stolu će biti ukusno jelo, vaše vlastito djelo. Što je općenito kupaty? To su sirove, sočne, konzervirane kobasice u prirodnom omotaču, koje treba toplinski obraditi. Ovdje smo danas i razmislite kako kuhati kupaty u tavi. Hranjiva je, pikantnog okusa i začinjene arome.

Neke opće informacije

Kupaty je proizvod gruzijske kuhinje, tako da ponekad možete pronaći još jedno njihovo ime - gruzijske palače. Prema punilu postoje dvije vrste ovog jela. U prvom slučaju kupaty se pune mljevenim mesom: mješavina govedine i svinjetine, samo govedina, samo svinjetina. U drugoj verziji, to je sjeckanje jetre: pluća, srce, jetra itd. No tu je i obvezni element dvije vrste kupata. Riječ je o začinima poput klinčića, cimeta, papra. Kada se ovo jelo kuha u Gruziji, žutika bobica i hmelj-suneli sigurno su prisutni u njoj. Kako kuhati kupaty? Glavni putevi: na roštilju, na roštilju, u pećnici. Ako ih odlučite probušiti ražnjem, onda će izgubiti sok, a antena će se pokazati ne baš ukusnom.

Priprema za prženje

Da se kupaty ne praska tijekom prženja, oni doslovno za jednu minutu moraju biti umočeni u kipuću vodu. Zatim izbrisati papirnatom ubrusom ili osušiti na zraku. Ako su kobasice zamrznute, odmrznite ih. Preporuča se pržiti na srednjoj vrućini (a najbolje od masti). Ako želite dobiti svjež, onda prije kraja kuhanja, učinite vatru jačom. Razmazivanje pečenja kupaty umak od rajčice ili kečap, dobivamo jelo više ukusnog izgleda, s crvenkastom i oštrom koricom. Ako se probuše sa svake strane iglom, to će omogućiti da kobasice ostanu netaknute, a ne da se rasprsnu. Temeljni zahtjevi kako kuhati kupiti u tavi, razmatrali smo, sada se okrećemo opisu samog procesa.

Prva metoda prženja je kupat

Posudu je potrebno dobro kuhati, jer prirodno kućište može puknuti zbog pritiska ili oštre temperaturne razlike. Nudimo tri načina za pravilno kuhanje kobasica u tavi. U prvoj metodi provodi se kuhanje u maloj količini vode, te prženje nakon isparavanja cijele tekućine. Ulijte jednu žlicu biljnog ulja i pola čaše vode u posudu, položite kupaty, zatvorite poklopac i kuhajte pet minuta. Zatim se okrenite na drugu stranu i pržite još pet minuta. Uklonite poklopac i kuhajte dalje, povremeno ga okrećući. Koliko pržiti kupaty u tavi? 15 minuta, dok ne dobiju smeđe-zlatnu koru.

Drugi način

Prekuhajte naše kobasice, a da ih učinite još mirisnijima, učinite to sa začinima. Na litru vode trebate uzeti dvije žličice soli, lovorov list - četiri komada, crni i piment, pola žličice sjemena korijandera i kopra. Kuhajte pet do deset minuta. Tada je poželjno dopustiti im da se ohlade u bujonu. Izvadimo iz lonca, namočimo u papirnate salvete, pržimo na maslacu ili biljnom ulju. Trenutno smo već razmotrili dva načina kako kuhati kuhati u tavi.

Treći put

ukusan jelo od mesa Možete kuhati u tavi, a ne samo pržiti. U tom slučaju, umak, primjerice, rajčica-češnjak, oduzima višak masnoće iz kobasica. Jedino je pitanje kako to napraviti. Za to su nam potrebne tri rajčice, dva luka, pet češnjaka, pet centimetara korijena đumbira, jedan paprika zelje, začini i sol. Za početak, izrežemo komade od pet kobasica u centimetarske debele krugove, pržimo na maloj količini maslaca i stavimo na posebnu ploču. Odrežite češnjak i luk, narežite korijen đumbira i rajčice. Luk pržite u tavi, ulijte puno rajčice, prokuhajte. Dodajte papar, đumbir, češnjak, začine, sol. Nakon kuhanja umaka, šaljemo kupaty u tavu i kuhamo deset minuta. Prije posluživanja, dodajte povrće, sitno sjeckani. Pitanje kako kuhati kupaty u tavi, temeljito smo proučili.

Kuhanje kupaty govedina i svinjetina u tavi: recept

Na kraju, predstavljamo vam jedan od recepata za izradu ukusnih kobasica. Unatoč činjenici da neke hostese takvu stvar čine vrlo teškim, sada ćete vidjeti da to nije. Sastojci: svinjetina - 0,8 kg, govedina - 0,2 kg, mast - 0,2 kg, svinjska crijeva - tri metra, tri luka, češnjak - dva klinčića, papar i sol. Iznad smo pogledali kako se prže kupatas u tavi, ali sada ćemo prestati kuhati mljeveno meso i kobasice iz njega:

1. Očistimo češnjak i luk, u mlincu za meso uvijemo zajedno slaninu i meso, izrezane na komade.
2. Dodajte papar, sol i promiješajte.
3. Pripremite crijeva, pričvrstite ih s jedne strane koncem, a zatim ga ispunite mljevenim mesom kroz lijevak. U 20 centimetara vežemo još jednu nit. I tako dalje - do kraja punjenja.
4. Kupaty spuštamo jednu minutu u kipuću vodu i sušimo.
5. Ulijte biljno ulje u posudu i dobro ga zagrijte.

Kako pržiti kupaty u tavi, već znate. Čim se na njima pojavi zlatna kora, uklonite ih s vrućine - i možete ih poslužiti na stolu, npr. S pire krumpirom i povrćem. Bon appetit!