Kako kuhati mesne okruglice s umakom u laganom štednjaku i pećnici. Korak po korak recept za kuhanje mesnih okruglica
Kako kuhati mesne okruglice s umakom? Ovo pitanje često postavljaju oni koji su novi u kulinarstvu. Treba napomenuti da u pripremi takvog jela nema ništa teško. Osim toga, može se kuhati ne samo na štednjaku, već iu pećnici, pa čak iu sporom štednjaku. Sve ove metode kuhanja mesnih okruglica vidjet ćete malo dalje.
Korak po korak recept za mesne okruglice s umakom
Na štednjaku možete kuhati mesne okruglice od bilo koje vrste mesa. Ali osobito srdačna, dobivaju se od govedine i svinjetine.
Dakle, da bi na štednjaku napravili ukusne mesne okruglice s umakom, trebamo:
- goveđa masnoća - 300 g;
- svinjetina bez masti - 250 g;
- bijeli luk - 3 velike glave;
- veliko pileće jaje - 1 kom.
- mala sol i crni papar mirisni - dodati na okus;
- riža dugog zrna - ½ šalice;
- umak od rajčice - 4 velike žlice;
- majoneza - 1 velika žlica;
- voda za piće - 2 čaše;
- pšenično brašno - 1 šalica;
- svježe zelje - hrpa.
Obrada osnovnih sastojaka
I sada učimo kako napraviti mesne okruglice s umakom. Za početak, glavne sastojke treba pažljivo obraditi. Da biste to učinili, operite govedinu i svinjetinu, izrežite meso na komade i samljeti u mlincu za meso, dodajući luk. Dalje, u spreman nadev želite sipati sol i piment na okus, a zatim temeljito miješati.
Za mesne okruglice ispostavilo kao mekan i nježan što je više moguće, preporuča se dodati dugo zrno riža na meso. Međutim, prethodno treba kuhati u blagoj slanoj vodi.
Formiranje poluproizvoda
Ne zna svaka kućanica kuhati mesne okruglice s umakom. Da biste to učinili, stavite mljeveno meso u veliku zdjelu, dodajte kuhanu rižu dugog zrna i razbijte pileće jaje. Sve komponente moraju se temeljito izmiješati kako bi se dobila homogena mesna masa. Dalje, morate pokupiti 2 pune žlice za desert mljevenog mesa, izvući urednu loptu iz nje i uvaljati u brašno sa svih strana. Po analogiji, svi ostali poluproizvodi moraju biti napravljeni.
Toplinska obrada
Nadalje razumijemo kako kuhati mesne okruglice s umakom. Sada trebate uzeti duboki paprikaš, uliti u njega dvije čaše vode, a zatim pričekati jak čir. Nakon toga, svi poluproizvodi koji se uvaljuju u brašno treba naizmjence spuštati u posude s kipućom tekućinom. U isto vrijeme, preporučuje se redovito okretati mesne okruglice s velikom žlicom tako da se ne lijepe za dno lonca.
Nakon što svi poluproizvodi budu u posudi, treba dodati umak od rajčice, majonezu i svježe sjeckane zelje. Zatim trebate smanjiti toplinu na minimalnu vrijednost, pokriti posudu s poklopcem i kuhati jelo dok se meso potpuno ne skuha (oko pola sata).
Pravilno posluživanje za stolom
Sada znate kako kuhati mesne okruglice s umakom. Nakon što se nadjev omekša, a juha se zgusne s pšeničnim brašnom, možete sigurno ukloniti jelo iz peći. Preporučuje se posluživanje mesnih okruglica s umakom do blagovaonice zajedno s prilogom. Kao što je idealno pire krumpir, riža, heljda kaša ili kuhana tjestenina. Bon appetit!
Kuhanje mesnih okruglica s umakom u pećnici
Kao što je već spomenuto, ovo jelo se može kuhati ne samo na štednjaku, nego iu pećnici. Za izradu poluproizvoda potrebno nam je:
- mlade govedine - 400 g;
- nemasna svinjetina - 300 g;
- bijeli luk - 3 velike glave;
- veliko pileće jaje - 1 kom.
- sol, fini i crni papar, tlo - dodajte okusu;
- riža dugog zrna - ½ šalice;
- mrkva nije jako velika - 1 kom.
- suncokretovo ulje - 4 velike žlice;
- svježe zelje - hrpa.
Obrada sastojaka
Mesne okruglice s umakom u pećnici pripremaju se malo drugačije nego na štednjaku. Da biste to učinili, morate prati govedinu i svinjetinu, samljeti ih u mikseru. Zatim očistite povrće. Luk se mora izrezati na kockice, a na velikom rende naribati mrkvu. Nakon toga, trebali bi ih pržiti ulje (suncokret) transparentnosti. U lagano slanu vodu uzima se i polugotova riža dugog zrna.
Priprema poluproizvoda
Još uvijek ne znate kako napraviti mesne okruglice s umakom u pećnici? Zatim pročitajte. Sada je potrebno formirati poluproizvode. Da biste to učinili, u velikoj zdjeli, morate iznijeti rižu dugog zrna, sjeckani zelje, mješoviti mljeveno piletinu jaje, kao i sol, piment i luk te mrkvu prženu u suncokretovom ulju. Nakon miješanja svih sastojaka, uvaljajte male kuglice i pažljivo ih uvaljajte u pšenično brašno.
Gravy proizvodi
Za kuhanje ukusnih mesnih okruglica s umakom u pećnici, potrebni su nam i sljedeći sastojci:
- umak od rajčice - 4 velike žlice;
- krema od 10% - 150 ml;
- bijeli luk - 3 velike glave;
- bilo koji začini - dodati na okus;
- mrkva nije jako velika - 1 kom.
- suncokretovo ulje - 4 velike žlice;
- tvrdi sir - 110 g;
- svježe zelje - hrpa.
Pljeskavica
Za pripremu umaka, potrebno je oguliti povrće i pržiti u suncokretovom ulju do zlatno smeđe boje. Dalje, morate uzeti duboku zdjelu, ulijte 10% kreme tamo, dodajte umak od rajčice, sve začine, svježe zelje i zapečeni luk i mrkvu. Sve sastojke treba temeljito izmiješati s velikom žlicom. Također trebate posebno trljati tvrdi sir.
Stvaranje posude i njezina toplinska obrada
Nakon što su poluproizvodi i umak spremni, možete sigurno nastaviti s formiranjem jela. Da biste to učinili, uzmite posuđe za pečenje, podmažite ga s puno suncokreta ili maslaca, a zatim pažljivo rasporedite mesne okruglice, smotane u brašno. Dalje, loptice od mljevenog potrebno je sipati umak i posuti naribanim sirom. U ovom pripravku jelo treba poslati u zagrijanu pećnicu i kuhati na temperaturi od 215 ° C 30-37 minuta.
Kako pravilno služiti?
Gotove mesne okruglice moraju se izvaditi iz pećnice, narezati zajedno s prilogom kao što su kuhana tjestenina, riža, pire krumpir ili heljda. Uz stol možete podnijeti i povrće, svježe ili ukiseljene krastavce i rajčice. Bon appetit!
Izrada mesnih okruglica u laganom štednjaku
Malo ljudi zna, ali mesne okruglice s umakom u laganom štednjaku nisu ništa manje ukusne i zadovoljavajuće od kuhane na štednjaku ili u pećnici. Za ovo jelo trebamo:
- pileća prsa - 700 g;
- riža dugog zrna - ½ šalice;
- veliko pileće jaje - 1 kom.
- bijeli luk - 2 velike glave;
- mrkva nije jako velika - 1 kom.
- rajčica ili adjika - 1 velika žlica;
- pšenično brašno - ½ šalice (za kotrljajuće kuglice);
- masne kisele vrhnje - 2 velike žlice;
- suncokretovo ulje - dodajte diskretno;
- sol, crni mirisni papar - dodajte na okus;
- voda za piće - 1 šalica.
Priprema glavnih sastojaka
Prije kuhanja piletine s umakom u laganom štednjaku, povrće i bijelo meso peradi treba obraditi. Potrebno je oguliti mrkvu i jedan luk, naribati ih i usitniti. Zatim trebate temeljito oprati pileća prsa i oguliti ih od kože i kostiju. Nakon toga, bijelo meso peradi treba usitniti u mlin za meso zajedno s jednom lukovicom. Odvojeno kuhajte rižu dugog zrna. 
Formiranje mesnih okruglica
Nakon što je mljevenje spremno, treba ga staviti u veliku zdjelu, dodati kuhanu rižu, pileće jaje, sol i piment. Temeljito miješajući sastojke, morate napraviti male mesne loptice od njih i uvaljati ih u pšenično brašno.
Toplinska obrada
Mesne okruglice s umakom u laganom štednjaku pripremljene su vrlo jednostavno i jednostavno. Da biste to učinili, malu količinu suncokretovog ulja treba naliti u posudu kuhinjske jedinice, a zatim staviti luk i mrkve. Povrće treba pržiti u načinu "pečenje" 10 minuta. Zatim morate dodati paradajz paste ili adjiku, masnu kiselo vrhnje i vodu za piće. Dovodeći cijeli sadržaj zdjele u čir u istom programu, potrebno je pažljivo rasporediti prethodno oblikovane poluproizvode. Na kraju kuhinje uređaj bi trebao biti čvrsto zatvoren, a zatim postavite način "Kaljenje" za 30 minuta. Tijekom tog vremena, mesne okruglice trebaju biti u potpunosti pripremljene, a juha će postati gusta i mirisna.
Kako poslužiti stol?
Nakon što se program za kuhanje završi, mesne okruglice treba držati u laganom štednjaku oko 5 minuta u načinu grijanja. Zatim, umak s mesnim kuglicama treba položiti na tanjure zajedno s prilogom i odmah poslužiti na stolu. Osim ovog jela, preporučuje se posluživanje salate od svježeg povrća ili domaće marinade.
Korisni savjeti za hostese
Sada znate kako kuhati mesne okruglice koristeći običan štednjak, pećnicu ili čak i lagani štednjak. Ali kako bi jelo postalo zaista ukusno, stručnjaci preporučuju pridržavanje sljedećih pravila:
Formirane mesne okruglice svakako bi se trebale uvaljati u pšenično brašno. Tako se oni ne raspadaju tijekom toplinske obrade, a umak će postati gust i vrlo ukusan. - Za mesne okruglice ispostavilo se da je nježan i doslovno topi u ustima, oni se preporuča da se ne samo na temelju mljevenog mesa, ali i uz dodatak riže žitarica. Štoviše, preporučuje se da zadnji proizvod prokuha unaprijed do polovine.
- Mesne kuglice će biti mekše i neće se raspasti tijekom toplinske obrade, ako u nadev dodajete dodatno jaje, prethodno prešano s miksetom.
- Gotovi poluproizvodi poželjno je postaviti u vreli umak. Ćufte će odmah poprimiti sferični oblik i neće se raspasti.
- Da biste dobili intenzivniji okus, možete dodatno dodati začinjeno povrće, sitno nasjeckane zelje, papriku i druge prikladne sastojke.
- Ako želite dobiti ukusne mesne okruglice s umakom od mlijeka, tijekom kuhanja dodajte umak od rajčice, ali kiselo vrhnje ili tešku kremu u posudu.