Kako kuhati pangasius ispravno

Vjerojatno će se profesionalni kuhar odmah sjetiti kako kuhati pangasius, ali za hostese to je prilično teško pitanje. Ova riba je vrlo rijetka u trgovinama. Što se tiče cijene, ne udara u džep. Dakle, kakva je to vrsta ribe pangasius? Kako ga pravilno kuhati? Hajde da shvatimo.

Kako kuhati pangasius. Uvodne napomene

Pangasius je u paru s ružičastim lososom, dosadnim pola i koščatim oslićem. Ali to je samo za cjenovnu kategoriju. Ova vrsta ribe ima sasvim drugačiji okus. Za odabir recept za kuhanje Pangasiusa, morate pročitati mnogo različitih smjernica za pripremu ove ribe. U ovom članku ćemo istaknuti najpogodnije i najlakše. Od prednosti Pangasiusa moguće je uočiti ugodnu blijedo bijelu nijansu mesa, gotovo potpunu odsutnost kostiju i dobru kompatibilnost s drugim proizvodima. Ako volite krumpir ili rajčicu, slobodno ih kombinirajte s pangasijem u jednom izvornom jelu.

Kako kuhati pangasius. recept

Trebat će vam riblji fileti. Također se opskrbite staklenkom maslina (čak i masline s košticama). Uzmite jedan svježi limun, dvije rajčice, nekoliko gljiva zelenila (npr. Kopar, bosiljak ili peršin), maslinovo ulje i začine (sol i papar). Prije nego što skuhate pangasius, pobrinite se da imate potrebne sastojke.

Prvi korak

Prvo morate napraviti marinadu. Da biste to učinili, u dubokoj zdjeli ili zdjeli pomiješajte dvije žlice maslinovog ulja, pola soka limun, sol i papar. Dobivena mirisna smjesa je začin za ribu, utrljajte filete. Odvojite pola sata tako da bude dobro natopljena marinadom.

Sljedeći koraci

Oštrim nožem umočenim u hladnu vodu pažljivo odrežite pangasius na komade. Trebali bi biti dovoljno veliki. Stavite ih na vruću tavu s biljnim uljem. Ribu s obje strane pržite na najvišoj mogućoj temperaturi do zlatno smeđe. Rajčica mora biti izrezana na komade, a zelenila sjeckana. Preostalu polovicu limuna izrežite na kriške. Prženi file treba postaviti na ravnu, široku posudu. Pospite nasjeckanim povrćem, pospite sojinim umakom ili maslinovim uljem. Zatim stavite narezane rajčice - ovo je prilog. Neposredno prije posluživanja, ribu ukrasite kriškama limuna i crnim maslinama. Sada znate kako napraviti pangasius!

Još jedan recept

Kao što je spomenuto ranije, postoje mnoge mogućnosti za kuhanje ove ribe. Kako drugačije kuhati pangasius? Isjeckati kopar i rezati svježi krastavac na kriške. Riba narezana na kriške i masti s ghee. Stavite ga na prethodno zagrijani lim za pečenje, pospite suhim začinima. Ispunite file vinom, pokrijte folijom (možete ga pokriti poklopcem). Za deset minuta u vrućoj peći (oko 200 ^° C) pangazije će biti spremno. Pažljivo izvadite foliju iz nje i stavite kriške u dijelove. Sok, koji se formira, koristite kao umak. Pospite koprom. Kao prilog koristite kuhanu rižu ili pire krumpir.