Kako kuhati kebab u pećnici
Ćevapi u pećnici - kod kuće iu prirodi
Miris vatre i ukusni kebab odmah dočaravaju najugodnije blagdane: odmor, odmor, izlete s prijateljima, druženja u kućici s obitelji ... Nažalost, nije uvijek moguće izaći na selo. Ali možete napraviti roštilj kod kuće! Dovoljno je marinirati meso, staviti ga na ražnju i ispeći u pećnici. Mesni kebab u pećnici može se nadopuniti povrćem: luk, patlidžane, paprike, cherry rajčice
Kako napraviti kebab u pećnici? Opće preporuke
Gotovo svako meso može se koristiti za izradu domaćih ražnjića: svinjetina, janjetina, puretina, piletina, govedina. Ukusni i neobični su i riblji kebab koji se može napraviti od lososa, tune, pangasija i bilo koje druge ribe bez kamenja. Meso treba odabrati svježe, umjereno masno. Korijander, timijan, ružmarin, kardamon pogodni su kao začini.
U pećnici na žaru na žaru
Vlasnici roštilja su još sretniji: ako kebab nije samo pečen, već je crven u roštilju, ispast će još sočniji i ukusniji nego u konvencionalnoj peći. 
Osim toga, možete kuhati ražnjiće u roštilj-plinski tava - za to, ukiseljeno meso treba staviti u zdjelu, bez žica na ražnju, i držati tamo do spreman.
Priprema mesa. Domaće marinade
Da bi kebab u pećnici bio sočan, ukusan i mirisan, meso mora biti marinirano. Najbolje je to učiniti navečer, uoči dana kada se planira kuhati kebab. Osnova marinade treba biti kisela, ocat, limunov sok, suho vino. Ali zapamtite da ne biste trebali zlorabiti kiselinu, inače će meso biti teško. Zanimljiv i neobičan način mariniranja mesa u visoko gaziranoj mineralnoj vodi. Komadići mesa i povrća moraju sipati mineralnu vodu s plinom i ostaviti najmanje jedan sat. Dakle, glavni proizvod je mariniran vrlo brzo, ispada vrlo delikatna i mirisna.
priprema
Dijelovi mesa trebaju biti nabubrirani na ražnju, stavljeni na lim za pečenje i stavljeni u prethodno zagrijanu pećnicu. Neki kuhari savjetuju stavljanje jastuka od luka na dno posude. 
Za to morate usitniti luk na pola prstena. Ne samo da daje jelima svoju aromu i nježnost, nego i sam dobiva ugodan okus, pa se može poslužiti s kebabom ili koristiti za izradu umaka. Pecite meso trebate spremnost, provjerite ražanj. Ne biste trebali koristiti previsoke temperature, inače će sredina komada ostati vlažna, a rubovi će gorjeti. Optimalna temperatura je 180 stupnjeva. Meso se može zalijevati sokom za cijeđenje kako bi se spriječilo sušenje.
Postavka tablice
Ražnjići u pećnici najbolje se poslužuju na istim ražnjacima na kojima su pečeni. Idealan dodatak ovom jelu je salata (ili narezana) svježeg povrća. Kao i kod svakog pečenog mesa, svježe zelenilo savršeno se kombinira s kebabima. Posljednjih godina ova metoda posluživanja kebaba, kao što je zamatanje kruhom, postala je raširena. Da biste to učinili, na listu pita stavite komade mesa, svježe ili konzervirano povrće, mladi kopar. Vrh vode umak od rajčice. Kuverta s omotom od čokolade. Na vrh poškropite biljem ili naribanim sirom.