Kako kuhati punjena jaja s jetrom bakalara Različite opcije i detalji procesa

Uoči svakog odmora svaka domaćica unaprijed priprema jelovnik za buduće slavlje. Odabrana su pića, lagani obroci i opcije za topla jela. Bilo bi poželjno da stol ne samo da je izgledao ukusno, već je i stvorio određeno raspoloženje. Stoga, prijatelji koji su već obožavali svoje obroke, koji će zasigurno zadovoljiti sve goste, obično kuhaju. Od hladnih predjela najčešće se odabiru punjena jaja s jetrom bakalara.

Brzo i ukusno

Za pripremu takvog jela potrebno je minimalno vrijeme i vještine. Nema potrebe izdržati bilo koju temperaturu ili vrijeme. Punjena bakalara pripremljena je vrlo brzo i ne zahtijeva veliki broj različitih proizvoda. Za pripremu ovog jela, u pravilu, trebate: za 1 staklenku jetre bakalara (u ulju) - 7 kokošjih jaja, mljeveni crni papar, 50 grama luka, 2-3 grančice peršina, malo soli (po potrebi) i žlica majoneze.

Priprema ide u sljedećem redoslijedu:

1. Luk izrezati na kockice, preliti kipućom vodom i ostaviti nekoliko minuta. To je učinjeno tako da se malo omekša i nije tako gorko.
2. Zatim isušite vodu i lagano posolite luk i pospite octom.
3. Sjeckati zelenila što je manje moguće s nožem.
4. Kuhati jaja i izrezati na dvije polovice.
5. Odvojite žumanjke od proteina, stavite ih u zasebnu zdjelu, a zatim lagano mijesite vilicom.
6. U smjesu dodajte dijelove jetre i opet sve dobro zgnječite.
7. Stavite luk, majonezu, papar, peršin u zdjelu i sve pomiješajte, pretvarajući ga u homogenu masu.
8. Dobivena smjesa popuniti praznine polovica proteina i staviti ih na posudu.

Punjena jaja bakalara izgledaju sjajno na stolu i brzo ih pojedu gosti.

Kulinarska fantazija

Da bi jelo izazvalo apetit, morate ga moći predstaviti. U tu svrhu ponekad koristite dodatne proizvode ili na određeni način odredite one koji su predviđeni u receptu. Na primjer, punjena jaja bakalara mogu se učinkovito prikazati kao imitacija šuma s bijelim gljivama koje rastu na njemu. Za ovu opciju bit će potrebno: za 5 jaja - staklenka jetre bakalara, žlica za desert umak od majoneze, hrpa zelenila i čašica čaja čaja.

Priprema sve u fazama:

1. Pirjajte kokošja jaja sa slanom vodom, ogulite i odrežite oko trećine svakog od njih.
2. Izvadite žumanjke iz ostalih jaja i prenesite ih u zasebnu posudu. Dodajte jetru (bez ulja), majonezu i usitnjene zelje.
3. Produkte promiješajte u homogenu masu i napunite bjelanjke.
4. Izrežite komade bjelančevina kako biste kuhali u pivu 5-7 minuta, dok ne dobiju ujednačenu nijansu. Zatim ih ohladite i lagano položite na vrh punjenih proteina.
5. Gotovi proizvodi mogu se položiti na tanjur, obložen listovima salate.

Dobiveni dizajn je vrlo sličan gljivama u šumskom proplanku.

Izvorno rješenje

Da biste se usredotočili na određeno jelo i učinili ga življim, možete se malo poboljšati punjena jaja recept jetre bakalara Da biste to učinili, trebat će vam određeni proizvodi: kuhana kokošja jaja, majoneza, ulje jetre bakalara, zelje (peršin), kavijar crvenog lososa i perje zelenog luka.

Za pripremu takvog užina lako je. Za to trebate:

1. Kuhana jaja odrezati na dva dijela i izvaditi iz njih žumanjak.
2. Proteine ​​stavite na stranu i dobro umijte žumanjke u dubokoj zdjeli.
3. Dodajte im jetra u omjeru 1: 1 i miješajte dok ne postane glatka. Da bi smjesa ostala suha, možete dodati malo maslaca iz staklenke jetre.
4. Tu se također dodaju sjeckani perje i majoneza. Umak treba uzeti tako da se pokaže da je masa mekana, ali ne i tekuća.
5. Napunite pola jaja mljevenim mesom i svaki od njih ukrasite peršinom (ili drugom travom) na vrhu. Na svakoj gredici pored zelenila stavite nekoliko jaja.

Sada možete sigurno poslužiti jelo na stolu i pouzdano poželite gostima ugodan apetit.

Kako puniti jaja prepelice

Hladne zalogaje od jaja prepelice načinjene su gotovo jednako kao i od piletine. Razlika je samo u veličini. Stoga su punjena jaja prepelice s jetrom bakalara u praksi slična metodama koje su već poznate u kuhanju. Za kuhanje su vam potrebni uobičajeni proizvodi: za 3 jaja prepelice - 40 grama tvrdog sira, sol, 3 žličice majoneze i dosta papra (crno tlo).

A priprema jela je već poznata:

1. Jaja kuhati u slanoj vodi, ohladiti i zatim očistiti od ljuske.
2. Zatim moraju rezati oštrim nožem na dva jednaka dijela i izvaditi žumanjke.
3. U zasebnoj zdjeli pirea od žumanjka, majoneze, papra i isjeckanog sira kuhajte nadjev.
4. Iz mase jaja, uvaljajte kuglice rukama i stavite ih u polovice bjelančevina, a zatim pripremite pripremljene praznine na unaprijed pripremljenoj posudi.

Jaja prepelice su vrlo male pa su vizualno izgubljene na tanjuru. Da biste se usredotočili na svaki komad, možete ih ukrasiti na vrhu s viburnum bobice ili komad zelenila, a zatim ih položiti na krevet od zelenog lišća ili tankih krugova kuhane mrkve.

Da pomogne početnicima u kulinarstvu

Kuhanje nepoznatog jela uvijek je teško. Čak i ako su to obična punjena jaja s jetrom bakalara. Recept s fotografijom u ovom slučaju može biti dobar pomagač. Imajući jasnu sliku o proizvodima u svakoj fazi pred očima, domaćica početnika osigurava se od neželjenih pogrešaka. Primjerice, u receptu morate pripremiti sljedeće proizvode: kokošja jaja, svježi krumpir, staklenku jetre u konzervi bakalara, majonezu, zeleni luk i peršin.

Odmah je jasno da ove komponente trebaju biti na radnoj površini. Slijedi opis postupka kuhanja:

1. Kuhati krumpir i tvrdo kuhana jaja.
2. Ogulite i ogulite proizvode.
3. Jaja razrežu na pola i izvade cijeli žumance.
4. Od krumpira, jetre i žumanjka s vilicom pripremite homogenu masu.
5. Napunite svaku polovicu proteina konditorskom špricom. Proizvodi uredno stavljeni na tanjur.
6. Majoneza na proizvodima nanesite uzorak šara i ukrasite jelo sjeckanim povrćem.

Na kraju rada, gotovi rezultat se može usporediti s fotografijom u receptu.