Kako kuhati Pollock u tavi, tako da riba ne razbiti

Hranitelj obitelji

U vrijeme Sovjetskog Saveza, ta riba obitelji bakalara s ironijom nazivana je "hraniteljica naroda". I to nije iznenađujuće: s ukupnim nedostatkom u zemlji, Pollock je uvijek bio prisutan na policama trgovina, a njegova cijena bila je pristupačna čak i za ne baš dobrostojeće segmente stanovništva. Meso ove ribe bogato je raznim vitaminima, kao i fosforom, jod, kalij. Druga stvar je da ovaj stanovnik svih mora i oceana apsolutno nije debel, a njegov je okus neizraziv. Vodeni file ima tendenciju da puzi u kašu u tavi, dakle, najčešće od pollocka napravi kotleta, au tvornicama ribe - takozvani surimi, imitacija mesa od rakova. Ali iskusne domaćice znaju kako kuhati pollock u tavi tako da trup ostane netaknut i ukusan. Evo nekoliko jednostavnih savjeta za kuhanje na različite načine.

Samo pržena riba

Želite li se počastiti ribom hrskave kore, a imate samo pola u prisutnosti - odmah prepoznajemo da to nije najbolji proizvod za prženje - možete postići vrlo dobar okus. Prije svega, činjenica da pre-rešetka trupla sa začinima, biljem i velikodušno sipati sok od limuna. Postoji nekoliko načina za kuhanje pola u tavi, tako da se dijelovi ne šire. Prvo, ribe treba proširiti u crveno-vruće biljno ulje. Drugo, bolje je uvaljati ga u "ljusku" jaja za tijesto ili barem majonezu i brašno.

gašenje

Tako ste naučili tajnu kako kuhati polak u tavi, tako da ostane cjelina. Ali to ne znači da će biti ukusno. Prilikom prženja voda iz filea isparava i riba postaje suha kao toaletni papir. Stoga, iskusni domaćice savjetovati samo malo pržiti komada na obje strane, stavite ih u tavi s visokim rubovima, tako da oni ležati čvrsto jedni druge, sipati kiselo vrhnje ili vrhnje i guliti pod poklopcem. Još više sočne ribe, ako se kombinira s povrćem na pari. Sloj sitno sjeckanog luka, a zatim naribanu mrkvu stavlja se na sloj pola. I već sve to je izli kiselo vrhnje / mlijeko.

Kako kuhati Pollock u foliji

Još jedna učinkovita metoda za sprečavanje prekomjernog sušenja pola je pečenje u foliji. Filete treba posoliti, utrljati sa začinima i začinskim biljem, posuti limunovim sokom, ostaviti deset minuta. Očistite aluminijsku ploču uljem, stavite komadiće ribe, pokrijte vrh prstenom luka, dodajte 4-5 jušnih žlica sok od jabuke s pulpom, pravilno zatvorite foliju u "omotnici" i pecite u dobro zagrijanoj pećnici na 200 ° C oko 40 minuta.

Kako kuhati Pollock u tavi

Možete to učiniti bez folije. Stavite kriške ribe u podmazanu tavu, pokrijte debelim kriškama svježe rajčice. Sol i papar, kao i bilje, koristili smo na početku kuhanja. Pospite sadržaj posude zelenim. U zdjeli protresite vilicu s dva jaja i prstohvat soli, a tu ribu slijte rajčicama s tim zamrzavanjem. Ovo jelo treba peći u pećnici na 200 ° C prije bruniranja jaje "krzneni kaput".

Kako kuhati pollock u dvostrukom kotlu

Posebno za one na dijeti postoji tako jednostavan način kuhanja ribe "gotovo bez masti". U ovom slučaju, posuda će biti zamijenjena dvostrukim bojlerom. Počnite kuhati, kao u prethodnom recepti: polak odmrznuti (ne u vodi!), oprati, rezati na komade i utrljati sa soli, začinima, začinima, limunovim sokom. Prstenovi luka mogu se lagano ugasiti u biljnom ulju, a posebno ga žestoki protivnici masnoće mogu jednostavno opeći. Namazajte komade ribe majonezom, stavite u dvostruki kotao, pospite lukom. Nakon nekih 20 minuta ukusno i dijetetski obrok je spreman. U istom kulinarskom stolu možete kuhati i ukrasiti - parnom rižom.