Kako kuhati rajčice u želatini

Tijekom razdoblja berbe mnogi ljudi počinju raditi domaću zadaću. Obično je glavni način skladištenja hrane konzerviranje. Ova metoda omogućuje dugo zadržavanje proizvoda u stanju prikladnom za uporabu i istodobno daje jelu nevjerojatan okus. U međuvremenu, vrijedi spomenuti takav recept za konzerviranje kao rajčica u želatini. Činjenica je da se ovom metodom konzerviranja proizvoda, rajčica i drugo povrće koje se koristi u kuhanju zadržava svoj pravi okus, pa čak i svježinu. Također, ovaj se recept značajno razlikuje od ostalih načina konzerviranja. Rajčica će izgledati nevjerojatno, odlikuje se svojom jedinstvenošću i obiljem boja. U isto vrijeme, rajčice u želeu su daleko od novih. Koristio se u davna vremena, a mnogi ga se sjećaju kao “bake rajčice” ili žitarice iz povrća.

sastojci

Za pripremu posude od jedne litre potrebno je:

• rajčice (po mogućnosti male i u količini, stavljene u posudu);
• lovorov list - 2 komada;
• papar grašak - 3 kom;
• luk ;
• želatina - 1 žličica;
• sol - 1. žlica.
• šećer - 2 žlice;
• ocat - 1 žličica;
• biljno ulje - 1 tbsp.

Važno je napomenuti da se svi sastojci koji se dodaju u želatinu rajčicama mogu mijenjati ovisno o osobnim sklonostima. Međutim, treba imati na umu da je provođenje pokusa s želatinom ili octom nepoželjno.

Priprema proizvoda

Male rajčice treba temeljito oprati, a velike ih reže na kriške. Luk se reže u velike prstenove čija je debljina približno pola centimetra, a želatina se razrjeđuje u skladu s uputama na pakiranju. Neki ljudi zanemaruju ovo pravilo i stavljaju ugušćivač u posudu. Kao rezultat toga, rajčica u želatini može dobiti kvrge.

priprema

Na dnu banke izli biljno ulje i raširite začine lovorov list. Nakon toga u njega se stavljaju rajčice, a na vrhu se stavlja luk i ostalo povrće. Zatim, trebate napraviti pripremu slane vode, koja će uključivati ​​sol, šećer i želatinu. Zagrijan je i izliven u posudu. Nakon toga, rajčica u želatini se pasterizira oko dvadeset minuta na temperaturi od 80-90 stupnjeva. Na kraju ovog postupka u posudu se dodaje esencija octene kiseline. Zatim se zatvori poklopcem i okrene naopako da se ohladi.

Skladištenje i posluživanje

Rajčice u želatini najbolje se čuvaju na hladnom mjestu. Međutim, ako za to ne postoje odgovarajući uvjeti, tada će doći do tamnog mjesta sa sobnom temperaturom. Ovom metodom skladištenja prije posluživanja preporuča se staviti posudu nekoliko sati u hladnjak da zamrzne želatinu. Tipično, ovo jelo se koristi kao snack, ali također možete naći veliki broj recepata, koji zahtijevaju pripremu rajčice ove vrste očuvanja.

preporuka

U stvari, ovo jelo se može pripremiti prema vlastitom receptu. Da biste to učinili, uzmite omiljeni način kuhanja konzerviranih rajčica i samo mu dodajte želatinu.