Kako sušiti jabuke u pećnici za zimu?

Suho voće prati osobu više od jednog stoljeća. Pretpostavlja se da je to bio jedan od prvih proizvoda naših dalekih predaka. Marelice i jabuke pale sa stabla, smrvljene i ne sakupljene na vrijeme, osušene na suncu, trošne, izgubljene suvišne vlage i pretvorene u pravu poslasticu. Važno je napomenuti da se takva poslastica može dugo čuvati. Stotine su prošle, a možda i tisuće godina. Tehnologija je gotovo nepromijenjena. Danas mnogi ljudi vole suho voće i jela od njih. Čak i početnici mogu znati sušiti jabuke u pećnici.

Prednosti sušenog voća

Nije tajna da su suho voće zdravstveni proizvodi. Oni sadrže mnoge vitamine, osobito skupine B. Osim toga, oni imaju mineralne elemente: kalcij, natrij, fosfor, željezo, kalij, magnezij. Apple "sušenje" sadrži vitamine A, B i C, eterična ulja, pektin, organski spojevi. Glikemijski indeks ove delikatese je nizak, pa ga mogu koristiti i oni koji se pridržavaju strogih dijeta.

Prednosti osušenih jabuka potvrđuju liječnici. Oni savjetuju da koristite ovo jelo kao hranu za one koji imaju problema s razinom šećera, pate od gihta, reumatizma, ateroskleroze.

A kozmetičari cijene ovaj proizvod zbog njegovih blagotvornih učinaka na kožu, kosu, nokte.

Odabir sirovina

Praktično bilo koja vrsta jabuka bit će prikladna za sušenje. prije kako sušiti jabuke za zimu ih treba sortirati prema veličini. Veliki će morati rezati, a sredina se može sušiti na pola. Vrlo ukusne šumske divlje jabuke su vrlo male. Mogu se u potpunosti pripremiti.

Izrada suhog voća u pećnici

Danas u supermarketu možete lako pronaći suho voće svih vrsta. Na policama krasi suhe kriške ananasa i dinje, šarene bobice, "sušenje" mandarina, šljiva, lubenica, papaja i strast voće. Prodaju se i jabuke. Na tržištima se ne može naći niži raspon. Među uvezenim delicijama lako možete pronaći najobičnije voće, koje su sušile lokalne bake.

Uvijek je lakše kupiti, međutim, kako bi bili sigurni u kvalitetu proizvoda, morat ćete to učiniti sami. Štoviše, kod kuće se ništa ne suši. To će zahtijevati sami pećnicu i jabuke. I strpljenje.

Jabuke treba oprati, osušiti i usitniti. To možete učiniti na uobičajen način ili uz pomoć posebne žlijebice za srednju ženu. Onda uzmite lijepe prstenove. Ako se prije sušenja u pećnici osuši, zakucavanje jabuka u hladnoj slanoj vodi njihova boja će ostati svijetla. Odreske treba polagati na žičani stalak ili lim za pečenje i staviti u pećnicu. Na kojoj temperaturi osušiti jabuke? Naravno, s minimalnim! I vrata pećnice trebaju biti otvorena. To je učinjeno kako bi se osiguralo da voće nije prženo i osušeno. Ako su komadići na limu za pečenje, moraju se miješati. To treba učiniti najmanje jednom svakih 30 minuta. Bit će spremni za 8 sati.

Kako sušiti jabuke na stalku u pećnici? Na isti način. Samo komadi bi trebali biti veći, kako ne bi propali. Miješanje i smjena ne trebaju ništa. Takve jabuke će se potpuno osušiti za 5-6 sati.

Alternativni postupci nabave

Osim sušenja u pećnici, postoje i druge metode žetve jabuka. Prije su se jednostavno sušili na suncu, polagali na palete. Ova metoda je prvenstveno dobra za njegovu učinkovitost - ona ne zahtijeva gotovo nikakve troškove. Za sušenje jabuka na suncu potrebno je nekoliko limova za pečenje. Možete samo širiti kriške u jednom sloju tako da plodovi ne propadnu. Proces će biti dug. Da bi voće potpuno izgubilo vlagu, morat ćete čekati najmanje tjedan dana. Ali nije potrebna nikakva intervencija. Narezani plodovi mogu se jednostavno prekriti gazom tako da na njih ne sjede insekti.

Druga metoda je, naprotiv, najmodernija. Prije nekoliko godina na tržištu su se pojavili električni sušači. U takvim sušilicama suho voće priprema se nekoliko sati. Isperite i narezane jabuke, samo trebate leći na palete i uključiti stroj u mreži.

Komadići jabuka mogu se natezati na konac i objesiti u gazu. Žetva "sušenja" na ovaj način bit će zanimljiva i jednostavna čak i za djecu.

Recepti iz "sušenja" jabuke

Najčešći recept s osušenim jabukama je kompot. Njegov je okus poznat svima od vrtića. Glavno pravilo kompot od sušenog voća - ne može se predugo kuhati. Inače, okus jabuke može ispariti. Ne manje popularni su i recepti za pečenje, koji uključuju tako koristan i ukusan sastojak. Svatko tko zna sušiti jabuke u pećnici, vjerojatno peče pite s njima tijekom zime. Za dodavanje tijesta potrebno je pripremiti suho voće. Da bi to učinili, ulijevali su kipuću vodu i stajali. Nakon toga možete rezati kriške na male komadiće i dodati tijestu.

No, sa svim obiljem recepata ne gubi popularnost i korištenje "sušenja" u čistom obliku. Ovo je izvrsna alternativa za inozemne čips i slatkiše.