Kako jesti papaja: savjeti, recepti, kalorijski proizvod

Od svih tropskih voća za stanovnike Europskim zemljama donedavno su poznavale samo banane, limune i naranče. Sada, bilo koja egzotična poslastica može se kupiti u supermarketu i uživati ​​u neobičnom i nevjerojatnom okusu. Ali svaki od plodova ima svoje osobine prerade, posluživanja i spajanja s drugim proizvodima. Razmotrite, na primjer, kako jesti papaju. Ispada da se ovo voće može konzumirati i u zrelom i neznatno nedoraslom obliku. Ovaj članak sadrži recepte iz tropsko voće i podatke o kalorijskom sadržaju "jantarnih" sirovina.

Glavna obilježja fetusa

Nevjerojatna, svijetlo narančasta papaja pulpa, neobično dovoljno, nije malina (kao što se izvorno izgleda), ali okus maline. Plodovi su dva tipa:

1. Duge, tamnozelene kore i gustog mesa crvene boje.
2. Zaobljena, s tankom kožom izvan i mekom masom narančaste boje iznutra.

Svako voće u svojoj jezgri sadrži mnogo crnih okruglih zrna u mekoj ljusci. Sjemenke se ne konzumiraju u hrani, već se koriste u tradicionalnoj medicini i za proizvodnju lijekova (osobito za crijevne parazite i razne infekcije). Ponekad u kuhanju ova mala zrna u suhom obliku zamjenjuju crni papar. Unutarnji sadržaj ploda, koji je pričvršćen za sjeme, može davati pulpi pomalo neobičan miris. No, potrebno je samo potpuno izbaciti sve nepotrebno - odmah nestaje, ostavljajući samo ugodne osjećaje kada se jede. Razmislite kako jesti papaju - sirovu ili toplinski obrađenu?

Kuhanje voćne salate

Klasični tajlandski doručak je zrela narančasta papaja, posuta limunovim sokom. No, razne salate su također vrlo popularne. Odrežite voće na pola po dužini, uklonite sve unutarnje sadržaje i oljuštite dijelove. Zatim nasjeckajte na male kocke (oko 1x1 cm) i pomiješajte s drugim plodovima: banane, slatke jabuke, dinje, jagode. Izgleda vrlo ukusan i savršeno savršen na okusu pladnja, ukrašen šlagom. Osim opisanog recepta, postoje i druge opcije kako jesti papaju. Narodi jugoistočne Azije iznenađeni su svojim neobičnim ukusnim preferencijama, o čemu će se kasnije raspravljati u ovom članku.

Kako jesti papaju zeleno?

Prema nedavnim studijama slučaja provedenih među tajlandskim ženama, najpopularnije jelo je neobična salata od zelenkastog voća - som-tam. Koje su nevjerojatne osobine ovog jela? Prvo, brzina kuhanja. Samo pet minuta - i salata je spremna. Drugo, kombinacija različitih komponenti: sušene, soljene, a ponekad i sirove plodove mora - rakovi i škampi. Posljednji od njih (u malim veličinama) dodaju se masi salate i umaka bez toplinske obrade. Dakle, kako kuhati ukusan snack? U isto vrijeme važno je pridržavati se svih tehnoloških koraka. Prvo pripremite poseban inventar:

- Rendžer koji nalikuje gulaš za krumpir. Ona je sjeckana papaja u obliku dugih tankih traka srednje ili minimalne širine.

- Mort za miješanje komponenata za preljev za salatu. Jela bi trebala biti dovoljno visoka kako bi se svi ostali sastojci uklopili u njega nakon gnječenja začina. I redovita posuda za kuhanje.

Nakon toga, odmah prijeđite na pripremu salate.

Som od papaje

Ako je voće malo premalo, je li moguće jesti papaju? Fotografija jasno pokazuje kako jedna od opcija za gotovu salatu od zelenih plodova može izgledati. No, više tipično, uz zelenu masu povrća, prisutnost u jelu i plodovima mora.

sastojci:

- 1 zelena papaja;

- 6 malih rajčica (može biti i višnje);

- 2 paprike;

- 2 klinčića (srednjeg) češnjaka;

- 6 mahuna graha;

- 1 stol. puna žlica škampa;

- 1 pun. na stolu. žlica šećera;

- 1 pun. na stolu. umak od ribe spreman za žlicu;

- 2 tablice. žlica zdrobljenog kikirikija;

- 1 srednje vapno.

Priprema:

1. Peeling papaja od kože i jezgre, izrezati na kriške, a zatim utrljati na posebnom grater ili pomoću ljuske krumpira, pretvarajući ga u "rezanci".
2. U malteru samljeti paprika i češnjak.
3. Stavite u masu rajčica (izrezati na polovice) i grah (predugačak podijeljen u 2-3 komada). Udarite sok nekoliko puta da dobijete sok.
4. Dodajte škampi, ribanu papaju, kikiriki i sve začine.
5. Ulijte svježe cijeđeni sok od limete. Predivna salata je spremna!

Tako ste naučili kako jesti papaju u kombinaciji s drugim proizvodima. Koliko je to hranjivo?

Papaya: sastav i kalorija

Ovo voće nije samo iznenađujuće ukusno, nego i korisno. Sadržaj kalorija je 48 kcal na 100 grama. Ima laksativno svojstvo, potiče sagorijevanje masti. Zbog svoje prehrambene vrijednosti, papaja se može koristiti kao lagani doručak ili kao popodnevna užina u kombinaciji s bilo kojim voćnim sokom i zelenilom.

Priuštite si zdravlje!