Kako napraviti kavu u aparatu za kavu i kako napraviti mirisno piće, ako ga nema

Od davnina, umjetnost izrade kave smatrana je posebnom, tako da zahtijeva ulaganje duše. Stoga su majstori koji su savladali sve suptilnosti ove tehnologije, uspješno utabali put srcima ljudi koji znaju cijeniti ovo piće, osvojili njihovo priznanje i poštovanje. S razvojem tehnologije, načini izrade ovog pića su se razvili. Sada svaki od njih uključuje upotrebu Turaka, francuskih preša i raznih vrsta aparata za kavu. Danas ćemo razgovarati o tome kako napraviti kavu. Ali prije nego što je potrebno naučiti da su sve metode kuhanja ovog pića konvencionalno podijeljene u dvije skupine. Prvi uključuje ručne metode kuhanja s Turcima ili druga jela, druga - pripremanje kave pomoću aparata za kavu ili aparata za kavu.

Ručne metode kuhanja kave

Danas postoji velik broj različitih vrste kave. Može se nalaziti u prženom ili sirovom zrnu, mljevenom, topljivom, u granulama, prirodno ili uz dodatak raznih dodataka. Najlakše se priprema topiva u granulama ili prahu. Samo žlicu praha morat će staviti u šalicu, preliti kipuću vodu, dodati šećer i mlijeko po želji. Ova jednostavna metoda štedi puno vremena, ali piće nije tako ukusno i mirisno. Stoga, samo trebate znati kako napraviti kavu na štednjaku, tako da je tonik i ima izvrstan okus.

Pravila za pripremu kave

Prije svega, potrebno je pržiti zrna kave u vrućoj tavi i samljeti ih u mlincu za kavu. Kvaliteta pića uvelike ovisi o tome koliko dobro je to učinjeno. Da biste pripremili piće, morate koristiti meku čistu vodu, pa se preporuča proći kroz filter ili pustiti da odstoji jedan dan. Oni koji znaju kako napraviti kavu kako treba, tvrde da za to trebate uzeti proljetnu ili bunarsku vodu. Turčinska ili druga jela, kao što je mali lonac za pirjanje, treba temeljito očistiti, jer ostaci kuhane hrane na njegovim zidovima mogu negativno utjecati na kvalitetu pića, koje se, usput, kuha na velikoj vrućini. Vodi dok ključa, ali nemojte kuhati. Omjer vode i kave ovisi o receptu pića. Ručna kava se obično priprema na turskom i francuskom. Razmotrite detaljnije ove recepte.

Turska kava

Ta nam je metoda došla iz antičkih vremena i uključuje korištenje bakrenih posuda ili Turaka. Pokazalo se da je piće mirisno, budući da se tijekom ključanja u uskom grlu cezva formira pluta pjene. Da biste znali napraviti tursku kavu, morate se pozvati na stari recept. To uključuje stavljanje cezve u vrući pijesak kako bi se sačuvala sva eterična ulja u piću, a miris ne isparava.

Kod kuće je važno ukloniti Turka iz peći dok voda ne zavri. Tako su u Turk uli vode i stavili ga na jaku vatru. Kada voda proključa, posuda se skine s vrućine, u nju se ulije kava i ponovno stavi na peć. Čim se pjena podigne, Turčin je uklonjen iz vatre i postavljen nekoliko minuta tako da se piće unese, a zatim se ulije u šalice, dodajući šećer po ukusu.

Francuska kava

Da biste na ovaj način saznali kako napraviti kavu kod kuće, morate imati tzv. Francuski tisak koji ne zahtijeva električnu vezu. Preša je stroj za kavu s klipom, gdje se piće proizvodi u staklu od specijalnog stakla, čvrsto zatvorenog poklopcem, na koji je pričvršćen klip s filtrom. Nakon kuhanja, talog kave se pritisne do dna, oslobađajući tako piće od nečistoća.

Ali kako napraviti ukusnu kavu u francuskom tisku? Da biste to učinili, najprije podignite klip. Zatim se staklo preše ispere vrućom vodom tako da se zagrije. Mljevena kava se ulije u nju (dvije žlice se uzmu u čašu vode), ulije kipuća voda i ostavi na nekoliko minuta da se skuva. Zatim se klip polako spušta na dno kako bi se pritisnuo sediment. Nakon svega, gotov napitak se izlije u šalice i doda se sol.

Kako napraviti kavu u loncu

Za pripremu aristokratskog pića moguće je koristiti običnu malu posudu. Onima koji prvi put kuvaju piće, savjetujemo da se pridržavaju sljedećih razmjera: jedna litra vode za pedeset grama krupne mljevene kave (pet žlica).

Prije nego što napravite kavu u loncu, morate je zagrijati. U tu svrhu posudu prelijte kipućom vodom ili prokuhajte vodu u njoj. Kada se posuda zagrije, voda se ne isušuje, ali joj se dodaju mahunarke i vraćaju na peć. Kada se pjena uzdigne, ona se uklanja s vrućine, prekriva poklopcem i ostavlja pet minuta, nakon čega se piće izlije u šalice i pije. Valja napomenuti da morate koristiti sve, ako piće će stajati dugo vremena, to će izgubiti svoj ukus.

Zelena kava

Mnogi su zainteresirani kako napraviti zelenu kavu. Tipično, recepti za pripremu pića navedeni su na ambalaži. Zelena kava se kuha u Turku na klasičan način (recept je dan gore). No, za pristaše prirodne prehrane, sljedeća metoda dobro radi: sitno mljevena žitarica se stavlja u posudu i puni kipućom vodom, a zatim ostavi da se kuha deset minuta. Dakle, piće zadržava sve vitamine i hranjive tvari, iako njegov okus neće biti isti kao kod klasične metode pripreme.

Sve gore navedene metode su dobre za one koji nemaju u kuhinji arsenal kava makeri. A za one koji posjeduju takve kućanske aparate, bit će korisno znati kako napraviti kavu u aparatu za kavu.

Priprema kave u aparatu za kavu

Moderni uređaji su različiti ovisno o načinu pripreme kave. Oni su podijeljeni na kapanje ili filtraciju, rogač, gejzir, kapsulu i vakuum. Piće napravljeno od iste vrste kave u različitim vrstama aparata za kavu može imati različite okuse i arome. Danas postoji mnogo načina za pripremanje kave, svaki od njih ima svoju vrstu aparata za kavu. Razmotrite detaljnije svaku od njih.

Ispustite (filtriranje) aparate za kavu

Takvi kuhinjski aparati danas su najpopularniji i, što je najvažnije, pristupačni. To je staklena boca koja se stavlja na električno grijano postolje. Prilikom kuhanja pića, kipuća voda s mljevenom kavom se filtrira kroz mrežu (filtracijska vreća) sporijom brzinom, što joj omogućuje da sačuva svoj okus i aromu. Kada se aparat za kavu uključi, voda koja teče do grijača kroz cijev, postupno isparava i diže se kroz cijevi za paru. Para se zatim hladi prolaskom kroz spremnik hladne vode. Dakle, voda ulazi u filter već zagrijana do devedeset osam stupnjeva. Zatim ulazi u spremnik s mljevenim zrnima, što mu omogućuje da bude zasićeno topljivim tvarima. Gotovo piće ulazi u tikvicu.

Uz pomoć takvog aparat za kavu, priprema se američka kava. Da biste to učinili, voda se sipa u poseban spremnik, a mljevena zrna se sipaju na mrežu. Tada samo trebate kliknuti na gumb "Start" i za nekoliko minuta piće s okusom bit će spremno.

Rozhkovye aparati za kavu

U takvom stroju pod pritiskom, vruća para prolazi kroz kavu, koja se sipa u rog. Ova tehnologija je u svijetu poznata pod nazivom espresso, jer ima veliku brzinu pripreme pića. Glavna stvar ovdje je ispravno nabijanje kave u metalnom ili plastičnom rogu. Svi rozhkovy aparati za kavu imaju parnu cijev za premlaćivanje mlijeka za proizvodnju kapućina.

Dakle, prije nego što napravite kavu u ovoj vrsti aparata za kavu, morate ulijevati prah u poseban rog. Za jedan dio uzeti sedam grama mljevenih žitarica, voda se izlije po njihovoj procjeni. Tada sam uređaj sprema piće u roku od trideset sekundi.

Aparati za kavu gejzira

Vrlo popularan danas je gejzir aparat za kavu. Kako napraviti kavu u njoj, mi ćemo gledati dalje. U takvom uređaju voda i para se višestruko uzdižu, prolaze kroz žitarice ili prah i vraćaju se u spremnik za grijanje. Stoga je napitak jak, ali gubi dio arome tijekom pripreme, iako je okus mnogo bolji nego kada se koristi aparat za kapanje.

Aparat za kavu u obliku kapsule

Ovaj uređaj je vrlo pogodan za one koji su lijeni napraviti piće na vlastitu. Prije nego što napravite prirodnu kavu, potrebno je umetnuti gotovu kapsulu prešanog graha omiljenog branda i pritisnuti tipku "Start". Takvi se strojevi često koriste za događaje na otvorenom, jer ih je vrlo lako brinuti.

Kombinirani aparati za kavu

Priprema kave na različite načine je moguća koristeći kombinirani aparat za kavu. U njemu možete pripremiti i espresso pod pritiskom pare, kao i uobičajenu klasičnu metodu kapanja pića. Ovi uređaji vrlo su pogodni za urede u kojima zaposlenici imaju različite preferencije. Jedini nedostatak takvih strojeva je da različite vrste kave zahtijevaju grah različitih stupnjeva prženja i brušenja.

Aparat za kavu

Nedavno su automatizirani strojevi za kuhanje kave postali vrlo popularni. Osnova takvog uređaja je dizajn rozhkovy aparati za kavu, ona također uključuje i mlinac s brusnim kamenom, koji osigurava potreban stupanj brušenja. Zemljani grah izravno iz mlinca za kavu sipajte u rog i dobro ga nabijte.

Prije kuhanja kave u aparatu za kavu, ugrađen je jedan ili više programa za pripremu ovog aromatiziranog pića. Ako je stroj automatski, izlijeva zrna u potrebnoj količini, melje ih, proizvodi paru za kuhanje kave, kuha i uliva gotov napitak u šalicu. Sve ove operacije se obavljaju unutar jedne minute. Takvi uređaji za urede ili kafiće vrlo su pogodni.

Američki ili espresso?

Sve metode pripreme kave u aparatima za kavu mogu se podijeliti u dvije skupine: američki i espresso. espresso To je tamno neprozirno piće koje ima hranjivu pjenu i bogat okus. Priprema se samo u aparatu za kavu trideset sekundi pod pritiskom vode na devet bara i temperaturi od osamdeset pet stupnjeva Celzija. Americano je pripremljen na takav način da ne zahtijeva pritisak vode, prolazi kroz zrno, poštujući zakone fizike.

Sve druge metode dobivanja aromatskog pića, koje rezultiraju latte, cappuccinom, macchiato i drugim, su varijacije i pripremaju se na temelju američkog ili espresso.

Mljevenje zrna kave

Prije izrade kave, bez obzira na metodu, potrebno je odabrati mljevenje zrna kave. Na primjer, za aparate za kavu s filtrom preporučuje se uzimanje jezgre srednje zemlje, jer će sitno usitnjeni prah, kada se navlaži, otežati prolazak tekućine kroz filtar. Za espresso je potrebna tzv. Prašina za kavu, a za piće pripremljeno ručno, odabrana su krupna zrna, jer će mala zrna zahtijevati dodatno filtriranje, jer će debljina u ovom slučaju biti vrlo viskozna.

Ukusna pjena

Stvaranje pjene pokazatelj je ispravnosti kuhanja kave. Da bi bila gusta i gusta, trebate znati nekoliko suptilnosti pripreme pića. Dakle, kvaliteta pjene ovisi o jelima, gdje se pije kava. Razlika između veličine vrata i baze cezvea trebala bi biti velika, pa će pjena biti gusta. Trebate odabrati samo visokokvalitetnu kavu, jer tada će sadržavati veliku količinu eteričnih ulja, koja utječu na stvaranje guste i uporne pjene. Prije pripremanja pića potrebno je mljeti žitarice, a mljevenje ovisi o načinu njegovog kuhanja. Na primjer, pripremite mljevenu kavu. Kako napraviti ovo piće prema pravilima? Jela se najprije moraju zagrijati, jer hladnoća neće dopustiti da se aroma potpuno otvori. Zatim stavljaju mljevenu kavu u nju (jednu punu žlicu na stotinu grama vode), prstohvat soli i vode, stavljaju se na vatru i vriju, ali ne kuhajte. Prije kuhanja stvorit će se bogata pjena koja će sačuvati miris pića.

Voda za pripremanje kave treba pročistiti, prokuhati na laganoj vatri, dok pjena treba potamniti, pokriti površinu i početi rasti. Čim dođe do ruba spremnika, posuđe se skine s vrućine i ostavi da stoji neko vrijeme tako da se pjena smiri. Nakon toga se spremnik ponovno zapali i ponovi postupak. Pjenu uzmite žlicu i stavite u šalicu, zatim ulijte kavu. Međutim, prije ove čaše se preporučuje za zagrijavanje, za to oni uliti kipuću vodu. Formiranje velike količine pjene ukazuje na to da piće sadrži mnogo eteričnih ulja. To sugerira da je kvaliteta kave savršena.

Nekoliko zanimljivih recepata

Pravilno pripremljena kava ima izvrstan okus, ima tonički učinak na tijelo. Razmotrite nekoliko jednostavnih recepata za ovo prekrasno piće.

Kava "Glace"

Sastojci: dvanaest ili četrnaest grama organske kave, sto grama vode, pedeset grama kremastog sladoleda.

priprema

Prije svega, morate kuhati klasičan recept i naprezanje jak crna kava Dalje, piće se ohladi, izlije u čaše ili čaše za vino, od kojih svaka stavi malu kuglu sladoleda.

Kava s likerima

Sastojci: prirodna kava, voda, pečeno mlijeko liker od šećera, vrhnja i vanilije. Količina proizvoda se uzima prema vlastitom nahođenju.

priprema

Prvo pripremite crnu kavu, filtrirajte je, dodajte kremu i šećer. Napitak se stavi na vatru i dovede do kuhanja, a zatim se šiba kako bi se dobila pjena s umutačom. Pjenu stavite u šalice, ulijte kavu, ohladite i dodajte liker. Stavite šlag na vrh.

"Mocha"

Sastojci: sto grama prirodne jake kave, jedan žumanjak, pedeset grama šećernog sirupa.

priprema

Pobijedite šećerni sirup žumanjkom, stavite smjesu na štednjak i, dok nastavite tući, ulijte vruću kavu. Kada se formira pjena, piće se izlije u čaše.

Konačno ...

Kava je izvrstan tonik s velikim okusom i aromom. Ali da bi to bilo tako, morate ga pravilno pripremiti. Da biste to učinili, preporučuje se pridržavanje nekoliko jednostavnih pravila. Prije svega, treba zapamtiti da se kava treba kuhati u malim porcijama, jer tada će zadržati svoj okus i miris. Piće ne mora kuhati i ponovno zagrijavati. Osim toga, na kvalitetu kave utječe voda, stoga se preporučuje korištenje proljetne ili filtrirane vode, ali ne i iz slavine. Ako slijedite ova pravila, možete dobiti ukusno piće koje će dati snagu i snagu.

Sada znamo napraviti ukusnu i aromatičnu kavu. Postoji mnogo načina na koje se može pripremiti, a koje odabrati ovisi o osobnim željama osobe.