Kako napraviti kondenzirano mlijeko kod kuće? Domaće kondenzirano mlijeko - recept, fotografija

Djetinjstvo ... Toplina ... Udobnost ... Majčina briga ... Tako se mnogi odrasli sjećaju kad čuju riječ "kondenzirano mlijeko". Željeli bismo se vratiti u to divno vrijeme, otvoriti konzervu i pojesti mnogo te delikatese. Naravno, sada možete otići u trgovinu i kupiti kondenzirano mlijeko. Međutim, moderan proizvod tek nejasno podsjeća na onu iz prošlog kondenziranog mlijeka. Što učiniti? Možete ponozhalgirovat i, mašući rukom, ići o svom poslovanju, a možete kupiti sve potrebne proizvode za pripremu delicija u kući i pokušati to učiniti. Izbor je, naravno, vaš. Međutim, ako čitate ovaj članak, to znači da vas zanima kako napraviti kondenzirano mlijeko kod kuće. Važno je napomenuti da je to vrlo jednostavno.

Kako napraviti kondenzirano mlijeko kod kuće?

Postoji nekoliko recepata za kuhanje. Za početak, predstavimo Vam najjednostavniju, za koju su potrebna samo dva sastojka:

1. Mlijeko - 1 litra.
2. Šećer - 1 šalica.

Počnimo kuhati. Trebat će nam duboka posuda. Ulijte mlijeko u njega, a zatim odmah sipajte šećer. Stavimo lonac na vatru i ostavimo je tamo dok mlijeko ne bude oko jedan i pol puta manje. Također je važno povremeno promiješati masu. Ako pažljivo pratite proces kuhanja, u nekom trenutku ćete vidjeti da je pivo postalo prilično gusto, a također je dobilo i lijepo krem boje. Tada možete ukloniti tavu iz peći. Kondenzirano mlijeko je spremno. Možete ga sipati u manju posudu i uživati ​​u izvrsnom okusu, kao iu djetinjstvu. Također ćete biti sigurni da u proizvodu nema konzervansa, zgušnjivača i sojinih derivata, jer u posudu stavljate samo dva sastojka - šećer i mlijeko. Kondenzirano mlijeko pripremljeno prema ovom receptu, možete sigurno dati djetetu i ne bojati se za njegovo zdravlje.

Suhi mliječni recept

Postoji još jedan prekrasan recept za kondenzirano mlijeko. Možete ga koristiti i vi. Što je potrebno za kuhanje?

1. 220-300 ml mlijeka.
2. 150-200 g mlijeka u prahu.
3. 300-400 gr. šećer.

Počnimo kuhati s mješavinom prirodnog i mlijeka u prahu. Zatim se masom za umutiti temeljito promiješati tako da nema grudica. Sljedeći korak je dodavanje šećera. I opet se dobro promiješamo. Ova mješavina se mora kuhati na parnoj kupelji jedan sat. Ne zaboravite s vremena na vrijeme miješati. Ne brinite da je na kraju procesa kuhanja kondenzirano mlijeko ispalo prilično tekuće. Pustite da se ohladi i stavite u hladnjak na noć. Ujutro ćete moći uživati ​​u gustoj i ukusnoj, a što je najvažnije - prirodnom domaćem kondenziranom mlijeku.

Kako kuhati kondenzirano mlijeko od mlijeka brzo?

Sada znate dva osnovna načina kako napraviti kondenzirano mlijeko kod kuće. Međutim, možete koristiti još jedan prekrasan recept. Priprema traje samo 15-20 minuta.

Potrebni sastojci:

1. 200-300 ml mlijeka.
2. 200-300 gr. šećer u prahu.
3. 20-30 grama. maslac.

Uzmemo tavu, tamo prelijemo mlijeko, dodamo šećer u prahu, kao i maslac. Te sastojke temeljito promiješajte. Stavite lonac na vatru i prokuhajte mnogo. Vrlo je važno stalno miješati smjesu tako da se šećer dobro otopi. Sljedeći korak je smanjiti vatru i kuhati 15-20 minuta. Izvadite tavu iz vrućine, pustite da se kondenzirano mlijeko ohladi.

Ako imate spori štednjak, u njemu možete kuhati kondenzirano mlijeko. Za to trebate:

1. Mlijeko - 2 višestruka naočala.
2. Šećer - 2 višestruka naočala.
3. Mlijeko formula - također 2 multi-naočale.

Ulijte mlijeko u posudu za kuhanje, a zatim dodajte smjesu šećera i mlijeka. Svi sastojci su temeljito izmiješani. Odaberite način "Kaljenje", odredite vrijeme - 30 minuta. S vremena na vrijeme promiješajte mlijeko kako biste izbjegli stvaranje kvržica. Dajte kondenziranom mlijeku da se ohladi i pošaljite u hladnjak na neko vrijeme. Nakon toga možete se zabaviti i sjetiti djetinjstva.

Kondenzirano mlijeko valjajemo u bankama

Možete uzeti još jedan zanimljiv recept kako kuhati kondenzirano mlijeko iz mlijeka. Nakon kuhanja ovaj proizvod se umotava u posude i služi za punjenje čokolade i drugih kolača. Kondenzirano mlijeko kuhano prema ovom receptu može se dugo čuvati.

Počnimo kuhati? Trebamo svježe svježe mlijeko (1,5 l), šećer (0,5 kg), soda (treći dio čajne žličice). Najbolje je uzeti prilično široku aluminijsku posudu od koje će vlaga dobro ispariti tijekom procesa ključanja. Ulijte mlijeko u posudu, a zatim sipajte šećer i sodu. Možete pitati zašto vam je potrebna soda, jer u prethodnim receptima nije. Postoje dva razloga. Soda pomaže u postizanju ujednačene konzistencije, a isto tako čini kondenzirano mlijeko pogodno za valjanje u limenkama. Dakle, pričekajte da naša mješavina proključa, a zatim smanjite toplinu na minimum i kuhajte, pažljivo miješajući. Nakon nekog vremena primijetit ćete da je smjesa postala žuta, a na kraju je postala smeđa. Ne zaboravite promiješati i uvjeriti se da kondenzirano mlijeko ne gori. Pokušajte i na okus. Kada vidite da je mlijeko postalo prilično gusto, možete ukloniti umivaonik iz peći. Sada nastalo kondenzirano mlijeko treba naliti u staklenke i prevrtati ih. Proizvod će po ukusu biti sličan slatkišima "Krava".

Nekoliko korisnih savjeta

Sada znate kuhati kondenzirano mlijeko. Međutim, sigurno ćete doći dobro s nekim savjetima za kuhanje.

1. Ako želite zadovoljiti sebe i svoje dijete čokoladnim kondenziranim mlijekom, dodajte 2-3 žlice kakaa u mlijeko. Ukusna i lijepa.
2. Neke domaćice za kuhanje kondenziranog mlijeka ne koriste mlijeko i vrhnje. Time se skraćuje vrijeme kuhanja.
3. Ako želite napraviti kondenzirano mlijeko što je prije moguće, dodajte više šećera.
   

Napokon

Nakon što ste kod kuće napravili kondenzirano mlijeko, uštedjet ćete novac i spasiti se od štetnih tvari koje obiluju kondenziranim mlijekom iz trgovine. Usput, ovaj proizvod je dio mnogih konditorskih proizvoda koje možete sami pripremiti.

Nadamo se da je ovaj članak bio koristan za vas, jer sada znate sigurno kako napraviti kondenzirano mlijeko kod kuće, a možete ga kuhati u bilo koje vrijeme prikladno za vas.

Dobar apetit i originalne kulinarske ideje!