Kako napraviti umak za tjesteninu, svaka domaćica bi to trebala znati

Tjestenina su ona jela koja se nikada ne muče. Uostalom, ovaj prilog, u kombinaciji s pikantnim umakom od mesa ili povrća, začinjenim umakom ili nježnim usitnjavanjem, ukrasit će i najsvečaniji stol. No, kao iu svakom poslu, glavni uvjet za dobivanje ukusne hrane je ljubav i fantazija. Kako napraviti umak za tjesteninu, a ne trošiti puno truda? Vrlo jednostavno. Prvo odaberite što želimo napraviti: kremasto, mesno, povrće, sir ili piletina. Načelo kuhanja je jednako za sve, samo se sastojci mijenjaju. Stoga razmatramo dvije glavne vrste umaka: s mesom i bez mesa.

Popis proizvoda:

• 300-500 g mesa (svinjetina, govedina ili piletina);
• nekoliko komada zrelih velikih rajčica;
• 2-3 češnja češnjaka;
• sol;
• šećer;
• začini;
• brašna
• paste od rajčice ili kečap;
• mrkva;
• lukovica ;
• peršin;
• kopar;
• suncokretovo ulje.

Kako napraviti umak za tjesteninu od mesa

Uzmite duboku tavu, ulijte pola vode i stavite je na peć na visokoj temperaturi, pokrijte poklopcem. U ovom trenutku, meso treba dobro oprati i izrezati na male komadiće. U kipućoj vodi bacamo meso i čekamo da prokuha dok uklanjamo nastalu pjenu. Uzmemo još jednu posudu, natočimo suncokretovo ulje i zagrijemo ga, očistimo češnjak, izrežemo ga u krug i bacimo u tavu. Pržiti do zlatno smeđe boje. Nakon spremnosti, u ovu posudu bacamo naribanu mrkvu i sjeckani luk. Sve minute popržite 10, zatim dodajte rajčice, isjeckane na kriške, povremeno miješajte.

Najvažnija stvar u kuhanju umaka

Već kuhana mesna sol i papar po vašem ukusu. Čekamo nekoliko minuta, isprobavamo začine i dodamo žličicu šećera. To će mesu dati neobičan specifičan okus. Prženu mrkvu, luk, rajčicu i češnjak dodajte u juhu, dobro promiješajte. U čaši hladne vode razrijedimo dvije žlice brašna i polako ulijemo u umak. Obavezno stalno miješajte jelo. Gustoća umaka ovisi o količini brašna, što se više dodaje, to će biti deblji. To je jedinstveni recept za umak za tjesteninu, koja je poznata među većinom domaćica. Na samom kraju dodaje se i rajčica, svježi kopar i peršin. Približno vrijeme pečenja je 40-50 minuta. Svi sastojci mogu se zamijeniti bilo kojim drugim što imate kod kuće. Bugarski papar i bosiljak često se dodaju. Prženo povrće može biti u maslinovom ulju.

Druga mogućnost. proizvodi:

• brašno prvog razreda;
• jednu čašu mlijeka;
• maslac;
• biljno ulje
• sol;
• crni papar;
• sir;
• peršin;
• kopar;

Kako napraviti umak za tjesteninu bez mesa

Vegetarijanci preferiraju jela od povrća. I ovdje pronalazimo izlaz, možete napraviti vrlo ukusan umak od sira za tjesteninu. Izvrsno rješenje. Kako kuhati umak za tjesteninu bez mesa, a to je vrlo ukusno? Lako je. Prosijano brašno pržiti do zlatno smeđe boje u suncokretovom ulju. Zatim ulijte u čašu mlijeka, stalno miješajući, dovodite do ključanja. U rezultat masa ravnomjerno rasporediti sir, nariban na finom ribež. Opet, sve temeljito ometati, to je jedan od uvjeta, kako napraviti umak za tjesteninu iznimno duhovit. Prije same spremnosti bacamo natrag začine, zelje i omekšani maslac. Vrlo ukusno se dobiva ako je tjestenina malo paprikaš u umaku.