Kako napraviti domaće vino od koštica trešanja

Danas se na policama trgovina nalazi veliki izbor alkoholnih pića. Tako reći, za svaki ukus i novčanik. Nudim vam moj ukusni recept vino od višnje 100% prirodni sastojci. Ovo piće s niskim udjelom alkohola poslužit će kao ukras za svaki blagdanski stol.

Obilježja domaćeg vina

Počnimo s onim što je domaće vino od višnje Ima izvrsna svojstva fermentacije i vrlo se dobro osvjetljava u procesu kuhanja. No, za razliku od grožđa, tom će se piću morati dodati i šećer, budući da i sam ima visoka kiselost u usporedbi s prvim. Ako koristite samo jedan sok, vino će ispasti prilično slabo i neugodno kiselo. Stoga, kako bi se povećala čvrstoća, potrebno je dodati šećer. A kako bi se smanjila kiselost, sok od višnje treba razrijediti vodom.

Fermentacija i bakterije

Sam proces fermentacije sastavni je dio pripreme vina. Nije tajna da nakon nekog vremena bobice počnu fermentirati, i sve vrste bakterija se u njima aktivno razmnožavaju. Ove gljive uzrokuju alkoholna fermentacija i ocat. Prvo moramo postići i eliminirati posljednje. Da biste to učinili, dodajte u domaće vino višnje što je više moguće wort.

Priprema vina u etapama

1. Pripremite sladovinu.
2. Pratimo fermentaciju gornjeg i donjeg.
3. Izvadite vino iz sedimenta.
4. Čekamo na konačno sazrijevanje vina višnje.
5. Zadržite i promatrajte izvadak.

dalje

Dakle, da bi dobili vrhunsko domaće vino s višnjama, učinimo sljedeće. Prvo, potrebno je održati sve razmjere. Drugo, moramo znati točno kakva bi trebala biti tehnologija kuhanja vina kod kuće. Treće, to će ovisiti o temperaturi, o samoj formulaciji, o volumenu pića, kao io kvaliteti naše bobice. Pa kako napraviti domaću zadaću vino od višnje da bude umjereno slatko i malo svjetlo? Da bismo to učinili, ispravno izračunamo proporcije koje su nam potrebne. Uzmemo punu kantu bobica u količini od deset litara. Najprije odvojite kosti od višnje i dodajte dvostruko više vode. Zatim ulijte 7 kg šećera i promiješajte. Trebalo bi imati čak dvadeset litara vina. Što je više sladovine, to je manja mogućnost oksidacije pića. I samo će vino lutati mnogo bolje. Dakle, 10 litara bobica je minimalna količina za kuhanje.

Postupak kuhanja

Mi uzeti veliki kontejner (po mogućnosti bačve) i sipati bobice bez sjemena. Pritisnemo ih posebnim kuhinjskim alatom, a zatim ga napunimo vodom. Sljedeći korak je dodavanje kuhanog šećera. Dobivena trava je važno miješati najmanje dva puta dnevno kako se vino ne bi pretvorilo u ocat. Također je potrebno zaštititi ga od ulaska neželjenog zraka. Nemojte prečesto gledati u posudu uz piće. Još bolje, cijeli tjedan ne uznemiravajte naše domaće vino s višnjama. Nakon tog vremena potrebno je sakupiti formiranu pulpu na vrh i ostaviti da stoji do kraja procesa fermentacije. U završnoj fazi prolazimo kroz crijevo, prelijemo je u prethodno pripremljenu posudu. Ostavljamo na tamnom hladnom mjestu najmanje 2-3 mjeseca. Nakon završetka svih koraka kuhanja, hrabro poslužite vino do stola. Budite sigurni, ravnodušni takvo piće neće nikoga ostaviti!