Kako napraviti džem od vina: praktični recepti

Divna transformacija: od pekmeza do vina

Ponekad se dogodi da se staklenke pekmeza, ubrane za zimu, stavljaju u tamnu ostavu i izgube iz vida, a kada ih se otkrije, da je džem izgubio svježi okus. U takvim slučajevima, fermentacija ovog deserta može biti umotana u korist i od nje napraviti snažno i ukusno vino. Prije nego što napravite vino od džema, morate provjeriti kvalitetu deserta. Ne bi trebalo biti plijesni, jer ovo vino neće steći pravu kvalitetu. Postoje mnogi recepti za izradu vina od džema, koji se razlikuju u brzini kuhanja i korištenim proizvodima.

Polako ali sigurno

Prva metoda je dulja u vremenu. Sljedeći proizvodi bit će potrebni za kuhanje:

• 1 litar džema;
• 2 l prokuhanu vodu ;
• 150 ml kvasca / 100 g riže (izborno);
• šećera po ukusu.

Prije nego što napravite vino iz džema, morate pripremiti posudu vina. To može biti obična staklena posuda ili posebna boca, a veličina spremnika mora biti najmanje 4 litre. Jam treba naliti u posudu. To bi trebao biti slatko, pa ako je potrebno, morate dodati šećer, malo razrijeđen s vodom, i pomiješati s džemom. Nakon toga, potrebno je napuniti preostalu tekućinu i dodati kvasac ili rižu. Nakon toga posudu prekrijemo ručnikom i stavimo na zagrijano mjesto. Zbog djelovanja kvasca na šećer, fermentacija će početi. Nakon završetka ovog postupka potrebno je naprezanje tekućine i ugradnja vodene brtve. Ova prilagodba će omogućiti ugljični dioksid istodobno neće dopustiti ulazak zraka u tekućinu. Da biste izbjegli pojavu plijesni, trebat ćete promiješati tekućinu s cijevi u razmacima od 2 dana. Nakon 3 tjedna, proces fermentacije završava, bobice se spuštaju na dno, te postoji potreba za odvodom vina bez sedimenta. Sada postoje 2 opcije kako napraviti vino iz džema. U prvom slučaju, predlaže se izlijevanje tekućine u staklene posude i ostavljanje na još jedan mjesec za fermentaciju, a zatim ponoviti postupak s odvodom. Druga mogućnost je moguća: dodajte votku u omjeru votke i vina 5: 100. Međutim, za svaku od gore navedenih metoda, preporuča se ne koristiti vino oko mjesec dana i pustiti da se konačno skuhati.

Brzo i ukusno

Drugi način kako napraviti vino od džema, jednostavniji je i brži. To će zahtijevati:

• 1 litar džema;
• 1 šalica riže;
• 20 g kvasca;
• topla prokuhana voda.

Prvo morate staviti džem u posudu, zatim dodati kvasac i neopranu rižu. Nakon toga potrebno je dodati vodu prije savijanja posude. Nakon svih gore navedenih postupaka, povucite gumenu rukavicu probušenu iglom na vratu limenke i stavite posudu na zagrijano mjesto. Nakon što su se bobice naselile, piće se smatra spremnim. Mora se isušiti bez taloga i izliti u staklene posude. Jedite za nekoliko dana.

Alternative za Rainbow

Bez sumnje, postoje i drugi načini za proizvodnju vina od džema. Svaki od njih zaslužuje dužnu pozornost. U proizvodnji se koristi med, grožđe, cimet i drugi začini. Glavna stvar - želja i izvorni pristup.