Kako napraviti tijesto za pizzu

Pizza: Domaće tradicije

Tradicionalno i najpoznatije jelo talijanske kuhinje odavno je u službi hostesa u slučaju da trebate kuhati nešto brzo, ukusno i zadovoljavajuće. Punjenje može biti potpuno drugačije, ali tijesto mora ostati nepromijenjeno - tanko, hrskavo s privlačnom stranom. Tradicionalno se priprema s kvascem, ali možete napraviti bilo koje tijesto za domaću pizzu. Eksperimentirajte, pokušajte odabrati onu koja vam se najviše sviđa. U ovom članku ćemo reći kako napraviti tijesto za pizzu. Počnimo s najčešćom tehnologijom kuhanja koju se pridržavaju talijanski proizvođači pizze.

Kako napraviti tijesto za pizzu po tradicionalnoj recepturi?

Dakle, uzmite 175 grama prosijanog brašna, 1/4 čajne žličice soli, jednu žličicu suhi kvasac, 125 ml tople i bistre vode i jednu žlicu maslinovog ulja. Brašno, kvasac i sol pomiješaju se u jednoj posudi, au drugoj u vodi i maslinovom ulju, nakon čega se sve povezuje. Tijesto umiješajte u stanje homogene mase, zatim ga premjestite na stol ili drugu ravnu površinu i nastavite gnječiti dvije do tri minute. Nastalo tijesto se prebaci u zdjelu i namaže maslacem. Nakon toga, morate ga odmoriti. Pokrijte posudu filmom i ostavite na toplom mjestu pola sata ili četrdeset minuta, dok se ne podigne. Tijesto bi se trebalo gotovo udvostručiti. Onda opet miješamo nekoliko minuta. Sada možete razvaljati tijesto i staviti ga na lim za pečenje. Napravite uredne strane (oni, usput, mogu biti napravljeni od punjenja sira) i sve to popunite nadevima po svom ukusu.

Kako napraviti tijesto za pizzu na kefiru?

Potrebna su nam dva jaja, 400 ml svježeg kefira, pola žličice soli, pola čajne žličice sode i octa za gašenje sode, jedne čajne žličice šećera, dvije i pol šalice brašna. Razbijte jaja vilicom ili umutite, dodajte šećer i sol, a zatim lagano sipajte kefir. Uginule sode miješamo s dobivenom smjesom, promiješamo. Sada možete dodati brašno. Sve dobro izmiješajte. Ulijte tijesto na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, dodajte punjenje i pecite dok ne bude gotov.

Kako napraviti tijesto za pizzu s mlijekom?

Da biste pripremili ovu opciju, uzmite pola kilograma brašna, 100 ml mlijeka, jedno jaje, deset grama suhog kvasca ili petnaest grama svježeg i 30 grama soli. Kvasac je topiv u mlijeku i pusti ga da stoji neko vrijeme. Prosijte brašno na radnu površinu brdom i napravite krater na vrhu. Tamo ulijemo kvasac s mlijekom, dodamo sol i jaje. Mijesiti tijesto. Ako je potrebno, možete dodati i mlijeko. Dobro mijesiti. Kada se tijesto prestane lijepiti za ruke i posuđe, onda je spremno. Pokrijte ručnikom i ostavite da stoji na toplom mjestu dok se volumen ne udvoji. Do vremena koje traje oko tri sata. Zatim uvaljajte u kolač debljine oko dva centimetra i promjera 20 do 30 centimetara. Prema tradiciji, tijesto se rasteže rukom bez upotrebe valjka. A zatim umak umak i napunite nadjevom. Također možete pokušati napraviti puff tijesto za pizzu. recept Njegova priprema se ne razlikuje od tradicionalne. Bon appetit!