Kako napraviti rolice kod kuće: savjeti za početnike

Povijest prijelaza

Nedavno je japanska kuhinja postala sve popularnija u cijelom svijetu. No, što je čudno, ne potječu iz samog Japana, nego u Južnoj Aziji. U početku se riba skladištila zajedno sa slanom rižom kako bi ostala prikladna za hranu. Mogla bi lagati oko godinu dana. Korištena riža najprije je bačena, ali onda su je neki od najsiromašnijih slojeva društva počeli konzumirati za hranu, a kasnije su u ovo jelo dodavali komade ribe, gljive i druge proizvode. Oko 700 godina razvoja ovog jela je prošlo, i to se pretvorilo u ono što danas zovemo rolama. Zbog sve veće popularnosti mnogi se pitaju kako to učiniti kod kuće. U biti, u tome nema ništa komplicirano. Prvo, odlučite sami za sebe koje role želite napraviti. Danas ima mnogo recepata, a čak će i najizbirljiviji gurman pronaći nešto po svom ukusu. Na primjer, neki od nas su htjeli kuhati pecivo "Philadelphia" kod kuće ih je samo jednom okusio u sushi baru ili restoranu.

Glavni sastojci

• Glavni sastojak svih peciva je njegova baza - riža. Treba napomenuti da uobičajeni proizvod iz kojeg se pravi kaša ili pilav nije pogodan za takvo jelo. Vrijedi kupiti posebnu okruglu rižu s visokim sadržajem škroba. Također, prilikom kupnje, pazite da nije podijeljena, da ne sadrži tamne mrlje ili nije prozirna.
• Morske alge Nori ili Chuka. To je upravo ono u što su umotana riža i nadev. U našoj zemlji se prodaju u posebnim paketima. Jedina stvar na koju valja obratiti pozornost je veličina plahti.
• Punjenje. Pod ovom stavkom, ujedinit ćemo sve što nam može biti korisno kada kuhamo: ribu, kavijar, sir, majonezu, krastavac, avokado ... Mislim da razumijete da se popis može nastaviti vrlo dugo. Ako niste stručnjak za izradu peciva kod kuće, onda je riba bolje kupiti dimljenu. Nemojte odmah eksperimentirati sa svježim.
• Ukrasi za role. Ovdje donosimo đumbir, wasabi, peršin, limun i ostale proizvode koji nisu sastavni dio punjenja, ali se još uvijek koriste za kuhanje.
• U međuvremenu, možete odabrati makisa (tepih za role), noževe, posuđe. Oni nisu sastojci, ali će nam također trebati.

priprema

Okrećemo se izravno kako napraviti rolice kod kuće. Prvo što treba učiniti je pripremiti jela i sastojke. Drugi je kuhati rižu i narezati nadjev na komade. Na primjer, krastavac se najprije ljušti, zatim sjeme se reže, a preostalo meso se reže na trake duž cijele dužine. Trebali bi imati tanke štapove. Ostatak nadjeva tretiramo na isti način kako bi se udobno smjestio u sredinu vašeg remek-djela.

Dakle, pravimo rolice kod kuće

Bez obzira na to kako kuhate, započinjemo stavljanjem lista algi na makis. Zatim, ovisno o receptu, na njega stavimo potrebnu količinu riže. Stavite nadev u sredinu tanjura. Trebao bi biti postavljen blizu i na sredini tako da se rola ne pokvari. Nakon toga, morate pažljivo zamotati sve to, držeći nadev, inače može ispasti. Lagano pritisnite Makie's roll tako da se spoji i oblikujte. Zatim, koristeći navlaženi nož, pažljivo izrežite "kobasicu" na 6-8 komada. Ukrasite đumbirom, wasabi. Po želji stavite peršin i limun na vrh. Malo vježbajte i postat ćete stručnjak za izradu rola kod kuće. Uspješno kuhanje.