Kako ispravno oguliti avokade: tehnologija

Ne može se svatko pohvaliti da je u stanju objasniti kako oguliti avokado. Pouzdano znaju samo stručnjaci i ljudi koji žive u onim zemljama gdje ova stabla posvuda rastu.

Nemojte pogriješiti u odabiru

Prije nego se borite s olovom avokada, morate shvatiti kakav je to proizvod. Ne može se naći u našim šumama ili na dvorištima. Avokado preferira topla tropska i suptropska područja (Brazil, Sjedinjene Američke Države, Afrika i Izrael). Dvadeset metara razgranatih stabala ovdje nije neuobičajeno. Plodovi su zelene bobice. Imaju kruškoliki oblik, uljasto meso, okruglu kost i prilično jaku koru. Da biste uživali u ovom okusu, najprije morate odabrati pravo voće, a tek tada razmislite o tome kako se oguliti avokado. Stvarno zreo proizvod mora biti težak, dovoljno čvrst i elastičan na dodir. Kora je obično tamna, tanka i blago gruba. Međutim, kada nanosite laganu ogrebotinu na površinu zasigurno će ostati karakteristična oznaka. Nezrela bobica je, u pravilu, tvrda i neukusna, a prezrelo voće ima labavo meso, koje nije pogodno za pripremu određenih jela. Takvi proizvodi su bolje ne koristiti za hranu.

Metode obrade

Kada se napravi prvi korak i odaberu proizvodi, potrebno je odlučiti koju vrstu jela trebate kuhati. Mnogo toga ovisit će o tome, uključujući i kako se oguliti avokado. Iskusni kuhari znaju mnogo ukusnih i zdravih jela, gdje se ova neobična bobica koristi kao izvorna komponenta. U procesu kuhanja to je, u pravilu, kuhano, pečeno, prženo, pirjana, ali ponekad se još uvijek koristi svježe. U hrani cijelog ploda samo je meso. Vrlo je nježan, sočan s prilično zanimljivim okusom, koji uspješno spaja miris zelenila i maslaca sa suptilnim nutty notama. Salate, sendviči, hladna jela, pa čak i kuhane juhe, najčešće se izrađuju od ovog proizvoda. Sada, odlučivši se za jelo, možete nastaviti s izborom kako pripremiti njegove sastojke. Sve će ovisiti o načinu upotrebe pulpe avokada. Ako je ovo sendvič povrće pašteta, onda ne možete brinuti o stanju pojedinih komponenti smjese. A u slučaju salate, svaki komad mora imati određeni oblik.

Uobičajena opcija

Ako je proizvod potreban u cijelosti, onda je potrebno oguliti avokado na najlakši i najpoznatiji način. Da biste to učinili, trebate oštar nož za voće i običnu žličicu. Slijed radnji je vrlo jednostavan:

1. Temeljito operite bobicu pod tekućom vodom, pažljivo trljajući teško pristupačna područja prstima.
2. Pomoću noža uklonite koru na isti način na koji se krumpir obično ljušti. Ako je proizvod vrlo zreo, onda možete učiniti lukavije. Vi samo trebate napraviti četiri rezova u duljinu, a zatim nježno ukloniti tanku koru s glatkim pokretom.
3. Podijelite oguljeno voće na pola, urezujući ga u krug dok nož dotakne kost.
4. U jednoj od polovica postojala je kost i treba je ukloniti. To se može učiniti na dva načina. Prvo ga samo izvadi prstima. Drugo, uklonite čajnu žličicu. Druga opcija se koristi ako bobica nije sasvim zrela.
5. Pospite kriške avokada svježim limunovim sokom. To će spriječiti zamračenje proizvoda.
6. Pripremite pulpu samostalno.

Tako pripremljeni proizvod može se odmah poslužiti na stolu ili podvrgnuti daljnjoj obradi.

Pojednostavljena verzija

Ako po kulinarskom konceptu, komadići avokada trebaju imati određeni oblik, onda možete učiniti nešto drugo. Na primjer, planira se pripremiti salatu od povrća. Kako očistiti avokado tako da su svi sastojci u posudi prisutni u obliku identičnih komada? To se može učiniti mnogo lakše i brže. Postupak korak po korak je sljedeći:

1. Isperite voće.
2. Pažljivo je podijelite na dva jednaka pola oštrim nožem.
3. Uklonite sfernu kost na bilo koji prikladan način.
4. Svaka polovica može se staviti na dlan ili jednostavno postaviti udobno na stol i nožem podijeliti meso na komade željene veličine.
5. Izvadite sadržaj žličicom, lagano ga očistite od kore. Možete koristiti poseban rezač. U tom slučaju nije potrebno prethodno izrezati pulpu.

Dakle, zaobilazeći postupak rezanja gornjeg sloja, možete odmah dobiti gotovu komponentu. Ova se opcija često koristi kada je plod vrlo zreo i moguće ga je oštetiti tijekom ljuštenja i daljnjeg rezanja. Za obučenog stručnjaka to nije teško, a početnik će morati malo pokušati.

Dodatni postupak

Ponekad se početnički kuhari pitaju trebaju li oguliti avokado? Uostalom, većina bobičastog voća i voća koriste se u cijelosti. Ovo pitanje nema jasan odgovor. Sve ovisi o zrelosti ploda i jelu u kojem se koristi. Avokadina kora je vrlo gusta i ima specifičan okus, pa se često uklanja. Ali postoje slučajevi kada se uopće ne miješa, upravo suprotno. Ponekad se koristi kao jelo. Na primjer, salata izgleda vrlo impresivno na stolu, čiji su sastojci uredno raspoređeni u cijeloj polovici kože avokada. Ispada neka vrsta punjenog voća. Neobičan dizajn daje jelu individualnost. Ne može se previdjeti i odmah pokušati. Punjenje može biti ili mješavina narezanih proizvoda ili homogena plastična masa u obliku kreme ili paste. Sastav mljevenog mesa, također, može se odabrati prema vašem ukusu. Glavna stvar je da su komponente u kombinaciji sa samim avokadom i povoljno ističu jedni druge.

Meksička grickalica

Najpoznatija antena od avokada je guacamole. U stvari, to je mekani pire krumpir, koji se poslužuje s kruhom, čipsom ili se koristi kao umak za druge proizvode. Najčešće se ovaj umak može naći u Meksička kuhinja. To nije teško. Cijeli se proces svodi na mljevenje izvornih proizvoda. Za njegovu pripremu mogu biti potrebna: 2 avokada, ½ luk i zelena ljuta paprika, sok od jednog limete, 2 češnjaka češnjaka, sol, po žličica žire, hrpa cilantra i mljevenog papra.

Na samom početku rada postavlja se pitanje treba li očistiti avokado? Ovdje svi odlučuju kako da djeluju. Naravno, bez kore, konzistencija proizvoda će biti ujednačenija, mekša i nježnija. Ali ako koristite mikser, problem nestaje sam od sebe. No, bolje je ukloniti koru kako se ne bi pokvario okus konačnog proizvoda. Prvo, oprano i sjeckano povrće se melje u kašu. Zatim dodajte zelje s ostalim sastojcima i sve pretvorite u viskoznu masnu masu. Ako želite, recept se uvijek može poboljšati prema vašim željama.