Kako ispraviti đumbir

Malo ljudi zna kako sami prelijevati đumbir. Zapravo, nije tako teško. Naravno, sada je potreba za tim gotovo nestala. Praktički u svakom supermarketu možete kupiti onoliko đumbira koliko vam je potrebno, a prilično jeftino. Ako i dalje želiš naučiti kako se krastaviti đumbirska kuća onda ovaj članak će vam pomoći. Na kraju, sve što se radi vlastitim rukama vrijedi mnogo puta više. Počnimo

Kako kuhati kiseli đumbir

Tako ste odlučili kuhati sushi ili kod kuće. S wasabijem, naravno, stvari su kompliciranije, ali kako se uklanjaju đumbir? Vrlo jednostavno! Postoji nekoliko osnovnih metoda soljenja. Uglavnom se razlikuju po oštrini marinade. Najčešći recept za marinade temelji se na sojinom umaku, a drugi najpopularniji ocat od riže. U marinadu nije zabranjeno dodavati malo sakea ili posebno vino od riže, koje se naziva mirin. Ovi su proizvodi tradicionalni u klasičnoj japanskoj kuhinji, ali i dalje začuđuju mnoge Rusa. Ali nemojte se bojati novog.

Kako ispraviti đumbir

Prvi korak je odabir đumbira. Zapamtite da je mlada koja je potrebna za kiseljenje, a ustajale na pultu neće raditi. Ali kako možeš reći mladom đumbiru od starog ako ga kupiš prvi put? Obratite pozornost na neke pojedinosti. Kora bi trebala biti vrlo tanka. Uz lagani pokret nokta, koža mladog đumbira može se lako oštetiti. Naravno, trgovina ne mora pokvariti proizvode. Također, na korici ne smije biti takozvanih bora. Ovo je još jedan znak ustajalog proizvoda. Ako još uvijek ne možete pronaći pravi đumbir, uzmite onu koja je pronađena, ako se ne bojite pretjerane tvrdoće. Za suši i peciva poželjno je uzeti mladi korijen.

Kako kirurški đumbir: recept

Dobro isprati korijen đumbira. Onda je očistite. Nema potrebe poduzimati posebne napore - čisti se jednako lako kao novi krumpir. Korijen izrežite na tanke tanke kriške oštrim oštrim nožem. Bolje je koristiti poseban nož za rezanje povrća, jer su tanji i uredniji kriški, što je ukusniji i mariniraniji đumbir.

Što dalje

Prije ukiseljavanja, uobičajeno je sipati đumbir s kipućom vodom. Najprije ga možete sipati s ledenom vodom i staviti u hladnjak, a zatim zaviriti. Ako nemate vremena, onda opečete đumbir vrućim. voda. voda unaprijed posoliti. Da biste pripremili marinadu, trebate pomiješati jednu čajnu žličicu umaka od soje, istu količinu riževa octa, tri žličice granuliranog šećera i prstohvat soli. Stavite ovu smjesu na vatru (sporo) i pustite da proključa. Ne zaboravite promiješati. Stavite đumbir u posudu ili duboku zdjelu i pokrijte vrućom marinadom. Pokrijte poklopcem. Kada se posuda ohladi na sobnu temperaturu, stavite je u hladnjak. A koliko đumbira treba marinirati ovisi samo o vašim željama. Neki, općenito, vjeruju da nakon dva ili tri sata možete jesti. Imajte dobro kuhanje!