Kako sterilizirati staklenke? Pregled različitih načina

Kolovoz i rujan su pravo vrijeme za konzerviranje povrća. Svaka mlada domaćica treba znati ne samo ispravan recept za pripremu spina, već i određena pravila za sterilizaciju konzervi. Konzervirano povrće iz slabo steriliziranih staklenki nije samo neukusno, već i štetno - njihova uporaba može uzrokovati ozbiljne bolesti probavnog sustava. Zato je ova faza pripreme toliko važna. U ovom članku naučit ćete kako pravilno sterilizirati staklenke na različite načine.

Prva faza - izbor banaka

Posebnu pozornost treba obratiti na izbor banaka. Obvezni kriterij odabira - solidna banka. Ne bi se smjelo razbiti i napuknuti. Prije sterilizacije posuda temeljito ih isperite. Navlake moraju biti potpuno čiste i bez hrđe. Pri najmanjoj neispravnosti, takav poklopac treba odmah baciti, u suprotnom će negativno utjecati na buduće stanje očuvanja (tamo će biti oteklina limenke i razvoj mikroorganizama). Važno je zapamtiti da poklopci trebaju biti s novim gumenim trakama koje neće dopustiti da prljavština i drugi mikrobi uđu unutra. Dakle, banka je oprana, a sada prelazimo na sam proces. Razmotrite nekoliko mogućnosti kuhanja.

Kako sterilizirati staklenke u loncu s parom?

Za to ćete trebati veliku tavu i nekoliko litara pročišćene pitke vode. Na plinski štednjak stavite posudu s vodom i dovedite je na temperaturu od 100 stupnjeva Celzija. Zatim, kada se pojavi para, stavite posebnu posudu na posudu (uobičajena rešetka pećnice ili čelična sita). Nakon toga, stavite jednu (ako dopustite veličinu, možete odmah dva) posudu na stalku naopako. Na pitanje koliko sterilizirati staklenke, u ovom slučaju odgovor je nedvosmislen - maksimalno 15 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno za potpuno steriliziranje stakla.

Kako sterilizirati limenke u vodi?

Postoji još jedan način. Za razliku od prvog, banke će biti sterilizirane pod utjecajem kipuće vode. Da biste to učinili, trebat će vam tava s volumenom od 3 litre, čista voda i drvena ploča. Stavite zadnji uređaj na dno spremnika, a zatim stavite staklenku. Ako je posuda vrlo velika, dobrodošlo je kuhanje dvije limenke odjednom. No, istodobno, zapamtite da je staklo pod utjecajem visokih temperatura vrlo osjetljivo na mehanička oštećenja (čak i mala). Stoga osigurajte da stakleni proizvodi nisu u međusobnom kontaktu. Da biste to učinili, upotrijebite debelu tkaninu, umotavši joj posude. Prokuhajte 15 minuta. Voda se treba zagrijavati postupno i samo s limenkama, inače će jednostavno puknuti zbog oštrog pada temperature. Važno je zapamtiti još jedno pravilo o tome kako sterilizirati banke: nakon što je proces završen, morate ih dobiti u roku od 10-20 sekundi, to jest, ne dopustite im da se ohlade.

Sada točno znate kako sterilizirati staklenke. Slijedeći ova pravila, biti ćete sigurni da će vaše konzervirano povrće biti ukusno i zdravo.