Zanimljivosti o hrani i piću: nešto što prije niste znali

Hrana je sastavni dio našeg života. Jedemo hranu 3-5 puta dnevno, a naše zdravlje i izgled ovise o tome što jedemo. Danas nećemo govoriti samo o hrani, nego ćemo istraživati ​​zanimljive činjenice o hrani i piću, za koje do sada nismo čuli. Primjerice, jeste li znali da je prva juha kuhana još u 60. stoljeću prije Krista, štoviše, iz mesa nilskog konja?

Zanimljivosti o hrani u različitim zemljama: Istočna Azija

Japanci žive na otoku okruženom Tihim oceanom, pa stoga uvijek jedu morsku hranu i alge. Prema rezultatima istraživanja, utvrđeno je da u probavnom traktu Japana postoje posebni mikroorganizmi koji mogu bolje razgraditi i apsorbirati te proizvode.

Riba za puhanje koje mogu kuhati samo posebno obučeni kuhari, sadrži otrov. Sa svojim nepravilnim oblačenjem, sve meso postaje opasno za daljnje korištenje. Ali zanimljiva činjenica o hrani je da priroda ribe nije otrovna. Ona postaje takva kada hrani školjke mekušaca. To znači da ako hranite fugu neotrovnom hranom, neće sadržavati otrov.

Stanovnici kuhinje Istočne Azije puni su raznih začina, uglavnom oštrih. Ako se tijekom trudnoće ili hranjenja žena koristi vrućim začinima, tada će dijete razviti dobru toleranciju prema tim proizvodima. Zato su stanovnici tih zemalja u stanju lako probaviti začinjenu hranu.

Zanimljiva činjenica o hrani u Kini. U potpunosti nedostaje poseban enzim koji može prerađivati ​​laktozu. Iz tog razloga nikada nećete susresti kineskog korisnika mliječnih proizvoda.

Zanimljivosti o hrani u različitim zemljama: Europa

Kada je šećer prvi put uveden u Europu, to su si mogli priuštiti samo bogati ljudi. Dakle, pocrnjeli zubi od viška šećera svjedočili su o visokom statusu čovjeka.

U početku, Europljani su uzgajali mrkvu radi zelenila. Koristi se u suvremenom korijenu za kuhanje, au međuvremenu čuva recepte, koji se još uvijek koriste vrhovima povrća. Na primjer, u Portugalu se marmelada priprema od mrkve.

Bit ćete iznenađeni zanimljivom činjenicom o skandinavskoj hrani. No, u receptu nekih jela uključuje pokvarenu ribu. Na primjer, na Islandu, kuhati hakarl, morate koristiti trulo meso morskog psa, au Švedskoj trebate kiselo haringu za surstroming.

Kako hrana utječe na ljudsko tijelo

Znanstvenici su dokazali da se količina hranjivih tvari u povrću koju jedemo danas, kao i one koje su naši preci jeli, značajno razlikuje: razina proteina pala je za 6%, kalcij za 16% i 38% za vitamin b12.

Banana nije plod, kao što mnogi misle, to je samo trava. Ali osoba koja je pojela bananu počne mirisati poput komaraca.

Ako ste pušili i odlučili jesti rajčice ili mrkvu, budite oprezni: duhanski dim reagira s beta-karotenom, nakon čega postaje kancerogen za vaše tijelo. Iako je pušenje samo po sebi otrov za osobu.

Uloga mirisa i sluha prilikom jela

Mnogi putnici zrakoplova su izjavili da se hrana u zraku razlikuje od njega na tlu. To je zbog činjenice da ne samo miris utječe na pupoljke okusa neke osobe, već i na sluh. Zbog bučnih performansi motora, hrana se čini jasnijom, ali manje slatkom i slanom.

Ako zatvorite oči i držite nos, nećete moći međusobno razlikovati sljedeće proizvode: luk, krumpir i jabuke. Budući da su sličnog okusa, imaju sličnu teksturu.

Ono što niste znali o piću

Tequila se naziva "kaktus vodka", iako u stvarnosti nije napravljena od kaktusa, već iz soka agave. Ali tvrđava od četrdeset stupnjeva pijenja dopušta da se to smatra kolegom vodke.

Zeleni čaj ima 50% veći sadržaj vitamina C od crne sorte. Čaj od hibiskusa se pogrešno naziva "crveni čaj", ali ovo piće nema nikakve veze s čajem, to je vjerojatnije da se na njega odnosi i izvarak ili infuzija.

U Kini postoje neke vrste čaja koje daju dodatak ne šećera, već soli u šalici.

Vino se naziva suhim, jer sadrži potpuno fermentirani šećer.

Zanimljivosti o kemiji u hrani

U ovom trenutku gotovo sva hrana koju jedemo sadrži kemijske dodatke. I kako one utječu na naše tijelo?

Unatoč činjenici da se aditivi koji počinju s "E" indeksom smatraju štetnim, postoje korisni aditivi, kao što su askorbinska kiselina (E300) i lecitin (E322). No ove namirnice trebaju biti u ograničenim količinama u našoj prehrani.

Kako bi poboljšali okus svojih proizvoda, mnogi proizvođači su se poslužili glutaminskom kiselinom i njezinim solima (E620-E625), kao i konzervansima - benzojevom kiselinom i njezinim solima (E210-E219). Unatoč činjenici da glutaminsku kiselinu i njegove soli su prirodne komponente za naše tijelo, njihov višak sadržaja negativno utječe na rad središnjeg živčanog sustava, može biti opasan za kardiovaskularni sustav. Zbog začina u kuhinjama Kine i Japana, ova se komponenta nalazi u velikim količinama, pa se ponekad prekomjerna uporaba ove kiseline i soli naziva "kinesko-japanski sindrom restorana".

Zanimljivosti o hrani za djecu

Znanstvenici su to dokazali boje hrane u dječjoj hrani uzrokuju povećanu aktivnost beba. Uglavnom su to crveni i žuti dodaci. Također, prekomjerne količine sastojaka za poboljšanje okusa mogu oštetiti nezrelo tijelo. Na primjer, kada prejedete krekere, čips, gazirana pića i tako dalje.

Neki roditelji zabranjuju djeci da jedu voće prije jela, navodeći činjenicu da će dijete "ubiti apetit". Zapravo, voće sadrži šećere koji pridonose oslobađanju inzulina u krvotok i, kao rezultat, potiču apetit. Preporučljivo je jesti povrće i voće s autohtonog područja, a ne iz egzotičnih zemalja. Kao iu probavnom traktu postoje enzimi usmjereni na podjelu uobičajene hrane.

Je li korist od ekstra mljevene kaše različita od cjelovitih žitarica? Naravno, da. Činjenica je da što je manje brušenja, više stupnjeva obrade je prošlo krup, a kao rezultat toga dolazi do smanjenja njegovih korisnih svojstava za tijelo. Podsjećamo da razni aditivi, koji se često nalaze u instant žitaricama, nisu korisni, već naprotiv, štete tijelu.