Jučan i ukusan svinjski vrat u pećnici

Vrat, pečen u pećnici, ispada da je nježan, sočan i izuzetno ukusan. Nudimo vam dvije mogućnosti. Možete se odlučiti za jednu ili eksperimentirati, koristeći svaku od njih.

Svinjski vrat u pećnici, pečen s dunjom i gljivama

Popis proizvoda:

• 1,4 kg svinjskog vrata;
• kremasti maslac (mekana konzistencija);
• mali komad slanine;
• morska sol;
• 150 g slanine;
• biljno (rafinirano) ulje;
• ljuta paprika (u obliku začina);
• 150 g gljiva (po mogućnosti ponovno);
• ghee;
• dvije srednje žarulje.

Kako pripremiti vrat u pećnici?

1) Uzmite vrat i izrežite ga oštrim nožem, ali ne do kraja. Morate ostaviti najmanje 1 cm.U posebnoj zdjeli pomiješajte sastojke poput paprika biljno ulje i sok, istisnuti iz jednog limuna. Dobivena smjesa temeljito utrljati komad mesa. Zatim ga pospite morskom soli, zamotajte u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak, ostavljajući cijelu noć.

2) Sada moramo pripremiti punjenje. Da biste to učinili, ogulite luk, izrežite ga na male kockice i stavite u posudu s maslacem. Isprva pržite samo luk. A kad dobije zlatnu nijansu, možete mu dodati gljive i komade dimljene slanine. Obilno papar i sol.

3) Ajuzu ispiramo vodom iz slavine, a zatim je izrežemo na tanke ploče. Pržite ih u zasebnoj posudi u maslacu i stavite izravno na vrat. Također, pazite da je punjenje ravnomjerno raspoređeno po mesu.

4) Uzmite posebnu vrećicu za pečenje i stavite vrat u nju. Na vrh možete staviti mast. Prije slanja meso u pećnici, Ne zaboravite čvrsto vezati vrećicu i napraviti nekoliko rupa u njoj. Naše jelo će biti spremno za oko 45 minuta. U sredini procesa izrežite vrećicu i preostalo vrijeme. ispeći meso izliti sok.

5) Svinjski vrat u pećnici je spreman. Međutim, nemojte ga posluživati ​​na stolu vruće. Nemojte uklanjati posudu iz pećnice. Pustite da se meso ohladi. Nakon toga, dobivamo ga, umotavamo u film i držimo pod pritiskom tijekom dana.

6) Ostaje rezati meso na komade i pozvati domaćinstvo za stol.

Svinjski vrat u pećnici koja se peče začinjena marinada

sastojci:

• soja sos (70 ml će biti dovoljno);
• 800 g svinjskog vrata;
• đumbir;
• mljevena paprika.

Postupak kuhanja:

1) Izrežite vrat u odreske, čija debljina ne prelazi 2 cm, a komade mesa lagano odlepite, a zatim ih utrljajte đumbirom i paprikom. Po potrebi posolite. Širimo se u duboku zdjelu, prelijemo sojinim umakom i ostavimo pola sata.

2) Gljive su izvrsne kao ukras. Isperimo ih vodom iz slavine, stavimo u drugu posudu, prelijemo u soja sos i dobro promiješamo.

3) Namažemo lim za pečenje maslacem, počnemo polagati komade mesa na jednoj strani, zagrijavati pećnicu na 200 stupnjeva i postaviti ploču doslovno 15-20 minuta. Zatim je okrenite na drugu stranu, gdje ćemo raširiti gljive. Posudu pecite dok se ne skuha. zaključak

Bez obzira koju opciju odaberete, još ćete dobiti sočan i mirisni svinjski vrat u pećnici. Recepti opisani u ovom članku su vrlo jednostavni. Čak će i neiskusna domaćica to riješiti.