Janjeći paprikaš s krumpirom, recepti za kuhanje

Pitanje je, naravno, kontroverzno, ali vjeruje se da je janjeći paprikaš s krumpirom grčko jelo. Danas ćemo vam ispričati nekoliko recepata za pripremu ove srdačne i ukusne hrane. Iz nekog razloga, mnogi se odnose na janje s predrasudama. Razlog za to je jedan - oni ne znaju kako ga pravilno kuhati. Ako je sve učinjeno po potrebi, meso će biti sočno i nježno. A ako vam se ne sviđa miris, onda se može ukloniti držanjem janjetine u vodi 30-60 minuta uz dodatak limuna ili octa. Ali to je stvar navike.

Janjetinu s krumpirom kuhajte u loncu pod tlakom

Počnimo naše recepte s najjednostavnijim - mi ćemo pripremiti jelo u ekspres loncu, iako je to moguće s najobičnijim tavi. Trebat ćemo: janjetina - jedan i pol kilograma, crveni i crni papar, sol, brašno, maslinovo ulje - pet žlica, češnjak - jedan klinčić, jedan luk, bijelo vino - 150 ml, sok od limuna - 50 ml, krumpir - jedan kilogram, voda - jedna čaša. A sada vam reći kako kuhati janjetinu s krumpirom u loncu pod tlakom. Posolite komade mesa, papar i navalite u brašno. Zagrijte maslinovo ulje u tavi i pržite do zlatno smeđe boje. Češnjak i luk sitno nasjeckajte, dodajte u tavu i pržite još tri minute. Vino ugasiti, zaliti vodom i sokom od limuna. Zatvorite poklopac štednjaka i kuhajte oko 20 minuta. Zatim dodajte krumpir, izrežite na velike kocke i mrkice mrkve. Ponovo zatvoriti i kuhati 10 minuta. Na samom kraju, po želji, stavite malo zelenog peršina ili bosiljka. U tavi ti treba još. Janjetinu s pečenjem pripremite. Poslužuje se s povrćem i salatom feta sir.

Janjeći recept s krumpirom u laganom štednjaku

Ako povjerite stvar sporom štednjaku, tada će se gotovo svako jelo pokazati lakšim za pripremu, uključujući janjetinu. A ako dodajete različito povrće, ne požalite na začine, rezultat će biti super, s bogatim i punim okusom, nevjerojatnom aromom. Potrebni sastojci: janjetina - jedan kilogram, jedan luk, isti iznos - mrkva, biljno ulje - četiri žlice, krumpir - 500 grama, razni začini za meso. Dakle, kuhanje krumpira s janjetina u laganom štednjaku. Počinjemo s lukom - čistimo, peremo i narezujemo na pola prstena. Ulijte malo biljnog ulja u posudu za više peciva, stavite luk, uključite način pečenja i pržite 45 minuta. U međuvremenu, ogulite mrkvu i krumpir i narežite na velike komade. Stavite meso na vrh, pospite začine, ne štedeći ih, na vrhu - povrće. Prebacite štednjak na "Qenching" i podesite vrijeme na 3,5 sata. Nakon tog vremena, janjetina s krumpirom je spremna. Ukrasite zelenilom, prelijte umakom, primjerice kečapom i poslužite na stolu.

Kuhanje janjetine u kotlu

Da biste to učinili, morate pripremiti sljedeće sastojke: jedan kilogram janjećeg mesa, na primjer, vrat, 300 grama masnog repa, jedan kilogram krumpira, mrkva - dva komada, luk - dva ili tri, ljuta paprika sol, začini, crveni i crni papar. A sada o tome kako se janjetina kuha s krumpirom u kotlu. Prije svega, potrebno je rastopiti masnoću iz masnoće masnog repa. Stoga ćemo prije toga pripremiti kotao, jer ga ne koristimo svaki dan i zasigurno nije u najboljem stanju. Dakle, ulijte vodu u nju, popijte jednu i pol šalicu i kuhajte pet minuta. Kao rezultat toga, stara masnoća će plutati na površinu vode, isušit ćemo je i opet ćemo imati čistu posudu. Stavili smo kocku mesa u kotao i čekali da masni rep izgubi sve masnoće. Dobivamo čvarke, možemo napraviti ukusnu zakusku s cilantrom, lukom i soli.

I dalje kuhamo pečenu janjetinu s krumpirom u kotlu

U kipućem ulju, pržite krumpir, prilično malo, do zlatno smeđe. Dobivamo ga i činimo isto s mesom. Izvadimo i to, stavljamo sve odvojeno. Izrežite mrkvu u velike prstenove 30-40 sekundi i pošaljite je u ulju. Zatim smanjimo toplinu, izvučemo višak ulja i počnemo puniti kotao: krumpir, meso i mrkvu, zatim posolimo posudu i dodamo začine i korijander. Luk, izrezati na prstenje, položiti na vrh, zatvoriti poklopac i pirjati 60 minuta na laganoj vatri. Zatim, uživajući u mirisu, otvorite kotao. Izvadite papar i pomiješajte sastojke. Pirjati nekoliko minuta, miješajući i povećavajući vatru. Gotovo, možete poslužiti na stolu, obloženi cilantrom.

Recept za ovčetinu s krumpirom i krumpirićima

Ako bilo koje jelo kuhano u loncima, to će imati posebnu aromu i okus. Pokušat ćemo napraviti veliku janjetinu s krumpirom u loncima, dodajući gljive. Za to će nam trebati: 500 grama mesa, 250 grama gljiva, dva luka, šest ili sedam krumpira, tri žlice biljnog ulja, 200 grama kreme, čaša vode, začini i sol. Vrlo je važno odabrati pravu janjetinu. Životinja ne smije biti stara, jer njezina mast ima karakterističan miris koji može pokvariti cijeli okus jela. Uzmi komad iz vrata, ili rebara, dobi - ne više od tri godine. Masnoća ne smije biti žuta, normalna boja je bijela. I to je bolje da ga izrezati, i dodati lovorov list, sušeno bilje, mješavinu hmelja-suneli ili drugih omiljenih začina.

Kuharski recept

Moje meso i izrezati na kockice srednje veličine. Gljive odrežite na tanke kriške, po mogućnosti šampinjone. U tavi, uz malo biljnog ulja, pržite janjetinu s gljivama dok se ne pojavi crvena, lagana kora. Očistimo luk i izrežemo ga na pola prstena. Dodajte u tavu pečurkama i mesu, pržite nekoliko minuta i stavite u keramičke posude na dnu. Krumpir čistimo i rezamo, poput mesa, srednje kockice. Ako ga pre-pržite u tavi, okus jela će biti znatno svjetliji. Mi pomak krumpir u lonac sipati vodu i poslati u pećnicu. Pečenje mesa i povrća - 30 minuta, dok se janjetina ne skuha. Nakon toga, ulijte vrhnje u lonce, stavite začine, posolite i zatvorite poklopac. Kuhanje još 20 minuta i janjetina, kuhana s krumpirom i gljivama, spremna je. Poslužite za stolom, dodajući zelje, sitno sjeckani u svaki keramički spremnik. Bon appetit!