Lean bean juha - recepti, kuhanje značajke i preporuke

Grah je vrlo ukusan i zdrav proizvod koji služi kao dobar izvor lako probavljivih biljnih proteina. Stoga se često koristi za pripremu salata, prvog i drugog tečaja. U današnjem članku pogledat ćemo nekoliko zanimljivih opcija za juhu od graha.

Praktične preporuke

Za pripremu takvih jela obično se koristi filtrirana voda, gljiva ili povrće. U njemu u određenom nizu stavite luk, mrkvu, krumpir i drugo povrće. Ovisno o odabranom receptu, juha se dodaje bugarski papar, gljive i čak kiseli kupus. Što se tiče graha, može biti i suho i konzervirano. U prvom slučaju mahunarke su prethodno namočene u hladnoj vodi i tek tada se kuhaju s ostalim sastojcima. Korištenje konzerviranog graha može značajno ubrzati proces pripreme srdačnog i ukusnog ručka.

Da bi gotova jela bila ugodna, dodaju se razni začini. Najčešće se u te svrhe koriste kurkuma, cilantro, kumin, korijander, bosiljak ili timijan. A za veću sitost često se nadopunjuje ječam ili riža.

Tradicionalna opcija

Recept za klasičnu juhu od pasulja bit će izvrsna platforma za kulinarske eksperimente. Stoga ga treba savladati svaka početnička domaćica. Za pripremu ovog jela trebat će vam:

• 1,5 čaše crveni grah.
• 2 srednje mrkve.
• Veliki luk.
• 4 mala krumpira.
• 3 žlice. l. maslinovo ulje.
• Sol, začini i zelje.

Kuhanje juhe trebalo bi početi u večernjim satima. Grah je natopljen filtriranom vodom i ostavljen je najmanje šest sati. Zatim se prebaci u duboku tavu, napuni čistom tekućinom i kuha se na minimalnoj temperaturi. Otprilike četrdeset minuta kasnije, kockama krumpira dodaju se kockice, a ubrzo nakon toga mrkve na pari s lukom porumeni. Sadržaj lonca posolimo, posipamo aromatičnim začinima i dovedemo do pune spremnosti. Hot lean bean juha kalorija 100 grama od čega je samo 50 kcal, inzistiraju ispod poklopca i ukrašene nasjeckanim zelenilom.

Opcija gljiva

Kuhano jelo prema sljedećoj tehnologiji ima iznimno ugodan okus i izražen okus gljiva. U njemu nema komada mesa ili životinjske masti. Stoga će svakako privući pristaše vegetarijanstva. Za kuhanje za večeru juha od graha, trebat će vam:

• 4 mala krumpira.
• 1 šalica suhog bijelog graha.
• Veliki luk.
• 300 grama svježih šampinjona.
• Sol, začini i zelje.

Grah prelijte hladnom vodom i ostavite nekoliko sati. Zatim se prenose u posudu za punjenje, punu čiste tekućine i kuhaju četrdeset minuta. Zatim se u buduću juhu od graha ubiru čips od krumpira, kriške gljiva, sjeckani luk i isjeckana mrkva. Sve se to soli, posipa mirisnim začinima i na uključenu ploču se odmjeri do mekoće svih komponenata. Svakoj porciji dodaje se sjeckani zelje prije posluživanja.

Opcija s rajčicom

Za sljedbenike vegetarijanska prehrana Preporučuje se obratiti posebnu pažnju na još jedan jednostavan recept za juhu od graha. Crveni grah je aromatično i hranjivo jelo, bogato biljnim proteinima. Da biste pripremili slično jelo, trebat će vam:

• 3 litre pitke filtrirane vode.
• Veliki lukovica.
• Prosječna mrkva.
• 200 grama graha.
• Pola kilograma krumpira.
• 3 žlice. l. rajčica.
• Lovor, peršin, sol i rafinirano biljno ulje.

U zdjeli višekutne kuhinjske masnoće, namaženu biljnom masnoćom, raširite sjeckani luk i lagano pržite. Nakon nekoliko minuta tamo se također šalju komadići mrkve i krumpira. Nakon izvjesnog vremena u zrnjeno povrće dodaju se paste od rajčice i prethodno natopljeni grah. Sve se to ulijeva čistom vodom, soliti i začiniti lavrushkom. Pripremite juhu od mršavog graha u višestrukom štednjaku koji radi u modu “Kaljenje” šezdeset minuta. Nakon toga, on inzistira pod poklopcem i pospite nasjeckanim zelenilom.

Opcija s kiselim kupusom

Prema sljedećoj metodi dobiva se umjereno začinjena, blago kisela juha, jednako prikladna za odrasle i za dječji jelovnik. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 400 grama suhog crvenog graha.
• 3 češnja češnjaka.
• Kilo kiseli kupus.
• Veliki luk.
• 2 žlice. l. rafiniranog biljnog ulja.
• Sol i zelje (prema ukusu).

Grah je natopljen hladnom vodom, a zatim kuhan dok ne omekša. Čim je gotovo, dodaje se prethodno kuhani kiseli kupus. Tu također šalju prženi luk i češnjak. Sve to je soljeno, izli malu količinu slane vode, prešano iz kupusa i dovedeno do pune spremnosti. Svakoj se porciji dodaje isjeckano povrće neposredno prije posluživanja.

Opcija s repom i crvenim kupusom

Ljubitelji srdačnih toplih obroka zasigurno će vam se svidjeti ovaj recept za juhu od graha. Za reprodukciju trebat će vam:

• 100 grama crvenog kupusa.
• 100 g krumpira.
• 100 grama konzerviranog kukuruza.
• 50 g luka.
• 150 grama graha u limenkama.
• 150 g repe.
• 2 litre pitke vode.
• Sol i zeleni luk.

Tanko usitnjeni kocki kupusa i krumpira se stavljaju u posudu napunjenu odgovarajućom količinom kipuće vode. Sve se to soli i kuha pet minuta. Zatim se sjeckani luk prelije u zajedničko jelo. Nakon nekog vremena tamo se nalaze i kuhana repa, grah i kukuruz. Sve to je dovedeno do spremnosti, inzistirati pod poklopcem i posuto nasjeckanim perje luk.

Opcija s rajčicama i paprikom

Ova suha juha od graha u konzervi ima umjereno pikantan okus i nježnu kremastu teksturu. Za zavarivanje, trebat će vam:

• 6 zrelih rajčica.
• 800 grama crvenog graha.
• Veliki bugarski papar.
• Veliki luk.
• Prosječna mrkva.
• 20 mililitara maslinovog ulja.
• Komad češnjaka.
• 30 mililitara paste od rajčice.
• 4 kapi tabasco umaka.
• Litar juhe od povrća.
• Gomila peršina, soli i prstohvat mljevenog čilija.

Sjeckani luk se peče u zagrijanom biljnom ulju, a zatim u kombinaciji s naribanim mrkvom, blanširanim kriškama rajčice i paprikom. Sve to nastavlja pirjati, a zatim miješa s paradajzom, smrvljenim češnjakom i čilijem u prahu. Nakon još nekoliko minuta, sadržaj posude prebaci se u lonac s kuhanim povrćem. Oni također šalju pola dostupnog graha i ostavljaju ga da se peče na najsporijoj vatri. Nakon pola sata, sve se to pretvara u pire i kombinira s ostacima mahunarki. Sve se to soli, zagrijava na laganoj vatri, začinjava tabasco umak i posuti nasjeckanim povrćem. Vruća mirisna juha od brzog graha poslužuje se uz kruh od bijelog kruha.

Mogućnost pripreme povrća

Ova ukusna i zdrava juha kuha se od bijelog suhog graha koji zahtijeva dugotrajnu predobradu. Stoga je potrebno započeti pripremu unaprijed. Kako ne biste proširili već dugotrajan proces, prvo provjerite imate li pri ruci:

• 200 grama suhog bijelog graha.
• 3 krumpira.
• Prosječna mrkva.
• Mali luk.
• 3 zrele rajčice.
• Mesna paprika.
• 3 litre pitke filtrirane vode.
• Češnjak, sol, začinsko bilje i rafinirano biljno ulje.

Isprani i prosijani grah se ulijeva hladnom vodom i ostavlja najmanje šest sati. Zatim se prebaci u duboku tavu, napuni čistom tekućinom i kuha šezdeset minuta. Na kraju navedenog vremena grahu se dodaju oguljeni krumpiri. Čim kriške korijena postanu dovoljno mekane, pečenica sjeckanog luka, otrcane mrkve, trake zvonke paprike i pirea rajčice pažljivo se polažu u zajedničku posudu. Sve je to malo soljeno i dovedeno do pune spremnosti. Na samom kraju u juhu se dodaju zdrobljeni češnjak i svježe bilje. Poslužite ga vrućim komadom svježeg bijelog kruha.