Mršavi kolači: recepti. Lean Chocolate Cake

Svi oni koji se za vrijeme posta pridržavaju pravoslavne tradicije, stalno su razmišljali o tome koje se jelo može jesti tijekom tog razdoblja i kako ih pravilno kuhati. Treba napomenuti da činjenica da je za mnoge od nas danas problem nije bila teška za naše pretke. Jedno su vrijeme stvarali delicije od brašna, voća, povrća i bobičastog voća, orašastih plodova i gljiva i tako dalje. Posljednje, ali ne i najmanje važno, tijesto, koje je tako lako stvoriti u naše vrijeme. Danas ćemo govoriti o tome kako pravilno kuhati vitke kolače, čiji recepti su nam davno dospjeli i koji su naširoko korišteni do danas.

Kolači za kolače

Sastav kolača ne uključuje jaja i maslac. Obično se u tijesto dodaju brašno i margarin, koji sadrži samo biljne masti, sol, šećer, vodu i takozvani poboljšivač brašna. Ponekad se dodaju kvasci i emulgatori. Ako planirate proizvodnju keksa, oni se sastoje od octa i biljnog ulja. Razmotrite primjer kako napraviti brzu čokoladnu tortu od kolača s keksom.

"Luda ​​torta"

Sastojci: dvjesto pedeset grama brašna, jedna žlica sode, tri četvrtine šalice šećera, dvije žlice kakaovog praha, pola žlice soli, okus vanilije, pola žlice jabučnog octa, jedna šalica razrijeđene instant kave, pola šalice biljnog ulja.

priprema

Brašno se sije i pomiješa s preostalim suhim sastojcima. Otopljena kava, ulje i ocat dodaju se ovoj smjesi i dobro miješaju. U tom slučaju, tijesto treba ispasti da bude tvrd, polako teći u oblik, koji, usput, treba podmazati biljnim uljem. Pečeni čokoladni kolač leži pedeset minuta. Spremnost možete provjeriti šibicom ili čačkalicom: ona probija kolač (također mora ostati suha). Umjesto vode koja se uzgaja kava, možete koristiti sojino mlijeko.

Kreme za suho pečenje

Kreme za poslastice mogu biti vrlo različite. Najčešće se koristi pekmez ili džem. Često se koriste obični plodovi, koji su kuhani polisani s dodatkom škroba. Također možete kuhati krupice od sojinog mlijeka ili voćnog soka i krupice. Kakao i vanilija mogu se dodati po želji. Razmotrimo detaljnije kako brzo pripremiti kremu od krupice za mršav kolač.

Punjenje krupice

Sastojci: jedna čaša vode, dvije žlice krupice, dvije žlice šećera, prstohvat vanilije, dvije žlice kakaovog praha.

priprema

Tekuća griz kuhana je od vode i žitarica uz dodatak šećera, kakaa i vanilije. Na vatri, treba kuhati oko deset minuta, ne zaboravite stalno miješati. Kaša se zatim hladi i miješa miješalicom kako bi krema bila nježna i homogena.

Za takav desert, kao mršav kolač, krema od soje tofua je također pogodna. Dobro je tučeno sa šećerom i nekim voćem, a umjesto šećera možete koristiti kondenzirano sojino mlijeko. Razmotrite neke pojedinosti recepti za kolače, koji se mogu koristiti tijekom postova.

Ukusno pecivo za to mjesto

Sastojci: jedna čaša soka od naranče, dvije čaše brašna, četiri žlice praška za pecivo, sto grama šećera, šest žlica biljnog ulja bez mirisa. Za kremu: dvije čaše soka od naranče, dvije žlice krupice, bobice ribizle, agar-agar. Za glazuru: jedan bar tamne čokolade.

priprema

U stvari, mršavi kolači, čiji recepti ćemo danas razmatrati, pripremljeni su vrlo jednostavno i brzo. Prema ovom receptu, potrebno je pripremiti tijesto od navedenih sastojaka i dobro ga umijesiti, treba ispasti da bude gusta konzistencija. Tijesto se prelije u prethodno podmazani kalup i peče u pećnici trideset minuta. Gotova torta se hladi i reže na dva dijela.

Priprema kreme i stvaranje proizvoda

Dok se kolač peče, trebate napravi kremu za kolače posna. Da biste to učinili, kuhajte kašu na soku od naranče, ohladite je, dodajte agar-agar, koji je unaprijed pripremljen prema uputama.

Spread prvi kolač na jelo, na vrhu - pola krupna krema preko cijele površine, stavite ribizla bobice i staviti na hladno mjesto za postavljanje za pola sata. Zatim proširite ostatak kreme i pokrijte drugu kolač, ponovno stavite u hladnjak nekoliko sati. U međuvremenu, istopiti se u zdjeli u vodenoj kupelji tamna čokolada ohladite ga malo i sipajte gotov kolač. Bočne strane proizvoda ukrašene su bademima, bobicama ili slatkišima.

Torta od čaja

Sastojci: dvije čaše brašna, pola šalice meda, pola šalice snažnog čaja, pola šalice šećera, jedna šalica mljevenih oraha, sto grama grožđica, četiri žlice biljnog ulja, jedna i pol žlice prašak za pecivo, dvije žlice kakaovog praha. Za punjenje: dvije čaše džema. Za glazuru: dvije žlice kakao praha, jednu žlicu meda, dvije žlice šećera, tri žlice vode.

priprema

Takve mršave kolače kuhanje je jednostavno. Da biste to učinili, pre-prosijte brašno, pomiješajte ga s čajem, dodajte sve ostale sastojke, osim kakaoa, umijesite tijesto i stavite ga na pola sata na hladno mjesto. Tada se tijesto dijeli na dva jednaka dijela, u jednom od njih se dodaje kakao. Zatim razvaljajte slojeve kolača, stavite ih na lim za pečenje i pecite u pećnici po tri minute, zatim ohladite. U međuvremenu se priprema zaleđivanje. Da biste to učinili, pomiješajte sve sastojke i zagrijte ih do ključanja, stalno miješajući. Zatim ukloniti iz peći i ohladi na temperaturu od pedeset stupnjeva Celzija. Kolači, naizmjenično bijeli i crni, premazani džemom, složeni jedni na druge. Gornji sloj premazan glazurom i ukrašen orasima.

Posna torta iz Palycha: "Napoleon"

Sastojci: tri i pol čaše brašna, jedna čaša hladne mineralne vode, tri žlice soka od limuna, jedna žlica votke, jedna čaša biljnog ulja, pola žlice soli. Za kremu: sto trideset grama bademastog oraščića, jedan i pol litara vode, jedna čaša griza, jedna i pol šalica šećera, limun.

priprema

Kako bi se pripremio "Napoleonov" kolač, potrebno je u zdjelu sipati brašno, malo povrća, soli, mineralne vode, limunovog soka i dobro promiješati s mješalicom oko pet minuta. Gotovo tijesto stavi se na dasku i prekrije ručnikom, ostavi na trideset minuta. Tijekom vremena, tijesto se dijeli na dvanaest komada, a svaki se uvalja u tanku tortu, raširi na brašno i peče u pećnici.

Punjenje od kuhanja

Posna torta "Napoleon" recept iz Palycha uključuje korištenje krupice od vrhnja. Bademi stavite u zdjelu, prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcem i lebdite petnaest minuta. Zatim se voda isprazni, a maticu melje u mlin za meso. Bademi, šećer, kipuća voda stavljaju se u posuđe i spaljuju. Kada masa zakuha, dodaje griz i limunov sok, miješa se stalno, prokuha dok se ne skuha. Zatim se krema hladi i miješa s mješalicom do homogene konzistencije.

Formiranje proizvoda

Posna torta iz kuhinje Palycha je vrlo jednostavna. Kada je krema hladna, razmazuju sve kolače, šireći ih jedno na drugo. Gotov proizvod se posipa mrvicom za pečenje. Kao što se može koristiti jedan kolač, nakon što ga drobite. Tortu stavite na hladno mjesto noću tako da je dobro natopljena.

Torta od mrkve od limuna

Sastojci: četiri stotine i pedeset grama mrkve, četiri stotine grama brašna, dvjesto grama šećera, jedan limun, sto pedeset grama biljnog ulja, bez mirisa, osamdeset grama vode, jedna žlica sode, vanilija. Za kremu: sto pedeset grama badema, sedam stotina mililitara vode, jedan limun, sedam čaša šećera, pedeset grama brašna, pola šalice oraha, vanilija.

priprema

Prvo, mrkvu utrljava na ribež, limun izrezati na kriške, ukloniti kosti i samljeti s miješalica. Brašno pomiješano sa sodom i začinima. Odvojeno spojite mrkvu, vodu, limun i maslac. Zatim se svi sastojci pomiješaju i dobro zamijesi tijesto koje se ostavi na hladnom mjestu trideset minuta. Takve mršave kolače peku se s jednim kolačem oko devedeset minuta, zatim se ohladi i reže na nekoliko komada.

Izrada nadjeva

Bademi se protrljaju miješalicom i preliju kipućom vodom, kuhaju pet minuta, a zatim se inzistira deset minuta pod zatvorenim poklopcem. Nakon toga, dobiveno mlijeko se isušuje, a kolač se odbacuje na sito. U brašno se ulije mala količina bademovog mlijeka, stalno miješajući umutkom, dodaje se šećer i vanilija te zagrijava do ključanja. Krem kuhajte uz stalno miješanje pet minuta. Smrznuti limun se ubrizgava u ohlađenu smjesu i dobro miješa. Na primjer, za kuhanje takvih kolača, kao što je ovaj, morate ohladiti kolače s vrhnjem i staviti jedan na drugi. Gotovi proizvod posuti nasjeckanim orasima i staviti ga na hladno mjesto jedan dan. Pečenje ispada vrlo nježno i lagano.

Nutty desert pečen u sporom kuhalo

Sastojci: jedna šalica šećera, pola šalice biljnog ulja, pola šalice grožđica, jedna šalica oraha, tristo grama kompota od jabuke, dvjesto pedeset grama brašna, četiri žlice vode, dvije žlice šećera, jedna žlica kakaovog praha.

priprema

Ovo je mršavo kolač u laganom štednjaku Možete kuhati vrlo jednostavno i brzo. Zbog toga se orašasti plodovi s grožđem melju u mlincu za meso. U posudu umiješajte maslac i šećer, dodajte grožđice i orašaste plodove, kompot od jabuka, promiješajte i lagano ubrizgajte brašno i prašak za pecivo. Multicookers ulje zdjelu, sipati tijesto u njega. Pecite kolač u načinu pečenja šezdeset minuta.

U međuvremenu se priprema zaleđivanje. Za to se voda miješa sa šećerom i kakaoom, kuha se na laganoj vatri oko pet minuta, za to vrijeme zaleđivanje treba zgusnuti. Mršav kolač nalio je preko tog zaleđivanja i poškropljen orasima.

Kao što možete vidjeti, mnogi recepti za kućno pečenje, koji se mogu koristiti tijekom posta. Koji izabrati ovisi o osobnim sklonostima kuhara i njegovoj mašti.