Kotleti od leće. Vegetarijanske leće od leće - recept, fotografija

Leteći kotleti nisu ništa manje ukusni i mirisni od sličnih jela od mesnih proizvoda. Treba napomenuti da su takvi proizvodi posebno popularni među onima koji iz određenih razloga ne koriste sastojke životinjskog podrijetla.

Pa kako kuhati vegetarijanske kotleta od leće? O tome ćemo odmah reći.

Kuhati ukusno jelo s gljivama

Leteći kotleti dobit će posebnu aromu i okus ako se ne izrađuju samo od gore navedenog sastojka, već i dodavanjem svježih gljiva. Za pripremu takvog jela potrebno je koristiti i druge sastojke, i to:

• leća zelena - oko ½ šalice;
• šampinjoni maksimalno svježi - 100 g;
• sočna mrkva - 1 veliki komad;
• veliki gorki luk - 1 kom.
• veliko rustikalno jaje - 1 kom.
• krupica - 3 velike žlice;
• češnjak - par komada;
• sol i mljeveni crni papar - nanesite na okus;
• Bilo koje biljno ulje - koristite za prženje.

Izrada baze

Kotleti od recept za leću koje razmatramo, treba pržiti u tavi na isti način kao jelo od mesa. Ali prije toga je potrebno napraviti povrće punjenje.

Dobro oprana zelena leća u sito, treba je zaliti običnom vodom i ostaviti 10 sati. Zatim je potrebno kuhati do potpunog kuhanja. Dok se trza toplinska obrada, potrebno je grubo odrezati svježe šampinjone i luk, a na rende naribati mrkvu. Nakon toga, povrće i gljive treba pržiti na maslacu dok ne omekšaju.

Pripremajući sve glavne sastojke na štednjaku, potrebno ih je staviti u miješalicu i tučiti na velikoj brzini tako da imate kašu s vidljivim inkluzijama povrća, leće i gljiva. U istoj masi, svakako dodajte pileće jaje, griz, papar, sjeckani češnjak i sol.

Kuhanje na štednjaku

Kako pržiti pljeskavice leća? Kuharski recept Ovo jelo preporučuje korištenje obične tave. Mora se jako zagrijati zajedno s maslacem, a zatim naizmjenično staviti biljne proizvode, koji su prethodno oblikovani i valjani u brašno. Preporučuje se pečenje mesnih okruglica na svakoj strani ne duže od 3-5 minuta.

Poslužite vegetarijansko jelo za stol može biti, i odvojeno, i kao srdačna prilog.

Pravi ukusan ručak u pećnici

Leće i krumpirići su zadovoljniji od prethodnog jela. Međutim, nije preporučljivo pržiti ih jer oni postaju najukusniji nakon pečenja u pećnici.

Dakle, trebamo:

• leća zelena - oko 100 g;
• mrkva sočna - 100 g;
• žarulje velike gorke - 100 g;
• žumanjci - 2 kom.
• srednji krumpir - 3 kom.
• mrvice kruha - 3 velike žlice;
• češnjak - par komada;
• sol i mljeveni crni papar - nanesite na okus;
• Bilo koje biljno ulje - koristite za podmazivanje plahti.

Osnove kuhanja

Prije nego što ispečete leće u pećnici, pripremite mirisno mljeveno meso. Da biste to učinili, ogulite povrće i nasjeckajte. Lukovice treba narezati na kockice, a mrkvu i krumpir narezati. Što se tiče leće, treba je dobro oprati, držati u običnoj vodi za piće 15 sati i kuhati dok se potpuno ne omekša.

Nakon što se svi sastojci pripreme, odmah nastavite s pripremom mljevenog mesa. Kuhana leća mora se miješati s miješalicom, a zatim joj dodati papar, sol, naribane karanfile češnjaka i krumpir.

Da bi se kotletovi od leće učinili mirisnijim i hranjivijim, trebali bi ih poslužiti i sa zapečenim povrćem. Pripremaju se na sljedeći način: ribane mrkve i isjeckani luk prže se u tavi s maslacem, a zatim začinju začinima. Nakon što su zapečeni sastojci u istoj zdjeli s lećom, dodajte žumanjke i sve temeljito promiješajte.

Formiranje i pečenje

Nakon spajanja svih komponenti trebate imati prilično gustu kašu. Iz njega je potrebno napraviti uštipak i odmah ih uvaljati u mrvice. Zatim, sve sastojke koje želite staviti na podmazan list i poslati u pećnicu. Kuhanje takvih proizvoda treba trajati 36 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Nakon što se krumpir u kotletima omekša, treba ih izvaditi iz pećnice i odmah poslužiti na stolu uz salatu od povrća, kiselo vrhnje i svježe zelje.

Kuhanje veganskih kotleta

Vegan je osoba koja potpuno odbija koristiti ne samo meso, perad, ribu i druge morske plodove, već i sastojke životinjskog podrijetla kao što su mlijeko, jaja i maslac (maslac).

Ako među svojim gostima postoji takav zastupnik, onda biste trebali pažljivo pokušati zadovoljiti ga. Za to preporučujemo sljedeći recept.

Dakle, trebamo:

• crvena leća - oko 100 g;
• sočna mrkva - 2 kom.
• žarulje, velike gorke - 2 kom.
• Korejski kupus - ½ kom.
• krupica - 2 velike žlice;
• mrvice kruha - 4 velike žlice;
• češnjak - par komada;
• sol i mljeveni crni papar - nanesite na okus;
• Bilo koje biljno ulje - koristite za prženje.

Priprema baze

Za pripremu takvih kotleta, unaprijed isperite i upijte crvenu leću u vodu za piće. Nadalje, potrebno ga je prokuhati u malo posoljenoj vodi i pretvoriti u kašu pomoću miješalice. Nakon toga pržite narezani luk i naribanu mrkvu u biljnom ulju, a zatim ih dodajte u leću. U istom kontejneru treba postaviti tanko sjeckani Korejski kupus griz, zdrobljeni češnjak, mljeveni papar, griz i sol. Nakon miješanja sastojaka poželjno ih je ostaviti po strani točno pola sata.

Oblikujte proizvod i pržite u tavi

Nakon kuhanja bazu bi trebao formirati mali burgeri, a zatim ih uvaljati u mrvice kruha. Pržite takve proizvode u tavi s malim dodatkom bilo kojeg biljnog ulja.

Piletinu od leće poslužite na stolu po mogućnosti sa svježim povrćem i začinskim biljem.

Parni kotleti od leće za par

Takvo jelo može se sigurno skuhati za sebe i svoju obitelj u korizmi. Za njega nam trebaju:

• crvena leća - oko 100 g;
• sočna mrkva - 2 kom.
• žarulje, velike gorke - 2 kom.
• Pirinač okruglog zrna - ½ šalice;
• krupica - 2 velike žlice;
• češnjak - par komada;
• sol i mljeveni crni papar - nanesite na okus;
• visoko kvalitetno brašno - 4 velike žlice.

Postupak kuhanja

Da biste napravili mesne mesne okruglice, trebate oprati crvenu leću, potopiti ih u vodu (13-15 sati), a zatim ih prokuhati i pretvoriti u kašu s miješalicom. Zatim pržite luk i mrkvu u bilo kojem biljnom ulju. Nakon toga, trebate razvrstati rižu okruglog zrna i lagano kuhati u slanoj vodi (5-8 minuta).

Nakon što pripremite sastojke za kašu od leće, rasporedite začinjeno povrće, griz, grkljan češnjaka, mljeveni papar i sol. Također u jela koje želite dodati i lagano kuhani okrugli riž.

Nakon miješanja svih sastojaka, treba oblikovati kotlete, uvaljati ih u brašno i staviti na parobrod. Vrijeme kuhanja Posna jela je 20-26 minuta. Poslužite ga za stolom uz zelenilo i svježe povrće.