Lagane salate bez majoneze: recepti s fotografijama

Majoneza je vrlo čest proizvod u post-sovjetskim prostorima, naslijeđe SSSR-a, da tako kažem, jer u to vrijeme mnogi drugi umaci jednostavno nisu postojali na općem tržištu. Velikodušno je dodavao i dodavao u skladu s tradicijom u mnogim salatama. Ali čak i uz neosporne prednosti okusa, ovaj umak - da budem iskren - nije osobito koristan za zdravlje, a pogotovo za njegovu "tvornicu", a ne za svoju vrstu. Od visoko kaloričnog, previše masnog umaka morat ćete se odreći i onih koji žele kontrolirati svoje kilograme, jedući zdravu i zdravu hranu. No, na sreću, bez ovog sastojka, možete dobiti zajedno vrlo lako: svjetlo salate bez majoneze doći do spašavanja - odlična alternativa! Ovaj članak je svojevrsna zbirka, gdje se nalaze "ceremonijalna" jela i svakodnevne opcije. Čak i dijeta lagane salate bez majoneze - s povrćem, peradi, plodovima mora. Oni će vam omogućiti da provedete bilo koji izbornik, punjenje obroka uz maksimalnu korist.

Najjednostavniji recepti za lagane salate bez majoneze

Da, u prirodi su - nevjerojatni i divni u svojoj jednostavnosti. I možete ih napraviti u samo nekoliko trenutaka s deklariranim komponentama. Nepotrebno je reći da njihovi sastojci neće biti rijetki i skupi, neki delikatesi (iako su nevjerojatno ukusni). Većina njih je svježe povrće, koje je u sezoni žetve prepuno svake kuhinje i supermarketa (tržnice). Evo nekoliko opcija.

kupus

Danas svi znamo da nisu agrumi pravi dobavljači vitamina C ljudskom tijelu, već jednostavni i jeftini bijeli kupus. Ima folnu kiselinu i mnogo vlakana! Vrlo bogat, ugodan okus svježeg i mladog kupusa. Zatim dodajte krupne krastavce, svijetle mrkve, jabuku s kiselošću, sočne i slatke paprike, svježe zelje i žlicu svježe iscijeđenog soka od limuna. Budući da kuhamo povrće svjetlo salata bez majoneze, punimo sve s maslinovim uljem - mirisnim i mirisnim "djevicama". Ili lana ili suncokreta hladno prešana. Usput, preporučujemo da se suzdržite od punjenja octom, kao krajnje sredstvo, koristite prirodne jabuke ili balsamic grožđa.

Sastojci: polovica kupusa, nekoliko svježih krastavaca, par slatkih paprika, jedna velika mrkva, hrpa svježeg povrća, žlica soka od limuna i žlica biljnog ulja, sol.

"Caprese"

Izvrsna i istodobno jednostavna, prilično jeftina i vrlo ukusna - sve se to odnosi na salatu “Caprese” koja će postati pravi ukras bilo kojeg stola, svečanog ili svakodnevnog. Kuhanje je jednostavno: posijecite rajčice i mozzarelle, stavite u posudu u slojevima, pospite listićima bosiljka i pospite maslinovim uljem (možete koristiti lan, sezam i suncokret). I to je sve. Pripremamo laganu salatu, bez majoneze. Međutim, postoji jedna prilično zanimljiva opcija - ispuniti tekućim medom i limunovim sokom. Odluka, naravno, neobična, ali isplati se pokušati.

Sastojci: pola kilograma velikih rajčica (svježe), 150-200 grama mozzarelle, nekoliko grančica bosiljka, maslinovo ulje, sol.

grčki

Govoreći kako i od onoga što možete napraviti jednostavna svjetla salate (bez majoneze, naravno), ne mogu učiniti bez spominjanja grčki. Štoviše, klasične tradicije ne negiraju slobodu kreativnosti. Tradicionalna feta (inače kalorijska) može se zamijeniti drugim sirevima: sir, adyghe, suluguni (za vegane - tofu). Luk - poriluk ili bijela, crvena salata. Preljev može poslužiti kao maslinovo ulje, sok od limuna, balsamico ili jabuka prirodno. Odlučili smo usitniti sastojke u kocke, napuniti i miješati. Ali Grci se ponašaju drugačije: oni služe odvojeno benzinske crpke, a odvojeno - grubo nasjeckani sir i povrće.

Sastojci: nekoliko svježih rajčica, feta sir - 150-200 grama, luk, jedna paprika, crne masline bez koštice, biljno ulje i limunov sok.

„Cezar”

Možda ćete biti iznenađeni, ali svoje omiljeno jelo možete kuhati bez mnogo majoneze. Jednostavno i ukusna pileća salata će biti pravi ukras blagdanskog stola! Tajna je: da bi Cezar izišao što je moguće sočnije (što je vrlo teško postići, ako ste kuhali dojku, previše je suha), nećemo koristiti kuhano meso. Sirovi filehku izrežemo na komade i pržimo brzo (2 minute je dovoljno) u kipućem ulju. Filet će biti sočan, pa će dopunjavanje "limunovog soka + maslinovo ulje" biti sasvim dovoljno. I svježe povrće, hrskavo lišće zelene salate ili rukolu i tako jelo osigurava bogat okus i sočnost. Croutoni s sezamom, češnjakom, jajima koja mogu biti i piletina i prepelica - pa, samo slavlje želuca!

Avokado s lignjama

Koji drugi jednostavni recepti za lagane salate bez majoneze mogu se testirati za novogodišnji stol? Da, tako da je sve bilo svečano i ukusno? Uzmi jednog zrelih avokado, pola kile granatirani kuhano (ili turšije), lignje, svježe domaće croutons (pola štruca tosternogo kruha smeđe u istoimenoj stroj i rezati), bilo koji tvrdi sir, sok od limuna (1 žličica) i narančasta (1 žličica), malo senfa sa začinima , Sve izrežemo i pomiješamo - a ovdje imamo mirisni, vrlo prozračni, nježni i svečani predstavnik slavne vrste lagane salate bez majoneze (vidi sliku gore). I vjerujte mi, na bilo koji svečani (uključujući i Novogodišnji) stol, ovo jelo neće dugo ostati netaknuto.

Haringa pod krznenim kaputom

Nastavljamo svečanu temu - i vrlo je opsežna. Sve domaćice vjerojatno znaju pripremiti tako poznatu i tradicionalnu post-sovjetsku salatu, kao haringa pod krznenim kaputom (iako postoje različite varijacije). Nudimo još jedan ne manje zanimljiv način: kuhanje bez majoneze. Da, da, to je sasvim moguće. Ovo je lagana inačica omiljene blagdanske proslave. Sada je u modi (u smislu zdravog načina života), a neki kućni kuhari hrabro uklanjaju masnu i štetnu majonezu iz recepta, zamjenjujući sastojak umakom od senfa, a kako bi dobili izvorni izgled, učinite ga istim u dijelovima - pojedinačnim dijelovima, to jest, stavite klasik u dijelove - pojedinačne porcije, tj. slojevi nisu u velikim spremnicima, već odvojeno u čašama. Tako će biti još ukusnije. Ostaje samo ukrasiti zelenilom i poslužiti na blagdanskom stolu. A vaša zbirka recepata s fotografijama laganih salata (bez majoneze) bit će nadopunjena još jednom vrstom. Osim toga, priprema jela (osim za preljev) ostaje nepromijenjena: stavite filete haringe, krumpira, luka, mrkve, repe i jaja u slojevima. Pa, općenito, sve je kako treba.

S piletinom i ananasom

Maslinovo ulje, soja sos, vinski ocat (ili balsamic) - od takvih sastojaka dobivamo aromatični preljev, koji uspješno zamjenjuje visokokalorični majonez i omogućuje pripremu ove zdrave salate. I možete pokušati dodati novi sastojak - medok (tekućina, svježe ispumpana). A ostatak recepta ostat će bez ikakvih promjena: uzimamo kriške pilećeg filea i pržimo u tavi ili na žaru na velikoj vrućini. Zatim uzmite konzervirane kriške ananasa, dodajte đumbir i zelenu salatu, crveni luk i mrkvu, bugarski papar s brokolijem - može se uzeti u jednakim omjerima. Zajedno s gotovim mesom, pomiješajte u dubokoj posudi, dodajući gore spomenuti preljev. A na vrhu gotove salate možete posuti zdrobljenim kikirikijem. Ovo će dodati posebnu začin, kulinarski naglašava jelo.

Uz rakove (škampi) bez majoneze

Recept za salatu za rakove vjerojatno je u arsenalu svakog domaćeg kuhara. Neki jeftiniji sastojci - rakovi - zamjenjuju se kuhanim i oguljenim kozicama, ali će na taj način biti skuplji. Inače, sve je po planu: konzervirani kukuruz, jaje, svježi krastavci, luk.

I isprobati našu ukusnu salatu općenito, ništa za popuniti? Svježi krastavci i slatki sočni kukuruz će mu dati dovoljno tekućine, tako da će se štapići od rakova temeljito natopiti njime. Dakle, kao što možete vidjeti, masna i poznata majoneza može biti potpuno eliminirana - bez ikakve štete za okus. Pokušajte - nećete požaliti!