Jela od skuše - Recepti za kuhanje

Koje vrste jela od skuše znate? Pečena u foliji, pržena u tijestu, soljena, dimljena itd. Nastavite ovaj popis na neodređeno vrijeme. Uostalom, ovo je univerzalna riba, uz pomoć koje možete samostalno pripremiti sasvim različita jela. Svježa skuša ukusne pite, juhe, pa čak i mesne okruglice. U ovom članku ćemo opisati nekoliko načina kako možete koristiti ovu ribu u kuhanju.

Opće informacije o proizvodu

Što mogu biti kuhana jela od skuše? Recepti s postupnim postupcima, razmotrimo malo dalje. Sada želim razgovarati o tome što je ovaj proizvod koristan.

Skuša je relativno jeftina, ali vrlo ukusna riba. Ima mnogo proteina, kao i minerale i vitamine, koji blagotvorno djeluju na tijelo, jačaju imunitet i pročišćavaju ga od toksina i toksina. U tom smislu, takav proizvod je često uključen u prehranu ne samo odraslih, nego i djece.

Razmotrimo detaljnije kakvu vrstu jela od svježe smrznute skuše možete lako i brzo kuhati kod kuće.

Pržena riba s povrćem

Najjednostavnija jela skuše su ona koja ne zahtijevaju duži boravak u blizini ploče. Na primjer, za uobičajeno pečenje ribe i povrća potrebno je samo oko sat vremena slobodnog vremena, kao i sljedeći sastojci:

• Svježe smrznuta skuša - 2 velika komada;
• sol, piment - nanesite na okus;
• velike žarulje - 2 komada;
• velika sočna mrkva - 1 kom.
• visoko kvalitetno svjetlo brašno - puna čaša;
• suncokretovo ulje bez mirisa - koristiti diskretno.

Prerada hrane

Bilo koja jela od svježe smrznute skuše zahtijevaju pažljiv odabir glavnog proizvoda. Prilikom kupnje ribe morate obratiti pozornost na njegov izgled. Njezine oči ne bi trebale biti tupa, trbuh - žuta, a unutrašnjost škrga - pretamna. Ako se ovi fenomeni i dalje promatraju, bolje je odbiti kupnju.

Prije kuhanja jela sa skušom, sve što ste kupili dobro obradite. Mora se potpuno odmrznuti, oprati, očistiti od utrobe, odrezati peraje i glavu. U budućnosti, prerađeni proizvod mora se rezati prema želji. Ako želite pržiti ribu, onda je treba sjeckati na komade debljine 5-6 centimetara.

Što se tiče povrća, potrebno ih je očistiti i usitniti. Izrežite žarulje na kockice i narežite mrkvu.

Toplinska obrada u tavi

Sva jela od skuše su vrlo aromatična i ukusna. A da bi ih učinili hranjivim, preporučuje se uz to koristiti i povrće. Lukovice i mrkve treba staviti u posudu, začiniti suncokretovo ulje i pržiti do zlatno smeđe. Dalje, morate sol i papar, staviti u tanjur i staviti na stranu.

Nakon kuhanja povrća potrebno je započeti toplinsku obradu ribe. Da biste to učinili, ulijte lagano brašno u tanjur, dodajte ga paprikom i solju, a zatim promiješajte. Obrađena riba treba se na svim stranama zamotati u dobivenu slobodno tekuću mješavinu i staviti na prethodno zagrijanu tavu s maslacem, gdje se peče povrće. Skuša kuhajte po mogućnosti oko 20-26 minuta. Za to vrijeme treba dobro ispeći, postati mekana i ukusna.

Kako prezentirati članovima obitelji?

Jela iz recepti za skušu što ćemo razmotriti u predstavljenom članku, poslužit će kao idealna večera za svakodnevni i svečani stol. Nakon pečenja ribe, mora se staviti na tanjur, a zapečeno povrće staviti na vrh. Osim toga možete staviti pire krumpir ili kuhanu rižu dugog zrna.

Pečenje ribe sa sirom i rajčicama

Jela iz skuša u laganom štednjaku ukusne su kao u pećnici. No, koristeći ovaj uređaj, nećete morati biti na štednjaku sve vrijeme i gledati da ribe ne izgaraju, dobro se pripremaju i tako dalje. Zato za pečenje ovog proizvoda preporučujemo korištenje bilo kojeg multicookera.

Dakle, da bi napravili ukusno i lijepo jelo od smrznute skuše, morate kupiti:

• Svježe smrznuta skuša - 2 velika komada;
• sol, piment - nanesite na okus;
• velike žarulje - 2 komada;
• zrele mesnate rajčice - 2 kom.
• niske kalorijske majoneze - 3 velike žlice;
• mrvice kruha - 2 velike žlice;
• tvrdi sir - oko 130-150 g;
• suncokretovo ulje - koristiti prema vlastitom nahođenju.

Priprema sastojaka

Da biste dobili vrlo ukusna jela od skuše, trebate koristiti što više različitih proizvoda, koji se dobro kombiniraju. Također je potrebno pažljivo obraditi ribu. Mora se oprati, ostrugati, odrezati peraje i glavu, a zatim rezati na pola, ukloniti greben i kosti. Na kraju, trebali biste dobiti čisti file, koji bi trebao biti posut i posoljen.

Također je potrebno očistiti luk i rajčice, a zatim ih izrezati na kolutove odnosno krugove. Što se tiče sira, treba ga samo naribati ili narezati na tanke kriške.

Formiranje jela

Nakon pripreme svih sastojaka, kuhalo za spavanje treba dobro podmazati suncokretovim uljem, a zatim obilno posuti krušnim mrvicama. Nakon toga, stavite riblji file u zdjelu tako da dobijete ne vrlo debeli sloj. Slijedeći na skuši morate staviti prstenove luka i kruške svježe rajčice. Nakon prskanja svih proizvoda s malom količinom začina, treba ih prekriti mrežom majoneze. U zaključku, u oblikovanu posudu dodajte naribani ili narezani sir.

Pečenje u laganom štednjaku

Kako ispeći svježu skušu u laganom štednjaku? Kuhanje recepti za takvu večeru preporučujemo prženje. Potrebno ga je postaviti na 30 minuta. Ako se nakon tog vremena riba nije pripremila, ali je snažno pocrvenjela od dna, onda biste trebali ponovno instalirati program za gašenje. Poslije sati, jelo treba biti potpuno mekano i pokriveno ukusnim šeširom za sireve.

Kako služiti za večeru?

Gotovu posudu treba pažljivo ukloniti iz posude, a zatim izrezati na komade i dati članovima obitelji u vrućem obliku. Istovremeno se preporuča držanje antene u obliku puffa što je više moguće. Ako postoji želja, onda možete dodatno dostaviti neki prilog ovom prekrasnom jelu.

Solite ribu u hladnoj slanoj vodi

Skuša je savršena riba za soljenje. Gotov proizvod ispada vrlo nježan, mastan i ukusan. No, kako bi se pravilno slano, potrebno je strogo slijediti sve zahtjeve opisane u nastavku.

Dakle, za pripremu slane skuše, trebamo:

• Svježe smrznuta ili svježa skuša - 2 kom.
• filtrirana voda - 1 l;
• šećer srednje veličine - 2 velike žlice;
• jodirana sol - 3 velike žlice;
• crni čaj - 2 velike žlice;
• Luk luk - 2 šake;
• Lavruška - 2 lista;
• cilantro - prstohvat;
• grah korijandera - žlica za desert;
• karanfil - nekoliko pupoljaka (na okus);
• allspice - primjenjuju se na okus.

Priprema slane vode

Ukusna riba može se usoliti ne samo na mokroj, nego iu suhoj slanoj vodi. Međutim, preporučujemo korištenje prve metode. Uostalom, s njim skuša će ispasti mnogo juicier i ukusnije.

Dakle, za pripremu hladne slane vode, morate zaliti vodu u veliki spremnik, dodati šećer, cilantro, sol, lavrushka, grah korijandera, piment na njega, crni čaj karanfili u pupoljcima i korici luka. Nakon kuhanja svih sastojaka, aromatska se tekućina mora ukloniti iz peći i potpuno ohladiti. Dok se slanica hladi, možete obaviti preradu ribe.

Priprema skuše

Riba za soljenje je bolje dobiti srednje veličine. Neophodno je oprati, utrostručiti sve utrobe i izrezati peraje. Glavu, također je poželjno ukloniti. Ali ako ga želite ostaviti, bolje je ukloniti škrge.

Obrađena riba prije trpanja ne bi trebala biti, jer je tako dobro kuhana.

Proces soljenja

Nakon što je skuša obrađena i rasol se ohladi, uzmite dubok kontejner i stavite ribu u nju. Dalje, proizvod je potrebno ispuniti mirisnom tekućinom tako da je potpuno pokrije. U takvim uvjetima poželjno je soliti ribu tijekom 1,5 dana. Povremeno ga treba preokrenuti.

Ako želite dobiti sočno jelo, onda ga nakon dana i pol morate pokriti i ostaviti u hladnjaku još 12 sati.

Kako služiti goste usoljene ribe?

Nakon što je skuša dobro soljena, treba je ukloniti iz slane vode i izrezati na komade debljine 3-4 cm. Zatim je potrebno začiniti suncokretovim uljem, pola prstena salatnog luka i dobro promiješati. Poželjno je posipati skušu na vrh svježim nasjeckanim zelenilom. U ovom obliku jelo mora biti predstavljeno stolu na zajedničkoj ploči. Osim toga, svakako napravite prilog. Bolje je ako je krumpir. Gomolji se moraju oljuštiti, a zatim kuhati u okruglom obliku u slanoj vodi. Prije posluživanja, povrće također treba posuti nasjeckanim zelenilom i mljevenim crnim paprom. Bon appetit!