Skuša na roštilju: recept, fotografija. Skuša u foliji na roštilju na roštilju

Skuša na roštilju ispada vrlo ukusna i sočna. Ovo jelo može biti pečeno na ugljenu na različite načine. Netko za to koristi rešetku, a netko stavlja ribu na ražnju. U svakom slučaju, jelo od skuše treba poslužiti samo uz prilog i krišku kruha.

Skuša na roštilju: recept za izradu ribljih ražnjića

U pripremi takve večere nije ništa komplicirano. Da biste to vidjeli iz vlastitog iskustva, preporučujemo da ga sami izradite. Da biste to učinili, morate pripremiti sljedeći skup proizvoda:

• Skuša svježa velika - 3 ribe;
• majoneza nije jako masna - oko 150 g;
• morska sol, mljeveni papar - po vašoj želji;
• svježe rajčice su male, luk - sjesti na ražnju.

Obrađujemo ribu

Skuša roštilj na roštilju prilično brzo. Ali prije nego se takve ribe podvrgnu toplinskoj obradi, treba ih dobro obraditi. Za to se proizvod temeljito pere, čisti od peraja, utrobe, glave i kože. Preostali file je izrezan na velike komade, začinjen začinima i ne vrlo masnim majonezom. Kao takva, riba se ostavi na sobnoj temperaturi 25 minuta.

Formiranje i prženje posuđa

Skuša na roštilju, fotografiju koju možete vidjeti u ovom članku, priprema se za 15-20 minuta. Prije nastavka toplinske obrade na kosu se stavljaju ukiseljene ribe. Istodobno se izmjenjuju s debelim lukovim prstenovima i pola rajčice.

Kada se jelo formira, stavlja se na vrući ugljen i kuha oko sati (možda malo duže). Da bi skuša bila jednako pečena na svim stranama, ona se redovito okreće.

stočna hrana pržena riba za večeru

Kao što možete vidjeti, skuša na roštilju kuha se vrlo jednostavno i jednostavno. Nakon što je riba dobro mekana i crvenila, ona se širi na tanjur i odmah se poslužuje za stolom. Osim takve večere, poslužuju se i kriške kruha i neki prilog.

Pržite odreske na vatri

Skuša na roštilju na roštilju priprema se jednako jednostavno kao i jelo koje je stvoreno ražnjacima. Međutim, ribu za takvu večeru treba tretirati malo drugačije. Ali prvo prvo.

Dakle, skuša na roštilju na roštilju zahtijeva korištenje sljedećeg niza proizvoda:

• ribe svježe velike - 3 kom.
• svježe cijeđeni limunov sok - oko 80 ml;
• morska sol, mljeveni papar - po vašoj želji;
• zelenilo, svježe povrće - za posluživanje.

Priprema skuše

Ribu za kuhanje na rešetki treba koristiti kao svježu i veliku. Dobro je oprana, a zatim izbačena, odrezana peraja i glava. Ostatak trupla ponovno se ispere u hladnoj vodi, osuši papirnatim ručnicima i reže na kriške (odresci) debljine 2 cm.

Nakon pažljive obrade ribe, ona se polaže u zdjelu, a zatim začinjava začinima i limunovim sokom. Nakon miješanja sastojaka, pokriveni su poklopcem i ostavljeni u tom stanju satima.

Proces prženja

Skuša na roštilju, recept koji razmatramo, vrlo je sočan i nježan. Nakon što je riba ukiseljena u soku od limuna, nastavite s toplinskom obradom. Da biste to učinili, odreske se pažljivo stavljaju na žičanu policu i postavljaju preko vrlo vrućeg ugljena.

Kuhanje skuše na ovaj način ne bi trebalo biti duže od 20 minuta. Istodobno se redovito pretvara pomoću štipaljki za kuhanje. Takav postupak pridonijet će ravnomjernom smeđem proizvodu i, kao rezultat, dobivanju vrlo ukusnog jela.

Posluživanje odrezaka u blagovaonici

Nakon što se skuša na roštilju potpuno skuha, pažljivo je ukloni s roštilja i stavi na veliku ploču. Na stol je predstavljen tako jednostavan, ali vrlo ukusan ručak uz svježe povrće, zelenilo i krišku sivog kruha.

Kako pripremiti skušu u foliji na roštilju?

O tome kako pržiti ribu na ražnju i rešetku, opisali smo gore. Međutim, treba napomenuti da se kuhanje skuše na roštilju može obaviti i na druge načine. Primjerice, neki kuhari stavljaju proizvod s povrćem, a zatim ga umotavaju u foliju za kuhanje i stavljaju preko ugljena. Takva toplinska obrada će vam omogućiti da dobijete više sočno i delikatno jelo koje se može sigurno poslužiti i za svečanu gozbu.

Dakle, za pripremu skuše u foliji, trebamo:

• velike svježe ribe - 2-3 kom.
• veliki limun - 1 kom.
• velike mrkve - 2 kom.
• slatke lukovice - 3 glave;
• peršin - velika hrpa;
• sol, začini, papar - koristiti prema vlastitom nahođenju;
• Niskokalorični majonez - za posluživanje.

Priprema ribe za toplinsku obradu

Skuša za pečenje u foliji je poželjna za stjecanje većih veličina. Temeljito se pere, peraje se režu i utrobe. Nakon toga, riba je začinjena začinima, posuta malom količinom limunovog soka, pokrivena poklopcem i ostavljena u tom obliku 25 minuta. Zatim nastavite s preradom povrća i voća. Limun, mrkva i slatki luk su oguljeni i usitnjeni u vrlo tankim krugovima ili kriškama. Što se tiče zelenila peršina, ispire se i lišće se odvaja od grančica.

Proces formiranja

Nakon što je skuša marinirana, počnu je puniti. Za ovu ribu proširite na foliju za kuhanje i otvorite trbuh. To je naizmjence postavljen krugovi mrkve, luk prstenovi i kriške svježeg limuna. Stavljanje na vrh punjenja latice svježeg peršina, ribe čvrsto prekrivene folijom.

Kako ispeći na roštilju?

Nakon što se formira jelo od skuše, odmah se stavlja na rešetku, preko vrućeg ugljena. U ovom obliku riba u foliji peče se oko 20-25 minuta. Istodobno, briket se mora redovito okretati kako bi ručak postao ravnomjerno crven sa svih strana.

Kako i s čim predstaviti večeru?

Nakon što se cijela skuša u potpunosti ispeče na roštilju, ona se pažljivo skida s rešetke i širi na tanjur. Nakon što je rastvorila ribu i formirala izvornu ploču iz folije, jelo je ukrašeno mrežom majoneze i predstavljeno stolu.

Jedite pečenu skušu treba biti s prilogom koji je pripremljen u njemu.