Manty: recept za kuhanje s fotografijom. Bundeva mantija: recept za kuhanje

Prvi recepti za kuhanje pripadaju nitko drugi nego poduzetni Azijci. I to ne čudi, jer je njihova nacionalna kuhinja bogata raznim receptima ukusnih jela koje se nikada ne prestaje diviti. Rusi su jedan od onih koji su stalni obožavatelji ovog divnog kuhinjskog remek-djela. Štoviše, svaka ruska hostesa ima svoje recepte i tajne kuhanja ovog jela. I kako kuhati manti, i da li bi trebali biti s mesom, možete saznati iz ovog članka. Ali prije nego počnete s receptima, trebali biste pristupiti pripremi tijesta.

Kuharski recept

Za ovo ukusno jelo koriste najobičnije tijesto pa nam je potrebno samo:

• brašno - 1 kg;
• voda - 1 šalica;
• sol.

Postupak kuhanja

Kad je riječ o kvantitativnim pokazateljima, nemoguće je dati jasne odgovore, jer sve može ovisiti čak io manjim detaljima, primjerice o kvaliteti brašna. Glavna stvar je intenzivno mijesiti dok ne prestane držati se dlanova, a ne postati elastična i mekana na dodir.

To je ono što se tiče tradicionalnog Manta test. Recept za tijesto može varirati, npr. Ponekad mu se dodaju 2 jaja. Ovo sigurno neće biti gore. Kuhari također preporučuju temeljito prosijavanje brašna prije uporabe.

Što učiniti da se naše tijesto ne rastrga? To je prilično čest problem u pripremi ovog jela, što može u potpunosti pokvariti cijelo raspoloženje, a to je možda najvažniji pokazatelj u ovom čarobnom poslu (dobro, osim oštro oštrog noža i kvalitetnih proizvoda). Da se naše tijesto ne rastrga, možete pomiješati dvije vrste pšeničnog brašna (1 i 2). Tada nikada neće uspjeti čak ni s minimalnom idealnom debljinom od 1 mm.

Proporcije su vrlo važne, po mišljenju mnogih kulinarskih stručnjaka, vode s brašnom. Ako se poštuju 1: 2, onda će tijesto biti savršeno.

Još jedan važan savjet je da ne počnete formirati naše jelo odmah nakon miješenja tijesta za manti. Recept kuhanja u ovom slučaju će biti slomljen. Stoga stavite tijesto na stranu oko pola sata kako bi ga učinili elastičnijim.

Stvari za manti

Dok se tijesto infundira, pripremite punjenje. To može biti najrazličitije, ali tradicionalna opcija još uvijek ostaje janjetina. Uvijena je u mlin za meso ili fino rezana nožem. Usput, u Aziji se mlin za meso uopće ne poštuje. Oni vjeruju da je manty, recept za kuhanje s fotografijama koje je predloženo u ovom članku, u ovom slučaju neće ispasti tako nježno i ukusno.

Kuhari preporučuju dodavanje mljevene masti (debljine repa, unutrašnjost) u omjeru 1: 2. Ovaj sastojak je vrlo važan za naše jelo. Dati će punjenje sočnosti i nepromijenjenog okusa. Treba imati na umu da ovaj uvjet treba primijeniti na mljeveno piletinu, govedinu, janjetinu. To se ne odnosi na svinjetinu.

Što još možete reći o punjenju? Luk i drugo povrće također se dodaju za sočnost. Uzbeci, na primjer, pripremaju ovo manti s mesom. recept priprema u ovom slučaju je vrlo jednostavna, opisat ćemo je kasnije.

Manti formacija

Dakle, tijesto i punjenje su spremni, sada možete nastaviti na najvažniju stvar - formiranje mantija. Testo dobivamo, odrezujemo četvrtinu i formiramo takozvanu kobasicu. Nakon toga, oštrim nožem izrežite tijesto u krug. Zatim, kuglice okotrite dlanovima. Svaka od njih uz pomoć valjka uvaljamo u tanjur debljine 1 mm promjera 10 cm (to su idealni parametri). Stavimo nadev u središte i počnemo oblikovati svoj manty, recept pripreme od kojeg je fotografija opisana u ovom članku. Dakle, podignite naš proizvod preko ruba i napravite preklop. Držimo ga palcem i kažiprstom, a suprotnom rukom nastavljamo formirati nove sve dok ne dobijemo oblik nalik torbi. Na isti način djelujemo i ostatak kolača. Nakon što su naši manti formirani, nastavite s njihovom neposrednom pripremom.

Kuhanje Mante

Općenito, tradicionalno za kuhanje mantov koristiti poseban tava zove mantovarka. Ali budući da ga nema svatko, možete koristiti običan dvostruki kotao. Bez para, što god netko rekao, naša mantija neće raditi. Inače, recept za kuhanje u laganom štednjaku je također vrlo jednostavan, dovoljno je postaviti način rada "Par" - i trik je gotov. Dakle, u maloj posudi sipati biljno ulje. Zamočimo svaki mant i stavimo ga na ploču. Ne zaboravite da u posudu ulijte vruću vodu. Postavili smo vrijeme za 40 minuta i to je to, tradicionalni recept za kuhanje mantea je gotov! Bon appetit!

Manty s bundevom

Recept za kuhanje ovog jela također je vrlo jednostavan, jer za to ćemo trebati:

• tijesto (gore opisani recept);
• bundeve - 400 g;
• mljeveno meso - 200 g;
• žarulje - 2 kom.
• sol;
• papar.

Postupak kuhanja

Izrežite bundeve u male kocke, sitno nasjeckajte luk. Pomiješajte sastojke s mljevenim mesom. Sada uzmemo tijesto, odrežemo četvrtinu, oblikujemo kobasicu, izrežemo je u krug. Ruke valjaju kuglice i prave tanke kolače s valjkom. U sredini svake stavite nadev. Kuhajte za par, četkanjem ploče s biljnim uljem, 40-45 minuta. Sve, naši manti su spremni bundeva (recept kuhanje u ovom slučaju podrazumijeva improvizaciju, npr. miješanje s drugim povrćem).

Krumpir manty. Kuharski recept s fotografijom

Još jedan vrlo zanimljiv i prilično neobičan recept. Da bismo ga implementirali, trebat će nam:

• tijesta;
• krumpir - 3 kom.
• luk - 2 kom.
• mljeveno meso - 300 g;
• koprovi;
• krema -150 g;
• češnjak - 2 klinčića;
• kumin;
• kumin;
• sol;
• papar.

Postupak kuhanja

Kako kuhati manti s krumpirom? Kuharski recept uključuje posluživanje ovog ukusnog jela s umakom od kremastog češnjaka. U ovom slučaju, ispostavilo se da su neobično mirisne i ukusne. Tako smo krumpir izrezali na male kocke, luk - pola prstenova. Pomiješajte sastojke s mljevenim mesom, solju, paprom, dodajte prstohvat kumin i kumin. Iz tijesta pravimo kolače i stavljamo nadev u sredinu svakog od njih. Formiramo mantije (recept kuhanja s fotografijom pomoći će vam da ispravite stvari). Uronite u biljno ulje (kako se ne biste zalijepili za parobrod ili lagani štednjak) i kuhajte 40-45 minuta.

Sada pripremamo naše gorivo. Da biste to učinili, nasjeckajte češnjak i začinsko bilje, pomiješajte s vrhnjem i napunite kuhani manti. Sve je gotovo! Bon appetit!

Pravi manti na Uzbekistanu

Ovo jelo ispada nevjerojatno ukusno, mirisno i sočno. Nitko mu se ne može oduprijeti. Dakle, za njegovu pripremu trebamo:

• janjeća pulpa - 1 kg;
• žarulje - 4-5 kom.
• masti;
• maslinovo ulje - 3 žlice. l.
• biljno ulje - 1 tbsp. l.
• kiselo vrhnje (za podnošenje);
• zeleni (za podnošenje);
• sol;
• paprika;
• kumin.

Postupak kuhanja

Kako kuhati ovu uzbekistansku manti? Recept kuhanja je sjeckati luk na sitne komadiće (što je manji, sočniji će se isprazniti). Zatim ga odložite. Uzimamo nase ovsene pulpe i nožem ih izrežemo na male komadiće (2-3 mm).

Savjet : Da bi meso bilo bolje, ostavite ga neko vrijeme u zamrzivaču.

Miješajte meso s lukom, dodajte maslinovo ulje, sol, papar, dodajte kumin. Svi sastojci su temeljito izmiješani i ostavljeni u hladnjaku za infuziju, tako da je naša buduća mantija, recept za pripremu s fotografijama koje su dane u ovom materijalu, ispala sočna i ukusna.

Prethodno pripremljeno tijesto uzimamo i razvaljamo veliku tanku tortu od 2-3 mm). Nastali sloj je podijeljen na male kvadrate. Uzmemo mljevenje i uz pomoć žlice je stavimo na sredinu svakog trga. Sada počinjemo stvarati naše plašta (recept kuhanja, kako se može vidjeti, dostupan je čak i najiskusnijim hostesama).

Uzmemo "kvadrat" i povežemo njegove rubove (poprečno). Naš mant bi trebao nalikovati maloj omotnici. Sada, pažljivo, tako da nadev ne ispadne, počinjemo pritiskati vrhove našeg "kvadrata", istovremeno čvrsto pričvršćujući oštre rubove koji su nastali (poprečno). Umutite dobivenu mantiju u biljno ulje i stavite je na ploču parobroda, ne zaboravite zaliti vodu u posudu. Kuhati treba 40-45 minuta. Poslužite uz kiselo vrhnje i zelje. Bon appetit!

Voćni sir

Ovo jelo će zasigurno oduševiti malog gurmanskog slatkog zuba. Za njegovu pripremu trebamo:

• tijesta;
• svježi sir - 400 g;
• vanilin;
• šećer;
• jaje - 1 kom.
• kiselo vrhnje (za podnošenje);
• biljno ulje.

Postupak kuhanja

Skutajte dobro razmutite vilicom ili je pomiješajte u miješalici. Dodajte mu malo šećera, vanilije i jaja. Dobro promiješati. Izvadite tijesto, pomoću valjaka, razvaljajte kolače. Stavite nadjev u sredinu svakog od njih i formirajte ga (recept za kuhanje ovog jela je vrlo jednostavan i ne zahtijeva dodatne i teške radnje). Dakle, sipajte biljno ulje u mali spremnik, umočite svaku mantu u nju. Onda smo namjestili da prokuhamo par 40-45 minuta. Poslužuje se s kiselim vrhnjem ili jogurtom. Sve, naši mantsi su spremni (recept kuhanja s fotografijom je koristan svakome tko želi razmažiti kućanstvo neobičnim jelom). Bon appetit!

U zaključku

Ovo iskonski azijsko jelo zadovoljava svoje obožavatelje ne samo svojim prekrasnim okusom i privlačnom aromom, već i svojim neobičnim izgledom i dizajnom. Stoga, redovito oduševite svoju obitelj ovim kuhinjskim remek-djelom.