Meso u pećnici - kako se može kuhati?

Mogućnosti pečenja mesa u pećnici

Pečenje mesa u pećnici je najčešći način kuhanja ovog proizvoda u kuhanju. Koriste ga kuhari i domaćice diljem svijeta. Valja napomenuti da se meso u pećnici može kuhati na nekoliko načina, od banalnog prženja u foliji do završetka kuhanja na roštilju. Međutim, preliminarna priprema i marinada za meso mogu biti isti. Iz tog razloga, isti, ali kuhani na različite načine komadi mesa imaju potpuno drugačiji okus.

Meso u pećnici. recept

Za pripremu podloge za pečenje mesa trebat će vam sljedeći sastojci:

- svinjetina - 1 kg;

- sol;

- papar;

- češnjak - 1 klinčić;

- mala mrkva - 1 kom.

- krumpir - 5-6 komada;

- crno vino - 100 ml;

Priprema mesa

Prije svega, komad mesa mora se temeljito oprati i osušiti. Zatim odseče sve vene, tako da meso u pećnici ne radi naporno. Zatim se cijeli komad probuši nožem i komadići češnjaka i sjeckana mrkva ubace se u rupe. Tada se meso utrlja s mješavinom soli i papra i stavi na hladno mjesto 2 sata. Nakon toga, vino se dodaje mesu, pokušavajući ući u rupe i ostaviti da se marinira još 2 sata. Kada se ovo razdoblje završi, potrebno je odrediti metodu toplinske obrade proizvoda.

Meso u pećnici na roštilju

Ova metoda pretpostavlja prisutnost posebnog roštilja, koji se stavlja u pećnicu. Meso se stavlja izravno na rešetku, koja se zatim stavlja u pećnicu. To treba imati na umu: prije nego što počnete peći meso, trebali zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva, a vi trebate kuhati za 90 minuta. U isto vrijeme na najnižoj razini u pećnici stavite lim za pečenje, koji će odvoditi meso. Stavite krumpir na lim za pečenje.

Pečeno meso u pećnici

Ova metoda je dostupna onima koji imaju posebnu pećnicu, opremljenu ražnjem. Meso nataknuto na ražanj i postavljeno u posebne stezaljke. Dno staviti tavu za prikupljanje masnoće - to će ispeći krumpir. Zatim se na pećnici odabere program prženja, uzimajući u obzir zagrijavanje od 200 stupnjeva i vrijeme kuhanja od 90 minuta. Jelo počinje pripremati.

Pečeno meso u foliji

Ova metoda je vrlo praktična. Nakon toga nije potrebno prati ploču i lim za pečenje. Da biste ga proveli, trebate uzeti list folije, raširiti ga na stol i staviti sjeckani krumpir u sredinu. Nanesite na meso, koje počinje omotati folijom tako da je potpuno okruženo krumpirom. Nakon toga, role se stavljaju u peć zagrijanu na 200 stupnjeva, gdje bi trebala biti oko sat vremena.

Provjera spremnosti mesa

Vrijeme pripreme svakog jela je prilično približno. Zato kuhari povremeno otvaraju pećnicu i provjeravaju meso. U isto vrijeme, možete staviti ili ukloniti krumpir, a žlicom možete sipati svinjetinu s tekućim sokom i masnoćom.

stočna hrana

Nakon što se meso skuha, izvadi se iz pećnice i raširi zajedno s krumpirom na velikoj tanjuru. U tom slučaju, meso treba rezati na male komadiće. Za ovo jelo je dobro prilagođeno crno vino ili ohlađena vodka.