Minced Cake: recept s fotografijama

Recept za sjeckani kolač postao je poznat u devetnaestom stoljeću. Desert je stekao tako zanimljivo ime zahvaljujući izvanrednom načinu proizvodnje. Zamrznutim maslacem, zajedno s brašnom domaćice, uz pomoć usitnjenog brašna, usitnilo se u stanje zrnaca, a zatim se iz smjese umijesi izvrsno tijesto. Kako se ispostavilo, sjeckano tijesto ima puno prednosti. Prije svega, savršeno se izvlači. Osim toga, čini nevjerojatno pečenje. Tako je ovo tijesto idealno za kuhanje svih vrsta kolača, kolača, kolača i drugih slatkiša. Važno je napomenuti da su kolači, napravljeni na bazi sjeckanog tijesta, namočeni kremom za jedan dan, dok njihovi kolači ostaju hrskavi.

Korak-po-korak recept i fotografije klasičnog mljevenog kolača

Zapravo, postoji mnogo različitih varijanti pripreme sjeckanog kolača, koje se obično međusobno razlikuju prema vrsti korištene kreme. Međutim, početnička domaćica trebala bi pokušati kuhati klasičnu verziju kolača, što je savršeno poznato svakom lokalnom stanovniku. Sada govorimo o voljenom od svih "Napoleona". Recept za ovaj desert testiran je već desetljećima. U pravilu se ovaj kolač peče od tradicionalnog lisnatog tijesta. Međutim, proces proizvodnje može se značajno pojednostaviti zamjenom lisnatog tijesta sa sjeckanim tijestom.

Doista, u usporedbi s puff verzijom, sjeckano tijesto priprema se vrlo jednostavno, stoga svakako nije potrebno puno vremena provoditi u pečenju svečane torte. "Pa kako napravite sjeckani kolač?" - pitaš. Vrlo jednostavno! Da biste to učinili, trebat će vam par sati slobodnog vremena, malo strpljenja i nekoliko jednostavnih proizvoda.

Pravi sastojci

Usput, još jedna prednost takvog kolača je da se proizvodi za njegovu proizvodnju obično mogu naći u svakoj kuhinji. Da biste napravili klasično sjeckano tijesto, trebat će vam:

• 200 g maslaca ili margarina;
• 600 grama pšeničnog brašna;
• 150 ml vode;
• 2 jaja;
• 2 žlice votke ili rakije;
• sol na vrh noža.

Kao što možete vidjeti, u receptu za sjeckani kolač nema egzotičnih sastojaka, stoga je malo vjerojatno da će njegova cijena utjecati na obiteljski proračun.

Priprema tijesta

Prvo, potrebno je prosijati brašno, dodati ulje i usitniti ovu smjesu kako bi se dobila homogena mala mrvica. Zamrznuti proizvod može se jednostavno naribati ili nasjeckati miješalicom - tako da ćete znatno pojednostaviti svoj zadatak. U dobivenu masu dodajte votku, prstohvat soli i jaja. Sve sastojke temeljito promiješati, zaliti vodom i mijesiti. Odmah nakon toga pripremljenu masu podijelite na nekoliko identičnih dijelova. Svaki komad tijesta umotajte u film i stavite ga u hladnjak na sat vremena.

Kolači za pečenje

Zatim izvadite tijesto iz hladnoće, prevrnite svaku kuglicu u tanki sloj, koji ne smije biti poderan. Namočite lim za pečenje maslacem i pokrijte pergamentom, razmažite pripremljene kolače. Da biste dobili savršeno ravne okrugle kolače, stavite ploču na svaki sloj i odrežite višak tijesta nožem. Rezultirajući trim, također, treba staviti u pećnicu, a zatim ih koristiti za ukrašavanje kolača. S vilicom napravite maksimalni broj rupa na cijeloj površini svakog kolača.

Posudu stavite u pećnicu, zagrijanu na 220 stupnjeva. Tijesto se peče prilično brzo - obično je sedam minuta dovoljno za kuhanje. Na kraju torte treba dobiti lijepu zlatnu nijansu. Svaki sjeckani kolač zapravo je samo varijacija tradicionalnog "Napoleona". Zato se ovaj korak-po-korak recept i fotografija klasičnog sjeckanog kolača mogu koristiti kao osnova za izradu svih vrsta deserta.

Kuhanje nasjeckanog "Napoleona"

Ovaj recept za mljevenu tortu smatra se najlakšom, jer za izradu takve kreme potrebno je samo 2 proizvoda: limenka kondenziranog mlijeka i 200 grama maslaca. Sam proces je jednostavan i brz.

Pripremljeno ulje prethodno uklonite iz hladnjaka tako da se blago otopi. Izrežite ga na nekoliko komada, dodajte kondenzirano mlijeko i umutite ga miješalicom dok ne dobijete homogenu konzistenciju. uzeti stalak za kolače ili običnu ploču, stavite prvi kolač na njega i pažljivo ga namažite kuhanom kremom. Naizmjence stavite sve pečene slojeve, ne zaboravljajući dodati kremu za svaki sloj kolača. Napravite mrvice ostataka s nožem ili riberom. Lagano proširite formiranu tortu na strane i na vrh kreme, a zatim desert pospite mrvicama. Stavite kolač u hladnjak na nekoliko sati - on će se namočiti i postati još ukusniji.

Korak po korak recept i fotografija mljevenog kolača s mascarponeom

Već znate kako napraviti sjeckani kolač od sjeckanog tijesta, tako da možete odmah nastaviti s izradom jedinstvenog kulinarskog remek-djela - kolač s mascarponeom.

Desert, pripremljen po receptu korak-po-korak (i ​​fotografija sjeckanog kolača kod kuće to pokazuje), zasigurno će se pokazati izuzetno ukusnim i zaista posebnim. Osobitost ovog kolača bit će nevjerojatna, topiva u ustima, prozračna dosljednost. Da biste napravili ovaj izvanredan desert, trebat će vam:

• 100 g "Amareta";
• 200 g mascarponea;
• 12 žlica brašna;
• 3 žlice šećera;
• 2,5 litre mlijeka;
• 20 žumanjka.

Najprije pažljivo protrljajte žumanjke sa šećerom, a mješalicu bolje istresite. Masi jaja dodajte mlijeko i brašno, dobro promiješajte. Smjesu stavite na srednju vrućinu, redovito miješajući, pričekajte dok se ne zgusne masa. Zatim uklonite buduću kremu iz peći i pustite da se ohladi. Zatim u smjesu dodajte sir i liker - sve sastojke dobro promiješajte dok ne postane glatko.

Posluživanje deserta

Unaprijed pripremljen kolač velikodušno masnoće s mascarpone kremom i formirati kolač. Za ukrašavanje deserta možete koristiti kriške voća, bobičasto voće, confiture, čokoladni čips. Ne zaboravite staviti kolač u hladnjak tako da su kolači dobro natopljeni. Recept i fotografija sjeckanog mascarpone torte bit će pravi pronalazak za one koji često organiziraju gozbe i primaju goste. Uostalom, takav će desert zasigurno cijeniti svi vaši prijatelji i kućanstva. Okus ovog kolača je jednostavno nemoguće zaboraviti!

Sjeckani kolač s kremom i kondenziranim mlijekom

Desert, pripremljen prema receptu mljevenog kolača s dvije vrste kreme, savršeno je prikladan za svaku proslavu, jer se ispostavlja nevjerojatno ukusna. Ako želite razmažiti svoju obitelj, svakako pripremite ovo kulinarsko remek-djelo.

Kupite ove proizvode unaprijed:

• 200 g maslaca;
• dvostruko kondenzirano mlijeko;
• 8 žlica šećera;
• 6 jaja;
• 2 žličice škroba od krumpira;
• 2 žlice mlijeka i jednaku količinu kremnog likera;
• 300 g bilo kojeg voća.

Kuhati krema za ulje Dobro umiješajte maslac s mješalicom, pomiješajte ga s kondenziranim mlijekom i ponovno zgnječite da biste dobili homogenu konzistenciju. Stavite pripremljenu kremu u hladnjak na pola sata.

Za pripremu krema u tavi, morate miješati šećer, škrob i jaja. Svi sastojci moraju se pažljivo izmiješati i staviti na sporu vatru. Smjesa se mora zagrijati da se zgusne. Nakon što se na površini mase pojave mjehurići, izvadite ga iz peći i ostavite da se ohladi. Zatim dodajte liker u smjesu i ponovno promiješajte.

Sastavljajući kolač, naizmjenično namažite kolače različitim kremama. Nanesite mješavinu maslaca na sve strane, pospite vrhove torte mrvicama. Stavite desert u obliku frižidera, a prije posluživanja ukrasite kolač kriškama odabranog voća.

Oni koji vole isprobati nešto novo i neobično sigurno će se svidjeti receptu mljevenog kolača. Poznavajući tajne izrade ovog ukusnog deserta, možete ugoditi svojoj obitelji s najneobičnijim i izvanrednim kulinarskim remek-djelima. Nakon čitanja recepture mljevenog kolača i preporuka za njegovu pripremu, možete eksperimentirati s punjenjem deserta na bilo koji način, nadopunjujući ih novim i egzotičnim sastojcima.