Gljive na roštilju. Kuharski recept. Pečeni kebab

Gljive na roštilju - odlična alternativa mesnim kebabima. Ovo jelo posebno često pripremaju vegetarijanci ili oni koji se pridržavaju zdrave prehrane.

Unatoč prividnoj složenosti, gljive na roštilju kuhaju se jednostavno i jednostavno. Štoviše, takav obrok ne zahtijeva kupnju skupih i rijetkih proizvoda. Može se peći na ugljenom ražnju pomoću ražnjića ili možete koristiti običan roštilj. Koji je od ponuđenih recepata najbolji od svega - na vama je.

Ukusni i nježni šampinjoni na roštilju: recept

Ako se ne želite zamarati kuhanjem složene večere na ugljenu, preporučujemo vam da koristite ovaj recept. Da biste ga implementirali, ne trebate mnogo vremena i nećete trebati mnogo komponenti.

tako kako kuhati šampinjone na roštilju? Recept za tako jednostavno, ali ukusno jelo zahtijeva uporabu:

• svježi sok od limuna - 2 velike žlice;
• šampinjoni veliki svježi - oko 2 kg;
• kuhinjska sol i mljeveni papar - nanesite na okus;
• visokokalorični majonez - 5 velikih žlica;
• krem maslac - oko 50 g;
• lukovica - 2 glave.

Proces prerade i konzerviranja gljiva

Marinada za gljive na roštilju može se kuhati na različite načine. Odabrali smo najčešći recept. Prije nego što ga implementirate, pažljivo rukujte sa svim sastojcima.

Velike i svježe gljive temeljito su oprane, uklanjajući sve neželjene predmete. Dalje, gljive se šire u zdjelu i dodaju kuhinjska sol, svježi limunov sok, mljeveni papar, visokokalorični majonez, rastopljeni. maslac i debeli prstenovi od luka.

Temeljito pomiješajte sve proizvode, pokrijte ih poklopcem i ostavite u tom stanju 35-40 minuta. Vremenom se gljive mogu na žaru sigurno peći.

Proces toplinske obrade

Kako se pržiti šampinjoni roštilj? Da biste to učinili, zapalite vatru i pričekajte pojavu vrućeg ugljena. Njihova temperatura ne smije prelaziti 450-500 stupnjeva. Inače, šampinjoni će se brzo pokriti tamnom koricom i neće biti jako ukusni.

Čim su ugljevi spremni, nastavite sa sadnjom gljiva na ražnju. Oni su nanizani zajedno (probijeni kroz nogu i kroz kapu). Udaljenost između gljiva ne može ostaviti. Usput, neki kuhari ih izmjenjuju s debelim lukovim prstenovima, koji su također prethodno ukiseljeni.

Nakon formiranja jela odmah je postavila preko ugljena. Nadev šampinjona na roštilju treba kuhati oko 15-18 minuta. U isto vrijeme treba ga redovito okretati tako da se ravnomjerno oboji na sve strane.

Što donijeti na večeru?

Sada znate kako kuhati gljive na roštilju. Nakon pečenja gljiva, rašire se na tanjur i odmah se poslužuju za stolom. Jedite ovo jelo treba biti s kriškom kruha, kao i svježe povrće, bilje, ili neku vrstu prilog.

kuhanje punjeni šampinjoni na roštilju

Ako nemate ražnju, onda možete kuhati kebab gljiva pomoću rešetke za roštilj. Međutim, u ovom slučaju, preporučujemo da ne koristite cijele šampinjone, već punjene mirisnim punjenjem.

Kako točno treba pripremiti takvo jelo, sada ga detaljno opisujemo.

Dakle, trebamo:

• svježi sok od limuna - 2 velike žlice;
• veliki svježi šampinjoni - oko 2 kg;
• kuhinjska sol i mljeveni papar - nanesite na okus;
• visokokalorični majonez - 3 male žlice;
• krem sir - koristite diskretno;
• luk - 2 male glave;
• svježa rajčica - 1 kom.
• Kopar - nekoliko grančica.

Pripremite komponente

Prije nego što počnete stvarati vrlo ukusno i lijepo jelo, pažljivo obradite svježe gljive. One su oprane i nježno odijeljene mesnate noge. Posljednja komponenta se melje miješalicom, a kape su začinjene paprom, limunovim sokom, solju i stavljene na stranu. Usput, marinada za šampinjone na roštilju može se obaviti i na druge načine (na primjer, okusiti ih maslacem ili biljnim uljem, kiselim vrhnjem ili majonezom).

Priprema punjenja

Dok su kapice marinirane, nastavite s pripremom punjenja. Luk, nariban na finom ribež, kao i sjeckani kopar, rajčica kaša, sol, majonez i papar dodaju se zdrobljene gljiva noge.

Nakon miješanja svih komponenata dobivate vrlo viskoznu težinu koja se odmah koristi za određenu namjenu.

Formiranje jela

Nakon uklanjanja kapica od gljiva naizmjenično su punjene mješavinom koja se sastoji od nogu od gljiva, luka, rajčice, majoneze i drugih sastojaka. Ispunite gljive s toboganom ne bi trebalo biti. Punjenje je potrebno postaviti čvrsto, ali s formiranjem ravne površine.

Nakon formiranja svih proizvoda stavljaju se na jednu tanku krišku sira.

Pečenje šampinjona na roštilju

Nakon što je formirao neobično jelo od gljiva, nastavite s njihovom toplinskom obradom. Da biste to učinili, u žeravici zapalite vatru i postignite vreli ugljen. Zatim postavite rešetku za roštilj na njoj i naizmjence raširite sve gljive.

Pržiti takve proizvode ne bi trebalo biti više od 15 minuta. Nije preporučljivo okrenuti gljive. Oni su već dobro ispečeni, formirajući na površini kapu za sir.

Kako se predstaviti za obiteljsku večeru?

Spremnost punjenih šampinjona moguće je odrediti ne samo po načinu na koji su zapečeni, već i po karakterističnoj aromi. Također, potpuno pečene gljive s punjenjem počinju aktivno izlučivati ​​svoj sok.

Nakon što ste vidjeli sličnu sliku roštilja s gljivama na roštilju, možete se sigurno proširiti na tanjur. Poželjno je da članovi obitelji prezentiraju takav ručak u toplom stanju zajedno s nekim prilogom. Pire krumpir, kuhani makaroni, svježe ili pirjano povrće, kao i povrće, riža, heljda i tako dalje, savršeni su za njega.

Ukratko

Kao što možete vidjeti, izrada veggie shish kebaba je prilično jednostavna. Koristeći ove recepte tijekom okupljanja u prirodi, sigurno ćete iznenaditi sve svoje prijatelje i članove domaćinstva.