"Olivier" s piletinom. Recept za blagdanski stol

Pileći Olivier - recept koji nam je poznat iz djetinjstva. Prethodno je bio posve sam, ali sada ga možemo susresti u restoranima, kafićima i barovima u različitim verzijama. Jedna stvar ostaje ista - ime. Ako volite klasični "Olivier", nećete odbiti isprobati njegove varijacije. Osnova ostaje, samo se glavni sastojci arome mijenjaju. Dakle, hajde da shvatimo što je "Olivier" i s čime se jede.

"Olivier" s piletinom. Jednostavan recept

Zapravo, jede se odvojeno, kao samostalno jelo. Najčudesnija stvar u vezi ove salate je da je svi kuhaju drugačije. To znači da svatko ima svoj recept, a gdje god da ga isprobate, nemoguće je zadovoljiti isti okus i miris. Nudimo vam vrlo ukusnu i blisku klasičnu salatu. Nadamo se da nećete biti razočarani. Temelji se na domaćoj majonezi i pilećem fileu što ga čini nezaboravnim i domaćim.

sastojci:

• Pola dojke.
• Krumpir - 4 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Testisi - 4 kom.
• Marinirani krastavci - 3 kom.
• Svježi krastavci - 3 kom.
• Konzervirani grašak - 1 srednje tegla.
• Sol, mljeveni crni papar (po želji).
• Zeleni luk (opcionalno).

Svi ovi sastojci su dostupni. Mogu se kupiti na bilo kojem tržištu ili u bilo kojem supermarketu. Recept za salatu "Olivier" s piletinom neće nikoga ostaviti ravnodušnim, vjerujte mi.

Priprema salata:

1) Krumpir skuhajte u uniformi, jajima, mrkvi. Sve to treba ohladiti kako bi ga lakše i brže očistili.

2) Kuhajte pileća prsa u slanoj vodi. U ovom receptu možete koristiti ne samo filete, već i šunku ili bedro. U tom slučaju, nakon ključanja, trebat ćete ukloniti kožu i odvojiti meso od kosti.

3) Ogulite povrće, izrežite u lijepe male kockice.

4) Na isti način isecite dojku.

5) Svježe krastavce oprati, a ne guliti, usitniti.

6) Ponovite isti postupak s kiselim krastavcima.

7) Otvorite grašak, ocijedite vodu i dodajte našim sjeckanim sastojcima.

8) Sol, papar.

9) Isperite pero od luka, odrežite donji bijeli dio.

10) Usitniti melenko, poslati na povrće, promiješati.

11) Dodajte majonezu.

Kao što smo spomenuli na početku, ovaj recept za salatu "Olivier" s piletinom ispunjen je domaćom majonezom, ali možete i po želji uzeti i trgovinu.

Savjet

Ako želite da vaša salata stoji još neko vrijeme, preporučujemo da je ponovno napunite samo jednim dijelom. Ostatak se može pokriti filmom ili poklopcem i poslati u hladnjak. Začinjena salata je upotrebljiva cijeli dan, a bez preljeva - do tri dana. Najbolje od svega je, naravno, svježa i nadopunjena neposredno prije posluživanja.

Sadržaj kalorija

Pa, tko misli o kalorijama kada je u pitanju "Olivier"? Da, prije nego što se jeo s ogromnim tanjurima, i nitko nije mislio koliko jede. Ah, djetinjstvo, djetinjstvo ... Danas već ne možemo priuštiti takav luksuz. Kalorijska salata je 170 kcal po sto grama. Pa, svejedno, ne koristimo ga tako često. Ovo je tradicionalno novogodišnje jelo, a jednom godišnje - moguće je.

"Olivier": klasični recept s piletinom

Nekada je ova salata kuhala s tetrijebom, ali onda je morala biti zamijenjena klasičnim mesom peradi, a za ovu časnu misiju odabrali su piletinu. Želimo predstaviti vašoj pozornosti dva recepta koji se smatraju klasikom žanra i zaslužuju pozornost ljubitelja ukusne hrane.

Recept 1

sastojci:

1) Kuhane grudi - 2 stvari.

2) Kuhana testisa - 4 stvari.

3) Jakna Krumpir - 2 stvari.

4) Kuhana mrkva - 1 stvar.

5) Luk - 1 stvar.

6) Brainstorming zeleni grašak.

7) Kiseli krastavac - 2 stvari.

8) Majoneza - 150 gr.

Priprema: sastojke izrežite na kockice, dodajte grašak, začinite majonezom.

Recept 2

sastojci:

1) Pileći file - 2 kom.

2) Škampi - 100 gr. (moguće je zamijeniti 5 kanceroznih vratova).

3) Svježi krastavac - 2 kom.

4) Zeleni grašak - posuda.

5) Slatki luk - 1 glava (može se ukiseliti sa šećerom i octom).

6) Mrkva - 1 kom.

7) Par krumpira.

8) Kaperi - 1 tbsp. žlicu.

9) Masline su velike, bez kamenja (10-12 komada).

10) Majoneza (po mogućnosti 30%).

Što se tiče posljednje salate "Chicken Olivier" - ovaj je recept prilično skup, ali je postao popularan i našao svoje navijače još u devedesetima. Ranije se zvala "Kapital" i bila je jedna od najomiljenijih salata na stolu. Ime je dobila po tome što se proizvodi za njezinu pripremu mogu naći samo u glavnom gradu. Sada salata je među prvih pet čelnika novogodišnjeg stola u Ukrajini, u Republici Bjelorusiji i Rusiji. U bilo kojem restoranu možete ga pronaći pod nazivom “Ruska salata”.

Razne fotografije. Pileća salata: Pravila za posluživanje

Poslužite salatu na različite načine. Netko voli jesti iz ogromne široke tanjurice, a netko s malim - velikim dijelom. Bit podnošenja leži u razlozima zbog kojih prethodi. Ako je ovo romantičan datum, možete odabrati široke čaše visokim ukrašavanjem salate grančicom peršina. Ako je ovo dom party, onda mala stakla ili transparentni pialki su u redu. Restorani, s druge strane, biraju posluživanje salate u srednje velikim listovima salate. Ovdje možete vidjeti fotografiju primjernog posluživanja hrane za stolom. Neki vole da Olivierju učine dimljena piletina. Recept se ne razlikuje od standardnog, ali pri odabiru “bocal” serviranja salata izgleda impresivnije.

zaključak

Kao što kažu, okus i boja ... markeri su različiti. Ponudili smo vam danas, po našem mišljenju, recepte koji će se dotaknuti i najžešćeg gurmana. Od klasičnog do ekstravagantnog, od jednostavnog do složenog - odaberite za sebe.

Piletina Olivier - recept je vrlo originalan i ukusan. Pokušajte - i nećete požaliti. Želimo Vam uspješne kulinarske izume!