Salata s maslinama. Salata s sirom i maslinama. Recepti za salatu

Masline u našoj svakodnevnoj prehrani pojavile su se relativno nedavno. Još prije dvadesetak godina bili su privilegija isključivo strane kuhinje, uglavnom - Mediterana. Ali danas, danas se ovi plodovi mogu kupiti u raznim oblicima u svakom velikom supermarketu. I čini se da su jeftine. Zašto ne probati napraviti nekoliko salata koristeći ove predivne i vrlo korisne proizvode?

Masline i masline

Za one koji ne znaju, u suštini su isti plodovi, a razlikuju se samo po stupnju zrelosti, boji i fermentaciji, udjelu ulja (po analogiji s crnim i zelenim čajem). Salata s maslinama u raznim varijantama odavno se smatra u mediteranskim kuhinjama kao skladište vitamina i mikroelemenata, raznih hranjivih tvari. Postoje i proteini i pektini. Salata s maslinama ima ugodan i blago kiseli okus zbog prirodne fermentacije pravilno kuhanog voća, koje su uistinu crni biseri Mediterana! Okrećemo se prije receptima.

Grčka salata s sirom i maslinama (horiatiki)

Smatra se da su glavni sastojci ovog jela masline i posebni ovčiji sir - feta. Prema konzistenciji, feta podsjeća na očvrsnut sir. Tradicionalno je postavljen na vrh jela, ne miješajući se s povrćem, izrezanim na velike kriške.

Sastojci: tri velike žlice maslinovog ulja, sok od pola limuna, češanj češnjaka, malo osušenog origana, morska sol, crni papar svježe mljevena, nekoliko rajčica, crveni luk, čili paprika, feta - 200 grama, krastavac, 100 grama maslinovog povrća.

Pomiješajte u prikladnom umaku od jela: pola soka od limuna, maslinovog ulja, sjeckanog češnjaka, morske soli, papra i origana. Stavite rajčicu u zdjelu, izrežite na velike kriške, papar na pola prstena, svježi krastavac na kockice, crveni luk, zeleni papar - izrežite na trake. Masline u cijelosti. Promiješati, umak za preljev, pripremljen ranije. Grubo nasjeckani feta sir treba staviti na vrh, bez miješanja s drugim sastojcima.

Varijacije na temu

Salata s maslinama može biti i povrće, i riba, i meso, te morski plodovi. Tu su i jela s malom količinom sastojaka: sir, rajčica, masline, na primjer. Gotovo uvijek salata uključuje sir. Ako feta nije pri ruci, može se zamijeniti za sir ili adyghe (ali to će biti malo drugačija salata). Maslinovo ulje je također uključeno u glavne komponente. Povremeno se zamjenjuje suncokretom, ali s maslinovim je još mnogo ukusnije! Zanimljivo je koristiti ga kao suho vino - bijelo ili ružičasto. Salata s maslinama obično je ukrašena raznim zelenilom: cilantro, peršin, luk, kopar i menta u raznim varijacijama. Pospite začine.

Salata s crnim maslinama i piletinom

Sastojci: pileći file - 250 grama, lisnato zelena salata - 200 grama, bijeli luk, feta sir ili feta - 150 grama, marinirane crne masline - 150 grama, bademi - 50 grama, pola limunovog soka, maslinovo ulje, začini.

Kuhati fileti, izrezati na male kocke, a zatim možete pržiti malo na biljnom ulju. Sir narežite na male kockice. Bademi sjeckati i pržiti. Luk izrezati na pola prstena. Cijelu salatu ostavite na velikoj ravnoj posudi. Na njima su pileći file, luk i sir. Pospite bostanima i maslinama, izrezati na pola. Solite, pospite paprom. Voda s uljem i limunovim sokom. Ova salata s maslinama i piletinom ide dobro suhom bijelom vinu. Koristi se kao starter prije glavnih jela.

Sa svježim krastavcima

Lagana salata "masline, krastavci, sir, rajčice" priprema se vrlo brzo, u žurbi.

Uzmemo dva svježa krastavca srednje veličine, tri rajčice, 200 grama sira, malu staklenku slanih maslina. Sve izrezati na velike kocke i miješati u zdjelu salate. Masline se konzumiraju cijele ili na polovice. Napunili smo ulje. Možete slomiti češanj češnjaka u salatu i ukrasiti ga svježim povrćem.

„Mediteran”

Sastojci: staklenka inćuna u ulju (200 grama), posuda s maslinama bez koštica (120 grama), bugarska paprika - 1 komad, rajčica - 1 komad, luk - 1 komad, krumpir - 2 komada, zelena salata - 1 glava, vlasac, maslina prirodno ulje za punjenje, mljeveni crni papar, morska sol na vrhu noža.

Kuhajte krumpir u uniformi, ohladite, ogulite, izrežite na male komadiće. Luk - pola prstena ili prstena. Bugarska salata i paprika - slamke. Rajčica - narezana. Masline odrežite na kolutove. Inčuni isperite ulje i izrežite na male komadiće. Zatim pripremite umak za preljev: umiješajte maslinovo ulje, morsku sol, papar i vinski ocat. Možete dodati malo senfa, šećera i zgnječenog češnjaka. Sve su komponente nježno miješane i umak. Što još možete kuhati salate s maslinama? recepti vidi dolje.

S šunkom

Ukusna salata napravljena je od sjeckane šunke. Ovo je jelo iz serije “jednostavne salate s maslinama”. Recepti za takva jela mogu varirati, ali tri komponente ostaju nepromijenjene: šunka, sir i masline.

Opcija 1. Sastojci: posuda s maslinama bez koštica, staklenka ukiseljenog kukuruza, 300 grama dobre šunke, tri rajčice (ili deset cherry rajčica), sir - 200 grama, majoneza za preljev.

Masline odrežite na kolutove. Trešnja - može biti cijela ili polovina. Šunka izrezati na trake. Sir tri velika. Sve pomiješajte i dodajte kukuruz. Popunjavamo majonezom i ukrašavamo zelenilom.

Opcija 2. Umjesto majoneze preljevi za salatu koristite maslinovo ulje, slomljeni češnjak, sok, pola limuna. Preostali sastojci su isti. Salt-papar, i - na stol!

S kineskim kupusom

Ovo lagano jelo može se smatrati dijetnim i prikladno je za dnevnu konzumaciju za doručak, na primjer.

Sastojci: vilice od kupusa, 100 grama maslina, cherry rajčica - 250 grama, jedna slatka Bugarski papar biljno ulje.

Kupus i papar narežite na tanke trake, masline i rajčice - na pola. Sve promiješajte u zdjelu za salatu i napunite uljem, paprom i solju. Možete, ako postoji, utrljati sir i posuti po vrhu salate. Uživajte u jelu!