Omlet bez mlijeka: recept. Kako kuhati bujni omlet bez mlijeka?

Većina ljudi pravi kajganu s mlijekom, pod poklopcem i na minimalnoj toplini. Rezultat je bujno, sočno i delikatno jelo. Međutim, Francuzi, koji su, usput, bili prvi koji su ga kuhali, kuhali su omlet na potpuno drugačiji način, bez mlijeka, u maslacu, bez pokrivanja. Kako kuhati omlet bez dodavanja mlijeka na različite načine, reći ćemo u našem članku.

Preporuke za kuhanje

Sljedeći savjeti pomoći će vam pripremiti savršeni francuski omlet:

1. Za omlet ispostavilo bujne, bijelci od žumanjaka se preporučuje pobijediti odvojeno. Tek nakon toga dvije mase jaja se kombiniraju i dodaju se drugi sastojci.
2. Za pripremu velicanstvenijih jela, preporucuje se pokriti tavu poklopcem.
3. Omlet bez mlijeka postat će još ukusniji i zdraviji ako se zelenoj masi, povrću, siru, gljivama ili pršutu doda masa jaja. Mogućnosti za kulinarske pokuse je težina.

Omlet bez mlijeka: recept u tavi

Tradicionalni francuski omlet kuha se u tavi po sljedećem receptu:

1. Jaja (3 kom.) Vilicom se tuču sa soli. Francuzi ne koriste mikser prilikom izrade omleta i ne žele napraviti jelo.
2. Rastopljeni maslac (50 g) dodaje se jajetu s vilicom.
3. Još jedan komad maslaca stavi se na tavu i izlije se mješavina jaja.
4. Omlet treba pržiti do polovine kuhane hrane, nakon čega se može umotati. Pričekajte dok gornji dio ne bude potpuno pržen.
5. Omlet bez mlijeka u posudi ispada nežan i porozan. Prilikom posluživanja, takvo pecivo se može posuti nasjeckanim zelenilom ili naribanim sirom.

Recept za omlet u tavi s povrćem i kobasicom

Nudimo dvije opcije za izradu ukusnog omleta punjenog:

1. Narezana na korejsku mrkvu mljevene mlade tikvice. Ribano povrće je položeno u tavi s maslinovim uljem i prolaznikom na dvije minute. U ovom trenutku, u zdjeli, tukli 2 jaja sa soli i bilja. Tikvice nalijevaju mješavinu jaja, nakon čega se tava prekriva poklopcem 2-3 minute. Rezultat je ukusan i zdrav omlet bez mlijeka.
2. Recept za kuhanje drugog jela razlikuje se od prvog samo u punjenju. U zdjelu dodajte 2 jaja sa soli. Kobasica, sir i pola rajčice presijecaju se odvojeno. Prvo se u posudu s maslacem uliju jaja, a kad malo zgrabe, punjenje se stavlja na vrh. Nakon toga, tava s omletom je pokrivena poklopcem i dovedena do spremnosti.

Kuhanje opcije takvo jelo može biti vrlo mnogo. Kao punjenje možete koristiti pržene gljive s lukom, sve zelje, papar, sir i sve sastojke. Od toga će okus jela biti bogatiji, a omlet mnogo zdraviji.

Kako napraviti omlet bez mlijeka u paketu

Omlet i paket - što je uobičajeno u klasičnom francuskom jelu i plastičnoj ambalaži? пышный омлет без молока. Usprkos originalnosti metode kuhanja, rezultat je vrlo bujni omlet bez mlijeka. Nakon što su ga probali barem jednom, mnogi odbijaju tradicionalna jela u korist novog.

Kako napraviti omlet bez mlijeka možete pronaći u korak po korak upute:

1. U dubokoj zdjeli tučite pet jaja vilica.
2. U masu jaja dodajte čašu hladne vode i prstohvat soli. Dobro izmiješajte.
3. Prokuhajte vodu u tavi.
4. Pripremite usku vrećicu s plastičnom vrećicom (plastičnu vrećicu s posebnom kopčom za zaključavanje).
5. Masu pretučenog jaja uliti u vrećicu, zatvoriti i umočiti u vruću vodu tako da je kopča iznad vode.
6. kuhar omlet u paketu 20 minuta.
7. Izvucite vrećicu iz vode, izrežite i stavite omlet na tanjur. Jelo je vrlo bujno. I to ne rješava ni sljedeći dan. Ovo jelo se može pripremiti unaprijed, a ujutro se samo zagrijati u mikrovalnoj pećnici.

Omlet kalorija je 90 kcal, sadrži 7 g proteina i uopće nema ugljikohidrata.

Bujni omlet u pećnici

U pećnici možete kuhati zrak i nježni omlet. Da bi ga učinili bujnim, bijelo i žumanjke treba šibati odvojeno jedna od druge. Omlet bez mlijeka u pećnici priprema se od jaja (4 komada), ribanog sira i maslaca (po 50 g). Nisu potrebni drugi sastojci.

Najprije se peć zagrije na temperaturu od 160 °. Vjeverice su tučene u pjenu s malo soli. Žumanjke se zatim odvojeno tresu vilicom. Obje mase se kombiniraju i preliju u namašćenu posudu za pečenje. Na vrhu posude posuti sirom. Peče se u pećnici samo 20 minuta, ali vrata se mogu otvoriti samo 5 minuta nakon završetka kuhanja. Ukusni omlet može se nadopuniti biljem, drugim povrćem ili kobasicom.

Recept za omlet bez mlijeka na pari

Ovaj omlet možete kuhati u dvostrukom kotlu ili u vodenoj kupelji. Rezultat je isti pri odabiru bilo kojeg načina kupnje.

Omlet bez mlijeka na pari pripremljen je kako slijedi:

1. U zdjeli razbijte 2 jaja, dodajte malo kisele vrhnja i vodu (svaka po 2 sata). žličice), prstohvat soli i sode.
2. Masu jaja temeljito pobijediti dok ne postane homogena.
3. Pripremite parobrod ili stavite metalno cjedilo s ravnim dnom na lonac s toplom vodom tako da se ne dodiruje voda.
4. Ulijte masu jajeta u male kalupe, nauljene. To mogu biti silikonski, keramički ili metalni kalupi za kolače. Stavite ih u cjedilo, a zatim pokrijte i kuhajte omlet na pari 10 minuta.
5. Poklopac za vrijeme kuhanja i još 5 minuta nakon završetka ne mogu se otvoriti.
6. Pripremljenu posudu izvadite iz kalupa i stavite na tanjur.

Kuhanje omleta bez mliječnih proizvoda u štednjaku

Takav omlet preporuča se djeci s netolerancijom na laktozu, kojoj nije dopušteno piti u čistom obliku i koristiti proizvode koji sadrže mlijeko. Priprema se za to u laganom štednjaku, a ne u tavi.

Omlet bez mlijeka prema ovom receptu može se pripremiti u sljedećem redoslijedu:

1. Proteini 5 jaja odvojeni od žumanjka. Za omlet ispostavilo bujne, pobijediti ih preporučuje odvojeno.
2. Pobijediti bijelce prstohvat soli u stanje pahuljasto guste mase.
3. Žutanjkom protresite vilicom, dodajte žlicu prokuhane vode i prstohvat brašna.
4. Pomoću silikonske četke očistite zdjelu višekutnog kuhinjskog ulja biljnim uljem.
5. Odaberite način "Pečenje".
6. U posudi se stavi masa s jajima.
7. Nakon 5 minuta otvorite poklopac uređaja, okrenite omlet u posudu na drugu stranu.
8. Nakon 5 minuta isključite štednjak.
9. Potrebno je još 10 minuta kako bi se omleta dobro zagrijala i nije potonula u zrak. Nakon toga poklopac se može otvoriti i uživati ​​u ukusnom jelu.

Omlet u mikrovalnoj pećnici bez mlijeka

Za one koji vole kuhati jela u žurbi u mikrovalnu, upravo skovao ovaj recept. без молока буквально 2 минуты. Pripremanje omleta bez mlijeka doslovno 2 minute. Ovo je odlična opcija za brzi doručak ili laganu večeru.

Redoslijed kuhanja je sljedeći:

1. U dubokoj zdjeli, tukli tri jaja vilica ili ruku umutiti.
2. Na okus se dodaju sol i papar.
3. Masa jaja se ulijeva u ploču s dubokim stranama i odlazi u mikrovalnu pećnicu 1 minutu pri najvećoj snazi.
4. Minutu kasnije trebate dobiti tanjur. Blizu zidova posuđa, jaja će biti napola spremna, au središtu će masa ostati tekuća.
5. Izmiješati sadržaj ploče i poslati još 1 minutu u mikrovalnu pećnicu.
6. Spremite omlet iz mikrovalne posipajte zelenim lukom i koprom. Jelo se može poslužiti na stolu s kiselim vrhnjem.