Slikano medenjak: recepti, oblici, dizajn opcije

U našem članku želimo razgovarati o tako lijepom i ukusnom desertu, poput oslikanog medenjaka. Izrada takvog kulinarskog remek-djela stvaralački je proces u koji se mogu uključiti djeca.

Slikano licitara

Slatke i prekrasne darove za Božić i Novu godinu ne vole samo odrasli, već i djeca. Želite li iznenaditi svoje rođake i prijatelje, kao i kolege, pripremite pravi Božićni kolačići. Mogu ukrasiti šećerna glazura, što ga čini privlačnijim i privlačnijim. Ovaj neobičan dar dugo će se pamtiti.

Također možete objesiti oslikana medenjaka na božićno drvce kao novogodišnji ukras. Ljepota takve igračke je da je djeca mogu skinuti i pojesti u bilo koje vrijeme. Miris i ljepota medenjaka stvaraju jedinstvenu svečanu i čarobnu atmosferu u kući.

Mnoge se kućanice boje bojanja kuhanja keksi od đumbira. Neobrazovanom kuharu može se činiti da izrada takvog deserta nije lak zadatak. Zapravo, nije tako teško ispeći kolačići od medenjaka. recept dovoljno jednostavno, ali će trebati određeno vrijeme. A najzanimljiviji dio - ukras kolačića može se pretvoriti u pravu obiteljsku zabavu.

Postoje mnogi recepti za kuhanje, a mnogi od njih su vrlo slični. U našem članku želimo razgovarati o jednom od njih.

Savjeti za kuhanje

Prije nego što nastavite s proizvodnjom medenjaka, želio bih skrenuti pozornost na neke nijanse koje će pomoći u rješavanju zadatka čak i za neiskusne kuhare:

1. Prije pečenja tijesto se mora ohladiti. Proces pripreme tijesta ne traje puno vremena (ne više od 15 minuta): sve pripremljene komponente spojene su u seriju i mijesile. Zatim, gotova tijesta se umata u plastičnu foliju i stavi u hladnjak (najmanje jedan sat). Kada se ohladi, mnogo je lakše razvaljati, a brojke se neće deformirati kada se polože na lim za pečenje.
2. Tijesto se valja između listova papira za pečenje. Nemojte biti iznenađeni ovakvim načinom rada. Obično, tako da se tijesto ne lijepi na radnu površinu i ruke, posipamo je brašnom. U isto vrijeme postoji rizik da će apsorbirati dodatno brašno. A kada se koristi papir za pečenje to se neće dogoditi. Osim toga, mnogo je lakše raditi sa slojem u papiru, možete ga rotirati i okretati kako biste ga ravnomjerno razvaljivali. Prednosti ove metode uključuju činjenicu da nakon valjanja neće biti potrebno dugo oprati stol.
3. Najzanimljiviji i mukotrpniji dio rada je slikanje. Pečenje može biti ukrašeno proteinsko-šećernom glazurom, a uz pomoć bojila može se izraditi u boji. Tada će naslikane licitarske torte biti još ljepše i svečanije. Ali ako nemate dovoljno vremena za takvu kreativnost, onda jednostavno možete posipati pecivo sa šećerom u prahu i vezati ga obojenim trakama. Takvi mirisni darovi će se svidjeti svim članovima obitelji.
4. Da bi se naslikana licitara učinila lijepom, preporučamo korištenje posebnih kalupa za rezanje. Ako ih nemate i nećete ih kupiti, možete koristiti običnu čašu. Istina, svi će kolačići imati okrugli oblik. Osim toga, još uvijek možete pripremiti šablone od papira.

Pripremna faza

Kako kuhati oslikane medenjake? Postoji mnogo recepata. Svi su oni donekle slični. Naš recept se temelji na korištenju mnogo začina i dodavanju kakaoa. Svim začinima dodamo žličicu, a samo tlo ½ čajne žličice je dovoljno za mljevenu papriku. Što se tiče debljine valjanog tijesta, ovdje svaka domaćica sama odabire najprihvatljiviju opciju, jer neki vole tanji kolačiće, dok drugi vole medenjake.

Postoji još jedan trik koji vam omogućuje da dobijete kolače u boji. Uostalom, vrlo često na slikama vidimo tamne medenjake. Ali kako možete postići ovu nijansu? Tamni med neće se nositi s takvim zadatkom. Ispada da bi dobili nijansu pomoću tamnog sirupa. To nije tako lako pronaći, ali možete bez nje. Da biste dobili čokoladnu nijansu, dovoljno je staviti tijesto u jednu ili dvije žlice kakaa.

Sastojci za medenjake

Za pripremu obojenih medenjaka za Novu godinu potrebni su sljedeći sastojci:

1. Šećer - 70 g
2. Maslac - 117 g
3. Med - 160 g
4. Jedno jaje.
5. Čajna žličica đumbira.
6. ½ čajne žličice sode.
7. Čajna žličica cimeta.
8. Čajna žličica klinčića je tlo.
9. Dvije žlice kakaa.

10. ½ tsp crnog papra.

11. Čajna žličica muškatnog oraščića.

12. Brašno - 385 g.

Slikano licitara: majstorski tečaj

Za pripremu tijesta, umiješajte maslac od maslaca, zagrijati do sobne temperature, s smeđi šećer. Smjesu protresti miješalicom dok ne postane glatka. Što je šećer finiji, površina će biti glatkija. Nije potrebno koristiti smeđi proizvod, ako ga nemate, možete uzeti obični bijeli šećer.

Zatim razbijte jaje i pomiješajte ga s medom, dodajte kakao, začine. I ne zaboravite na soda. Ona je ona koja čini medenjak pahuljastim.

Zatim u smjesu polako ulijte brašno u malim porcijama, miješajući sastojke svaki put. Morate staviti toliko brašna da bi tijesto bilo poslušno i ne ljepljivo na vaše ruke (ali ne biste trebali pretjerivati ​​ni s njim). Zatim ga uvaljajte u kuglu, umotajte u film i stavite u hladnjak. Ništa loše neće mu se dogoditi ako leži u hladnjaku sve do jutra.

Cookie kolačići

Nakon što je tijesto u hladnjaku, možete ga početi valjati. Da bismo to učinili, stavimo dio između dva lista pergamenta i počnemo razvaljati kolač debljine 3-5 milimetara. Kolačiće se može izrezati iz gotovog sloja s pripremljenim kalupima. Mi ne bacamo ostatke tijesta, već ih ponovo sastavljamo u kuglicu i nastavljamo s razgibavanjem novog kolača. Zato ponavljajte dok tijesto ne završi. Brojke su izrezane dovoljno brzo.

Zagrijte pećnicu na 178 stupnjeva. Izrežite kolačiće na limu za pečenje s pergamentom. Kolačići se peku vrlo brzo: 7-12 minuta. Brzina kuhanja ovisi o veličini figura i njihovoj debljini. O spremnosti medenjaka može se suditi po boji stranica i dna, ako su stekli ružičastu boju, onda morate dobiti kolačiće. Ako želite dobiti hrskavu poslasticu, tijesto možete još neko vrijeme držati u pećnici. Ali nemojte pretjerati. Gotova pečena roba mora se ohladiti na žičanom stalku.

Kuhanje glazure

Kada je licit spreman, ostaje samo da ih obojite. To je najzanimljiviji i najvažniji dio pripreme u koju se može uključiti cijela obitelj. U pravilu, kolačići su ukrašeni proteinskom glazurom. Za njegovu pripremu trebat će jedno bjelance. Nažalost, ne možemo biti sigurni u kakvoću jaja u trgovini (protein se koristi u sirovom obliku), pa se može uzeti 2-3 proteina jajeta prepelice.

Za pripremu glazure protrljajte proteine ​​šećerom u prahu (155 grama) silikonskom lopaticom. Prah se uvodi postupno. Za plastičnost glazure možete dodati pola žličice škroba. Pola čajne žličice soka od limuna pomoći će da glazura postane sjajna. Treba imati na umu da se gotova masa vrlo brzo stvrdnjava, pa se mora vrlo brzo razgraditi u vrećice za tijesto ili pokriti vrlo vlažnim ručnikom.

Prije pripreme glazure preporučamo da unaprijed pripremite kornetik kako ne biste gubili vrijeme na njega.

Slikarstvo medenjaka

Da bi vaš medenjak ispao nevjerojatno lijep, bolje je kupiti posebnu slastičarsku vrećicu s mlaznicama. Takav jednostavan uređaj uvelike će olakšati vaš rad i omogućiti vam da napravite ljepše crteže.

Gotovi kolačići mogu biti ukrašeni bebama, koristeći nezaustavljivu dječju maštu. Dio glazure može se obojiti bojanje hrane onda će se naši medenjači igrati različitim bojama. Vrhunski kolačići također mogu biti ukrašeni komadićima marmelade. Gotovo pečenje treba osušiti, nakon čega se stavlja u kartonske kutije i čuva dugo.

Oslikani pjetlići

Slikani licitarski pijetao je nevjerojatno popularan kod djece. Posebno je ovaj desert važan uoči godine pijetla. Za pripremu takvih likova koristiti sve iste recepte naslikao medenjak. No, za bojanje pečenje može privući djecu. Gotovi likovi pijetlova nalikuju herojima ruskih narodnih priča. Također mogu biti ukrašeni kandiranim voćem, marmeladom i orasima. No, takve kolačiće treba jesti puno brže od medenjaka s glaziranjem, koje se može pohraniti jako dugo.

Umjesto pogovora

Slikano licitara je prekrasan slatki dar koji će ne samo biti relevantan uoči Nove godine, ali i pogodan kao dar za druge praznike. Na primjer, za Valentinovo, možete napraviti oslikana srca, a na Međunarodni dan žena - osam, ukrašena glazurom. Takva slatka iznenađenja privući će ne samo djecu, već i odrasle.