Palačinka punjena piletina: korak-po-korak recept

Punjena piletina palačinke, ispada vrlo hranjivo i ukusno. Ovo jelo može se sigurno prezentirati na svečanom stolu. Ali da biste zaista iznenadili svoje goste, morate se jako potruditi. Uostalom, takvo je jelo napravljeno prilično dugo i teško.

Piletina punjena palačinkama: recept korak-po-korak

Ptica koja se peče u pećnici može biti ispunjena potpuno različitim sastojcima. Međutim, najviše ukusna, ispada s palačinke i gljive.

Dakle, za pripremu brašna trebamo:

• mlijeko masti - oko 2 čaše;
• fina sol - mali prstohvat;
• rustikalna pileća jaja - 1 kom.
• šećer nije prevelik - velika žlica;
• visoko kvalitetno brašno - primjenjivati ​​prema vlastitom nahođenju;
• stolni soda - mali prstohvat (ne treba ga ugasiti octom);
• dezodorirano ulje - 40 ml (za proizvode za prženje).

Bazu za palačinke

Recept za piletinu punjenu palačinkama, preporučuje da se počne kuhati takvo jelo s proizvodima od brašna. Da biste to učinili, pomiješajte punomasno mlijeko s finom soli, šećerom i sodom za pečenje, a zatim im dodajte tučeno jaje i visoko kvalitetno brašno. Ako je tijesto ispremiješano isuviše gusto, onda ga treba razrijediti i zaliti vodom.

Prženje proizvoda u tavi ili krep kavu

Kako puniti piletinu palačinkama? Prije nego odgovorite na pitanje, pržite proizvode od brašna u tavi. Da biste to učinili, ulijte malo dezodoriranog ulja u lonac za pirjanje i jako ga zagrijte. Sljedeći u jela želite sipati tekuće palačinka tijesto, koristeći ladle. Podnožje mora biti ravnomjerno raspoređeno po tavi, naginjanjem u različitim smjerovima.

Nakon što se palačinke prže na obje strane, treba ih postaviti na tanjur i odmah namazati prirodnim maslacem. Zatim morate čekati njihovo potpuno hlađenje.

Kuhanje nadjev za palačinke

Za piletinu punjena palačinkama, ispostavilo se da je još mirisnija i ukusnija, treba je napuniti ne samo proizvodima od brašna, već i proizvodima poput gljiva. Za to nam trebaju:

• svježi šampinjoni - oko 8 kom.
• fina sol - mali prstohvat;
• dezodorirano ulje - 40 ml (za prženje);
• gorke žarulje, velike - 2 kom.

Punjenje od kuhanja

Recept za piletinu punjenu palačinkama i gljivama preporučuje korištenje samo svježih i okusnih gljiva za punjenje. Oni moraju biti dobro oprani, a zatim izrezati na velike komade i mljeti zajedno s glavom luka s miješalica. Nakon toga, dodajte sol u mljevenu gljivu, a zatim pržite u deodoriziranom ulju do potpunog isparavanja tekućine i homogene mase.

Počinjemo palačinke

Piletina punjena palačinkama i gljivama, ispada vrlo hranjiva i ukusna. No, prije nego što ispečete takvu posudu u pećnici, pripremite punjenje unaprijed. Da biste to učinili, hlađeni palačinke trebaju biti postavljeni na velikom tanjuru, a zatim s debelim slojem masti s gljivama punjenje i zamotajte u debeli valjak.

Nakon formiranja svih proizvoda, treba ih ostaviti po strani i brinuti se za ptice.

Potrebni sastojci za mesna jela

Da bi to bilo vrlo ukusno i zadovoljavajuće pileće punjeno palačinkama, trebate kupiti unaprijed:

• med od heljde - 2 žlice velike;
• dezodorirano suncokretovo ulje - 1 velika žlica;
• češnjak - 3 komada;
• mljeveni papar i sol - koristiti na okus.

Obrada i mariniranje piletine

prije kako kuhati piletinu punjena palačinkama, dobro je oprati, odrezati sve nepotrebne predmete, a zatim sušiti na papirnim ubrusima. Zatim morate pomiješati med od heljde s dezodoriranim uljem, grkljanima češnjaka, mljevenim paprom i finom soli. Nakon toga, rezultirajuća masa mora biti pažljivo podmazana pripremljena piletina (iznutra i izvana). U takvom stanju poželjno je držati meso toplim jedan sat.

Punjenje peradi

Nakon što je piletina dobro marinirana, treba je staviti na veliku ploču ili ploču, a zatim maksimalno gurnuti noge i naizmjence staviti palačinke punjene gljivama u njih. To je potrebno učiniti vrlo pažljivo, tako da se oblikovani valjci ne odvijaju i ne oštećuju.

Nakon što je pileći trbuh napunio palačinkama, treba ga zašiti običnom niti ili uštipnuti čačkalicama. To je potrebno kako bi se u procesu pečenja u pećnici punjenje zadržalo unutar ptice i da ne izlazi van.

Toplinska obrada u pećnici

Piletina punjena palačinkama i pečenim šampinjonima u pećnici ne jako dugo. Vi samo trebate pričekati da je ptica što mekša i nježnija.

Dakle, punjena piletina treba lagano pomaknuti u lim za pečenje ili drugi oblik velike veličine, a zatim odmah poslati u prethodno zagrijanu pećnicu. Ako želite dobiti više crvenkasto jelo, onda se prije toplinske obrade ponovno preporučuje da se ptičja koža razmazuje svježim medom.

Pecite mesni proizvod u pećnici treba biti oko 70-80 minuta na temperaturi od 205 stupnjeva. Tijekom tog vremena, piletina bi trebala biti mekana, potpuno kuhana i prekrivena crvenkastom koricom.

Kako pravilno prezentirati za večeru

Nakon što se mesni proizvod skuva, treba ga pažljivo ukloniti iz pećnice i djelomično ohladiti. Ako želite napraviti poseban dojam na pozvane goste, onda je preporučljivo poslužiti takvo jelo na holistički način. Za to se pečena perad mora staviti na tanjur ukrašen listovima zelene salate, kopra i peršina. Na stranama formiranog jela možete izrezati bilo kakvo narezano povrće i ptičicu ukrasiti mrežom majoneze.

Ako ste večeru pripremili za svakodnevni obiteljski stol, preporuča se da ga unaprijed izrežete na komade. Da biste to učinili, trbuh ptice treba rastrgati (ili ukloniti čačkalice), a zatim sjeckati. Što se tiče palačinki s gljivama, one se moraju pažljivo ukloniti bez oštećenja cjelovitosti proizvoda. Posluživanje pilećeg mesa na stol preporučuje se uz punjenje i malo salate.

Ukratko

Sada znate kako jesti piletinu s palačinkama i gljivama. Treba napomenuti da je takvo jelo dobro posluženo na svečanom stolu. Međutim, proizvodi od brašna nisu jedino punjenje koje se može staviti u pticu. Tako neke kućanice koriste rižu i suhe šljive, jabuke, kruške, heljdinu kašu i druge sastojke. S njima će vaš ručak biti još ukusniji, zadovoljavajući i hranjiv. Pokušajte, i sami ćete vidjeti ovu izjavu.