Tjestenina s sirom: koje proizvode odabrati i kako kuhati jelo?

Tjestenina s sirom - čest gost na vašem stolu? I to ne čudi jer se pripremaju brzo i jednostavno. Jela od tjestenine su bezbrojna, svaka ljubavnica koja poštuje sebe ima svoj jedinstveni recept, ali nikada neće biti suvišno napuniti svoju banku prasićima dodavanjem slanih makarona u sir. Stručnjaci preferiraju tvrde sorte - "parmezan" i "pecorino".

Različite vrste

Tjestenina ima vrlo zanimljivu stoljetnu povijest. Talijanska riječ Maccheroni, tj. Tjestenina, odnosi se samo na cjevaste proizvode. Za njihovu pripremu koriste se tradicionalno pšenično brašno i riža, škrob, heljda, rjeđe grah i neke druge namirnice. Ovisno o obliku i veličini, emitirajte:

1. Kratke tjestenine. Penne ili perje su vrlo kratke, imaju užljebljenu površinu i šuplje iznutra. Fusilli su male uvijene spirale. Farfale, ovdje poznat kao leptiri ili lukovi, osobito je popularan među djecom. Rigatonni su ravni rogovi najfinijeg tijesta.

2. Duga tjestenina. Najpoznatiji - špageti - imaju kružni presjek od 2 mm i duljine više od 15 cm, a Fettuccine je možda najpopularnija vrsta tjestenine u Rimu. Kuhanje tjestenine sa sirom možete iskoristiti jaja rezanci. Tagliatelle potječu iz pokrajine Emilia-Romagna. To su ti makaroni s topljenim sirom ili ispod sira Bolognese umak Oni služe lokalnim Aboridžinima.

3. Izvrsni proizvodi. Lazanja se pripremaju naizmjenično stavljanjem slojeva tijesta i punjenja, koje mogu biti ili mljeveno meso ili gulaš od povrća ili Parmezan. Talijanska tjestenina u obliku cijevi duljine do 10 cm naziva se cannelloni.

4. tjestenina s nadjevom. Tortelini su slični knedlama, unutar kojih se nalazi punjenje ne samo mesa, nego i sira ili povrća. Talijani više vole makarone i sir. I još jedna vrsta tjestenine - ravioli, koji mogu poslužiti kao desert, ako su ispunjeni voćem ili bobicama. To je analogni broj mnogih omiljenih knedli.

Drugi tip

Za terapeutsku prehranu proizvodi se tjestenina bez proteina proizvedena iz kukuruznog brašna obogaćenog vitaminima i mineralima.

Ukusna jela

Općenito se vjeruje da se tjestenina popravlja, ali s ispravno odabranim sastavom i kombinacijom s drugim proizvodima, pasta neće uzrokovati nikakvu štetu slici. Postoji čak i dijeta s tjesteninom. Polapečeni makaroni, ili al dente, kako kažu Talijani, povoljniji su za tijelo zbog veće očuvanosti dijetalnih vlakana koja stimuliraju crijeva. Da biste jeli puno tjestenine i ne dobijali na težini, potrebno je isključiti njihovu kombinaciju s mesom, koje se preporučuje za zamjenu ribe i morskih plodova. Dijetetski također ne može biti pozvan makaroni sa sirom, osobito velikodušno s okusom majoneze ili drugih umaka. Za 1-2 mjeseca dolazi do sporog i sustavnog gubitka težine, a uz stalno pridržavanje principa prehrane, cijeli metabolizam se obnavlja. Konačno, podijelit ću s vama moj omiljeni recept za vegetarijansku tjesteninu s sirom. Za 6 obroka trebat će vam:

• 500 grama tjestenine;
• 100 g smrvljenog sira;
• 350 ml kreme, bolje je uzeti deblje;
• 1 tikvice narezane;
• 100-150 ml bijelog vina;
• češnjak i crni papar na okus;
• doslovno 15-20 grama maslaca;
• zelenilo za dekoraciju.

Postupak kuhanja

Ugušite tikvice u tavi s maslacem, pomiješajte s češnjakom, dodajte vrhnje, papar i vino. Dodajte kuhani makaroni u povrće u tavi, pokrijte ih sirom. Prije posluživanja, ukrasite u tanjuru s peršinom. Bon appetit!