Ukiseljena juha s rižom: recept za kuhanje. Rassolnik s rižom u laganom štednjaku

Neki uopće ne znaju koliko se opcija kuhanja naziva kiseli krastavac. Svaka obitelj ima svoj dokazani recept, koji se smatra klasičnim. Ta juha se kuha u raznim bujonima, s različitim žitaricama i vrstama mesnih proizvoda. Glavni sastojak i posjetnicu Ovo jelo je uvijek slani krastavci. Jedna od najtradicionalnijih recepata može se pripisati juhi od krastavaca s rižom. Ali čak i ovdje postoje mnoge mogućnosti kuhanja, o kojima ćemo raspravljati u ovom članku.

Nekoliko savjeta

Osnova za juhu može se pripremiti od bilo kojeg mesnog proizvoda. To može biti čak i iznutrica koja izgleda sjajno u ovoj juhi. Prilikom kuhanja uvijek trebate zapamtiti količinu soli. Glavni sastojci ovog jela su: kiseli krastavac i krastavac. Stoga je zbog neiskustva juha moguće prekomjerno posoliti, ako ne uzmete u obzir činjenicu da ove dvije komponente dodaju svoj dio soli. Posudu dodajte na posudu na kraju kuhanja. Krastavci, poželjno je očistiti tvrdu kožu i malo znoja u tavi. Sada možete kuhati juhu od krastavaca s rižom.

Klasični recept

Temelj klasičnog recepta je bolje uzimati govedina ili svinjska juha. Meso uzimamo s kostima, tako da ima više Navare. Za kuhanje, trebat će vam 400 grama mesa, 4 litre vode, dvije velike žlice riže, dvije srednje mrkve, 3 oguljene češnjake, 300 grama ukiseljenih krastavaca, dva luka, 100 mililitara ukiseljenih listova, dva lišća lišća, 30 grama maslaca, zelenila i začina. Počinjemo s juhom. Meso širimo hladnom vodom, jer nam je potrebno da se odreknemo svih svojih sokova. Kuhajte oko 40 minuta. Ako se koristi govedina, vrijeme kuhanja se povećava na 1 sat, ali ne više. Nakon toga, ležao u juhu oguljenim luk, izrezati na 4 komada i mrkve. Luk će dati naš osnovni okus, a mrkva također boji. Također stavljamo lovor, sol i, po želji, papar u tavi. Kuhajte još oko 40 minuta. Zatim uzimamo meso i odvajamo ga od kostiju. Procijedite juhu i stavite u nju komade mesa. Ovisi o bujonu je li juha od krastavaca s rižom ukusna. Dalje, proći povrće. Fino izrezati preostale luk, a mrkva tri ribane. Lagano prženo povrće s dodatkom biljnog ulja. U međuvremenu, neka u narezane kiseli krastavci, ne zaboravljajući da ih ukloniti iz kože. Stavite lonac s juhom na vatru i dodajte je salamuri. Možete to učiniti bez nje. Sve ovisi o tome koliko oštro jelo želite. Krumpir narežite na kriške i stavite u juhu. Izlijemo ispranu rižu tamo. Pustite tekućinu da proključa i smanjite toplinu. Možete pokriti tavu poklopcem. Kada su ova dva sastojka gotovo gotova, dodajte krastavce i prženo povrće. Na kraju kuhanja stavite sjeckani češnjak, maslac i začinsko bilje. Ukiseljenu juhu s rižom treba poslužiti s kiselim vrhnjem.

Korizme

Rassolnik je jedno od glavnih jela korizme. Ima ista prehrambena svojstva kao i slično mesno jelo. Kako kuhati krastavce s rižom, ali bez mesa? Recept je vrlo jednostavan. Uzmite pola šalice riže, jedan luk, 4 kisele krastavce, dvije mrkve, 3 krumpira srednje veličine, onoliko češnjaka češnjaka, dvije velike žlice rajčice, zelenilo (bilo koje), biljno ulje i začine. Stavite posudu s vodom na vatru i pustite da proključa. Onda stavimo kockice na kockice. Operite rižu i stavite u tavu s krumpirom. Kuhajte oko 10-15 minuta. U međuvremenu pripremite povrće. Luk sitno nasjeckajte i narežite mrkvu sa riberom. Češnjak također treba sitno sjeckati. Krastavci izrezati na male kocke (koža se može očistiti). Sve svježe povrće pržite u tavi, a zatim im dodajte krastavce. Pirjajte oko 10 minuta. Stavite pastu od rajčice i sve pomiješajte. Pečeno povrće stavljamo u kiseli krastavac s rižom. Recept ne uključuje uporabu slane vode, ali ga možete dodati. Kuhajte oko 5-10 minuta. Sada je red na začinima i zelenilu. Ovdje je recept za juhu. Rassolnik s rižom je vrlo zadovoljavajući.

Krastavac s bubrezima

Za neke, iznutrice je nezamjenjiva komponenta ovog jela. Rassolnik s bubrezima ima svoju polet. Trebat će 500 grama bubrega (svinjetina ili govedina), 300 grama krumpira, čaša riže, jedan luk i mrkva, 150 grama ukiseljenih krastavaca, biljno ulje, lovorov list i začinima. Počinjemo pripremati unaprijed. Bubregati macerirati u vodi oko 8 sati. Da biste to učinili, izrežite ih na kockice i napunite vodom. Mora se povremeno mijenjati. Zatim operemo iznutrice i stavimo u tavu. Ako se tijekom procesa kuhanja pojavi neugodan miris, vodu treba isušiti i zaliti novim. Za to vrijeme ogulite krumpir, mrkvu i luk. Krumpir narezan na kockice. Nasjeckati luk i mrkvu na bilo koji uobičajeni način. Na tavi pržite luk i mrkvu, a na kraju im dodajte narezani krastavac. Stavite krumpir u lonac za pirjanje i nakon 5 minuta dodajte rižu. Nakon 10 minuta pošaljite prženu posudu. Ne zaboravite staviti začine i začine. Sol bi trebala biti na kraju kuhanja. Juha od krastavaca s rižom je spremna.

Krastavac s kupusom

Možete napraviti malu digresiju i kuhati ovo jelo s kupusom. Za to vam treba meso za juhu, 3 krumpira, jednu mrkvu i luk, 4 žlice riže (krupno), 150 grama svježeg kupusa, 2 slane krastavce, žlicu rajčice, biljno ulje, začini i zelje. Standardni set za kuhanje prvog jela. prije kako kuhati krastavac s rižom pripremite juhu. Zatim dodajte narezani krumpir, mrkvu i opranu rižu. Nakon 10 minuta možete staviti luk, krastavce i kupus. Za okus i boju, dodajte paste od rajčice. Kuhajte dok se ne skuha. Prije isključivanja pospite začine i začinsko bilje. To je jednostavna i brza opcija, kako kuhati krastavce s rižom.

Rassolnik u laganom štednjaku

Za one koji radije provode malo vremena na štednjaku nalazi se kućni aparat - spori štednjak. To štedi vrijeme, a rezultat je gotovo jednako dobar. Pripremite kiseli krastavac s rižom u laganom štednjaku. Za bazu koristimo govedina rebra, ali možete uzeti bilo koje meso. Glavna stvar je da juha ukusna i hranjiva. Prva jela u loncu dobivaju se od ruske peći, pa će recept postati omiljen u vašoj obitelji.

Kuhanje brzo i jednostavno

Za kuhanje krastavaca s rižom u laganom štednjaku potrebno je 350 grama krumpira, 100 grama riže, što više mrkve i luka, 2 litre vode, 200 grama krastavaca, 120 ml slane vode, 150 grama korijena peršina i celera, začina i zelenila. Ulijte vodu u lagani štednjak i stavite rebra. Program kuhanja juhe postavili smo sat i pol. Ne zaboravite ukloniti pjenu. Nanesite narezano povrće (luk, mrkvu, korijen peršina i celer) u tavu. Dodajte krastavce i gulaš 10 minuta. 50 minuta nakon početka kuhanja mesa stavljamo opranu rižu u zdjelu. Čak i nakon 10 minuta stavite krumpir. Nakon još 10 minuta dodajte povrće. Juha je spremna.

Još brže

Kako brže kuhati krastavce s rižom? Pržiti narezano povrće u laganom štednjaku, Dodajte meso i kuhajte u načinu "juha" oko 40 minuta. Zatim dodajte krumpir i rižu. Ukupno vrijeme kuhanja je 1 sat i 20 minuta. Dekoracija jela će biti zeleni i kiselo vrhnje.