Pizza tijesto - pola jela

Pizza je veliko popularno jelo. Za punjenje mogu se koristiti razni proizvodi, kako meso, riba i povrće. Međutim, pizza nije pita, a jedno punjenje i tijesto neće obaviti sav posao. Obavezni sastojci su rajčica i sir. U zimi možete zamijeniti svježe rajčice domaćim pripravcima, na primjer, ne previše začinjene adjike ili umaka od rajčice.

Što je tijesto za talijansku pizzu

Prema Talijanima, izrada tijesta za pizzu je gotovo pola bitke. Međutim, u tom procesu nužno je ne samo koristiti visokokvalitetne sastojke, već i uložiti cijelu dušu. Tijesto - kao živo biće - apsorbira pozitivnu energiju. Najbolje je ne žuriti u ovom trenutku i misliti samo na dobro, a svađe s vašim voljenima su potpuno neprihvatljive. Budite sigurni da se ugodno namjestite.

Klasični recept

Nudimo Vam pripremu tijesta za pizzu po talijanskoj recepturi. Pokušajte da ne koristite nikakve druge proizvode barem po prvi put, kako biste imali što usporediti. Dakle, sol je potrebno more, a šećer - samo trska. Ulje, naravno, maslinovo. Brašno bi trebalo biti dviju sorti - od obične i durum pšenice.

sastojci

Za tri šalice brašna trebat će vam čaša tople vode, čajna žličica morske soli i šećer od šećerne trske, dvije čajne žličice suhog pakiranog kvasca, dvije žlice maslinovog ulja (po mogućnosti prvi spin).

Način kuhanja

Pizza tijesto se priprema kako slijedi. Prvo, morate prosijati brašno, pomiješati ga sa soli, formirajući neku vrstu brda. Kvasac pomiješan s toplom vodom. Njima se dodaje šećer. Potrebno je neko vrijeme da se razdvoji kvasac. U prosjeku traje pet do sedam minuta. Čim se počnu pjeniti - došlo je vrijeme, kombinacija kvasca i brašna, maslac se ulije u masu, a zatim se miješa tijesto. Mijesiti mora biti temeljito unutar 10-15 minuta. To nije lak zadatak, ali tijesto za pizzu bit će izvrsno s ovim procesom. Samo će u tom slučaju biti moguće postići mekanu, istodobno elastičnu i jednoličnu konzistenciju. Sadašnje tijesto ne smije biti poderano ili rastegnuto kad se rasteže. Iz mase se formira kolač ili kugla, koja se šalje sat ili dva da legne, hoda gore. Obavezno pokrijte tijesto ručnikom.

Posljednje pripreme

Sat vremena kasnije kolač se miješa i valja. Iako, strogo govoreći, Talijani ne koriste valjke. Oni jednostavno rastežu tijesto za pizzu dok ne dostignu željenu debljinu. Isprva se pecivo pritisne u sredini, spljošti, a zatim počinje rastezati. Potrebno je održavati okrugli oblik. Na rubovima se mogu oblikovati odbojnici. Iako to nije preduvjet, pogotovo ako je kolač tanak. Pizza se peče na limu za pečenje, koji se prethodno mora podmazati biljnim uljem i lagano posuti brašnom. Usput tijesto Pizza može biti odlična alternativa klasičnom receptu.