Svinjetina u soja umaku: recept. Svinjetina marinirana u soja umaku

Mesna jela - osnova prehrane većine ljudi. I najčešće kupujemo svinjetinu. Svatko ga može kuhati. Svatko ima omiljeni recept u trgovini. Ali ponekad želite nešto svježe, još ne testirano (ili uspješno zaboravljeno). I ovdje možete ponuditi mnogo zanimljivih opcija. Na primjer, mekano, sočno, ukusno i ukusno ispada svinjetina u soja umaku, a može se koristiti u različite svrhe. I svaki put ćete dobiti novo jelo.

Soja sos i limunov sok

Najčešće kuhana svinjetina marinirana u soja umaku. Naknadne akcije pružaju slobodu izbora: možete je ugasiti, ispeći u pećnici, staviti na kebab. Glavna stvar ovdje je odabrati marinadni recept koji vam se sviđa. I ne zaboravite da je umak sam slan. Dakle, trebate učiniti malo na samom kraju, kada ste sigurni da ga ne pretjerujete. Jedna od najupečatljivijih mirisnih opcija bila bi sljedeća: polet je izvučen iz limuna, a sok je istisnut iz pulpe. Miješa se s pola šalice (možda malo više - oko 150 ml) od sojinog umaka, dvije žlice rajčice, čajna žličica naribanog svježeg ili posušenog đumbira i papra. Sve se to miješa, polaže se u marinadu pola kilograma tanko narezanog mesa, posuda se pokrije poklopcem ili folijom i skriva četiri sata na hladnom. Zatim se meso brzo peče, u njega se ulije malo marinade, a svinjetina u soja sosu kuhana je u pokrivenoj posudi oko četvrt sata. Ako idete "na prirodu" (ili u zemlju), meso je potrebno rezati na razmjerne komade kebaba i marinirati cijelu noć.

Pržena svinjetina

Najčešće se soja umak koristi za kiseljenje. Doista, meso koje je prošlo takvu obradu postaje vrlo mekano i sočno. Međutim, sličan učinak može se postići jednostavnim korištenjem ovog sastojka prilikom kuhanja. Vrlo dobro pečena svinjetina u umaku od soje. Pola kilograma mesa se prereže, posuti solju, mljevena paprika i curry te ostavi na stranu oko pet minuta. Zatim se prži u tavi na velikoj vrućini, dok ne dobije sok. U ovom trenutku poklopac je pokriven, vatra je navučena i svinjetina se peče oko dvadeset minuta. Kada se višak tekućine ispari, a kriške počnu crveniti, u posudu se ulije žlica vina (u ekstremnom slučaju jabuka) octa i tri sojina umaka. Vatra se dodaje, a svinjetina u sojinom umaku peče pet minuta. Zatim izlijte pola prstena četiriju žarulja, poklopac se vraća na mjesto, a gašenje se nastavlja sve do zlatnih prstena prstena.

Pečena svinjetina

Kuhanje u pećnici je atraktivno ne samo zato što zahtijeva manje napora kuhara, nego i odsutnosti svih štetnih tvari koje se pojavljuju tijekom prženja. запеченная свинина pečena svinjetina u umaku od soje također je ukusna i meka. Kao i kod većine recepata, u početku treba marinirati. Da biste to učinili, med se zagrijava na kilogramu grudi u mikrovalnoj - dvije velike žlice. U hrpi tople vode razvedena žlica škroba. Med, četiri žlice soja umaka, jedan - vinski ocat i začini se ulije u njega: đumbir (čajna žličica), korijander, mljeveni papar (četvrtina žlice), sjeckani tri češnjaka češnjaka i ljuta paprika (potonji - samo ako volite začin). Komadići svinjetine stavljaju se u dobivenu marinadu i ostavljaju najmanje tri sata. Kada otkrijete da ste dovoljno čekali, stavite meso na lim za pečenje i stavite ga u zagrijanu pećnicu. Tamo će svinjetina u soja umaku trajati od pola sata do 50 minuta. Vrijeme ovisi o veličini kriške u koju je izrežete.

Svinjetina u medu i soja umaku

Još jedan sjajan način marinade: kombinirati med, slačicu i sojin umak u omjeru 1: 1: 3. Senf je bolje uzeti najostriji, najgorljiviji, koji ćete naći. Promiješati dok se ne dobije homogena tekućina. Meso se reže veliko. Začini - kao što želite, ali u principu, svinjetina u medu-soja umaku, načinjena od takvih komponenata, ne treba dodatno začiniti. Održavanje vremena ovisi o vašem strpljenju, ali barem nekoliko sati. Daljnje kuhanje: idealna opcija bila bi šiš kebab. Ako nemate priliku koristiti roštilj, slobodno ga pošaljite meso u pećnici. Povremeno će se morati prevrnuti (međutim, ražnjići također zahtijevaju isto), a kratko prije iznošenja morat ćete zaliti marinadu na kriške.

Kineska svinjetina

Soja umak teoretski - izum stanovnika ove zemlje. Da, i svinjetina ima omiljeno meso. Dakle, ne postoji način da se ignorira kineski recept. To će zahtijevati marinadu od četiri čajne žličice umaka, osam škroba, četiri bijela vina i istu količinu ribanog svježeg đumbira. Ta količina trebala bi biti dovoljna za pola kilograma mesa, izrezana na tanke dugačke trake. Ali svinjetina u soja umaku u kineskom marinirana je ne dugo - oko pola sata. Za to vrijeme možete napraviti umak: pomiješajte još dvije žlice škroba s četiri vina, četiri od soja umaka, šest - ocat od riže i osam - šećera. Plus hrpa vode. Dvije velike mrkve se sjeckani u slamke, luk-pero se reže na tanke kolutove, wok dostiže i zagrije (u nedostatku tave na debelom dnu). U njemu, u ulju na postu, mrkva je doslovno pržena na minutu, svinjetina je uklonjena i jednako brzo iscrpljena. Zatim, osam fino isjeckanih češnjaka češnjaka i četiri sjeckane ljute paprike su bačene u nju. Minutu kasnije, mrkva se vraća, umak se sipa i jelo se peče na visokoj vatri dok se ne zgusne. Vjerojatno vrijedi upozoriti da je kineska svinjetina u soja umaku vrlo začinjena. Ako vam se ne sviđa ta oštrina, ili smanjite količinu čilija, ili ga potpuno uklonite s popisa.

Svinjetina s breskvama

Ne inzistiramo na korištenju svježeg voća. Prvo, ni u jednom trenutku ne mogu se kupiti, a drugo, prilično su hiroviti tijekom toplinske obrade. Konzervirano je upravo ono što se od ponuđenog svinjetine u soja umaku zahtijeva. Recept vrlo skladno spaja oštrinu začina i slatkoću breskve. Grams 600 rezovi su srednje rezani i brzo prže. Nakon krastanja dodaju se kolutići luka i dva štapića od mrkve. Nakon 5 minuta dodajte dva kvadratića paprike, nakon još sedam, ulijte umak od čajne žličice vinskog octa, šest žlica umaka od soje, suhog češnjaka i paprike, korijandera (pola), đumbira (pola) i čilija (treći) ). Nakon pet minuta gašenja dodajte 4 male žličice šećera, jednu - škrob i koliko volite - sezam; pola čaše soka od rajčice ulijeva se i cijelo jelo se peče još sedam minuta. Na kraju se stavljaju komadići breskvi (limenke od 200 g), a nakon četvrt sata možete nazvati večeru.