Svinjetina u pećnici s gljivama. Nekoliko varijacija

Pečene gljive i meso savršeni su za svaki blagdanski stol. A svinjetina u pećnici s gljivama izvrsno je i zadovoljavajuće jelo dostojno profesionalnog kuhara. No činjenica je da ga svaka, čak i neiskusna domaćica, može lako učiniti. Pokušajmo i kuhamo!

Što uzeti gljive

Od dostupnih gljiva uvijek su najbolje ili kamenice. Bit će teže dobiti šumu: bijelu ili jasenastu. Možete koristiti osušene, ali onda najprije morate potopiti u vodi. Nedavno su se na prodaju pojavili kineski. Možete ih staviti. Nemojte uzimati ukiseljene, a bolje - svježe ili soljene, bez octa, koji odmah pokvari ukusno jelo!

Što uzeti svinjetinu

Za pripremu jela “svinjetina u pećnici s gljivama” najbolji dio je leđa ili lopatica bez kostiju. Nešto gore - rezati ili usitniti. Postoje ljubitelji vrata. Ali ona je, po našem mišljenju, predebela. Glavno pravilo: meso treba biti svježe i ne smrznuto (to uvelike poboljšava okus pripremljenog jela). Za ostatak, odaberite dio koji želite, ali bez kosti.

Recept osnovni

Svinjetina u pećnici s gljivama se kuha vrlo jednostavno. Trebat će nam: pola kilograma svinjetine, par luka, 250 grama tvrdog sira, majoneza, malo biljnog ulja, dva jaja, začin za meso. Za dobar rezultat, da bi svinjetina nježna i mekana, najprije ga morate namočiti na nekoliko sati u kefir, soja umak ili pivo, izrezati na male slojeve. To možete učiniti s lukom, izrezati na pola prstena. Moje gljive, izrezane u male komadiće (šuma još treba očistiti). Proširili smo na namašćenom mesu za pečenje. Na njega stavite gljive. Na gljivama - luk. Jaje prelijte majonezom i dodajte malo vode. Prelijte umak na cijelo jelo. Poslano u dobro zagrijanu pećnicu sat vremena. Petnaest minuta prije kuhanja pospite ribanim sirom. Svinjetina u pećnici s gljivama je spremna! Poslužite uz pire krumpir, rižu i salate od povrća.

Svinjetina, gljive, krumpir u pećnici

Za sljedeće jelo trebat će nam: kilogram svinjetine nije predebela, pola kilograma šampinjona, 200 grama tvrdi sir dva luka, šest srednjih krumpira, začini. Meso je izrezano na male komade, blago odbijeno. Namakati ili ne unaprijed je stvar ukusa. Pospite svaki komad sa začinima. U pripremljenom kalupu širimo na pečenje, namašćenu biljnim uljem, s visokim rubovima. Čistimo povrće. Izrežite krumpir u tanke krugove. Zalijepite luk u tavi zasebno. Dalje, stavite krumpir u obliku mesa, na vrhu - gljive (ako su male, možete cijele) i luk. Zagrijte pećnicu na 200, vratite posudu s posudicom na sat vremena. Prije spremanja posipajte oko 15 minuta ribanim tvrdim sirom.

Svinjetina u pećnici s gljivama, rajčicama i sirom

Sastojci: pečenica - pola kilograma, dva luka, 200 grama šampinjona, malo majoneze, 200 grama tvrdog sira bilo koje marke, samo ne previše začinjena, tri svježe velike rajčice. Začini stavljeni na okus.

Svinjetina u pećnici s gljivama i rajčicama kuha se na način sličan prethodnom receptu. Jedina razlika je u tome da se rajčice izrežu na pola prstena i dodaju ih kao gornji sloj posude. I opet - u pećnici. I četvrt sata prije spremnosti, mi također posipati sa sirom, naribana velika. Dodatni vrhunac ovog jela je to što mu rajčica daje posebnu kiselost, dobro je kombinirana sa slatkoćom svinjskog mesa i nježnim začinom sira. Kao rezultat toga: ukusno i ukusno jelo, vrijedno remek-djelo na koje se može ponositi svaka domaćica.

Na jastuku

Svinjetina na jastuku od povrća može biti alternativa prženom ili kuhanom mesu, jer ispada nešto između. Pogotovo ako ovo jelo napravite u laganom štednjaku. No, u pećnici, također, ispada ništa.

Sastojci: 700 grama svinjetine, pola kilograma krumpira, par mrkve, par luka, tri rajčice, 200 grama gljiva, tvrdi sir - 200 grama.

Svinjetina je prethodno natopljena suho vino sa začinima i lukom, izrezati na pola prstena. Također možete lagano odmaknuti za veću mekoću. Dakle, oblikujemo jastuk. Da biste to učinili, očistite povrće i izrežite ga dosta. Stavite krumpir, mrkvu i luk na masnoće s biljnim uljem. Odlomljene komade mesa stavljamo na jastuk iz povrća, kao da se na njih naslanja, ne dodirujući lim za pečenje. Stavite na meso gljive i rajčice, izrezati na pola prstenova. Sva ova konstrukcija (posuđe za kuhanje treba biti s prilično visokim rubovima) postavljeno u pećnicu, zagrijano na 200 stupnjeva na sat vremena. Prije konačnog posipajte naribanim sirom. Ako se ovo jelo kuha u dvostrukom kotlu, tada se dobiva dijetalna opcija: na pari. Ako isto učinite u laganom štednjaku, pećnica bi trebala biti 60 minuta u načinu rada "Pečenje", a sastojke treba postaviti u istom redoslijedu. Pospite sir unaprijed.

rezultati

Kao što možete vidjeti, jelo "Svinjetina, krumpir, gljive u pećnici" može se kuhati na različite načine: sa sirom i bez, s rajčicama, s drugim povrćem. Glavna stvar je da slijedite osnovni princip: proizvodi trebaju biti svježi, ne smrznuti. Također za ovo jelo, svinjetina prvo mora natapati za mekoću. A ako u pećnici postoji "konvekcijska pećnica", onda je to neposredno prije završetka kuhanja, uključite je na 10 minuta. I vidjeti što će se dogoditi. Tada nastaje ukusna kora, a meso će dobiti aromu dima, kao da se kuha na vatri! Uživajte u jelu!