Jela od svinjske jetre - ukusna i zdrava

Ne znam za vas, ali ja stvarno volim jela od iznutrica. Sviđa mi se njihova nevjerojatna imovina - gotovo meso, ali okus je drugačiji. Jetra svih iznutrica stavljena na prvo mjesto. Mislim da ne bismo trebali govoriti o njegovim koristima. No, okus je vrlo zanimljiv. Podijelite s vama nekoliko recepata. Prvo ću otkriti malu tajnu: uvijek kuham jela od svinjske jetre. Samo ne volim govedinu. Iako se po mojim receptima, jedan i drugi mogu lako preokrenuti.

Jetrena jela svinjetina. Prvi recept

Ne volim dosadna jela. lako kao pašteta pržiti jetru s puno luka. Ali to nije tako ukusno i zanimljivo kao parfait. Niste sigurni što je to? Zatim pažljivo pročitajte dalje. Za kuhanje uzimam sto i sto četrdeset grama ohlađenog maslaca i narežem ga na kockice. uplesti se tijesto od kolača dvije stotine i pedeset grama brašna, jedna žlica mlijeka, jedan žumanjak, pola žlice lišća timijana. Mora se ohladiti. Tako sam tijesto prevalio u kuglu, omotao u film i stavio u hladnjak. Tamo će biti oko sat vremena. Zatim tijesto izvucite što je moguće tanje, raširite ga u posudu za pečenje, namažite maslacem i ponovno stavite u zamrzivač (oko dvadesetak minuta). Nakon toga pokrivam vrh papirom za pečenje, zaspim s običnim graškom. Pečem tijesto dok ne završim. Zatim papir i grašak bacanje. Ne zaboravite da kuham jela od svinjske jetre? Vrijeme je da je se sjetite. Jetra (tristo grama), tuču u miješalici s kremom (dvije trećine čaše), jedno jaje, jedan sjeckani luk, dva češnjaka češnjaka, dvije žlice lučkog vina, jedna - rakija. Za sve dodam prstohvat mljevenog muškatnog oraščića, istu količinu soli i mljeveni crni biber. Zagrijavam pećnicu, ali ne mnogo (stupnjevi do stotinu Celzija). Pečem kolač napunjen masom jetre četrdeset minuta.

Jela od svinjske jetre. Drugi recept

Ono što sada predlažem da se pripremim za vas, svaki dan će se više uklopiti u stol. No, priprema ovog jela od svinjske jetra je lakše, to traje manje vremena. A sastojci ne zahtijevaju posebne kupnje. I predlažem da napravite palačinke od svinjske jetre. Da biste to učinili, prokuhajte pola šalice riže. Dva ili tri velika luka u mlincu za meso. Isti račun namijenjen je za dva karanfila češnjaka i zelenila (peršin, kopar). Posljednje samljeti jetru. Rezultat je mršava masa jetre. U njega stavljam rižu i sve dobro promiješam. U tavi zagrijavam da prokuham maslinu ili kukuruzno ulje. Jednu žlicu tipizirane mase jetre i riže raširimo na maslacu. Pržiti s obje strane.

Mali savjeti

• Da bi jetra, svinjetina i govedina, ne okusila gorak okus, mora se namakati u mlijeku jedan sat.
• Želite li pržiti jetru komadićima luka i dobiti mekano, sočno jelo na izlazu, nikada ne pokrivajte tavu poklopcem.
• Kada kupujete takav nusprodukt, zapamtite da njegova boja treba biti ujednačena, ne tamna, ali ne i svjetla. Površina mora biti vlažna, a ne sušena. Miris je ugodan.