Profiterole s kremom: recept za kuhanje s fotografijama

Gotovo svi ljudi vole slatkiše. Jedan od najukusnijih slastica, koje možete kupiti i kuhati i kuhati kod kuće sami, su profiteri s kremom. Sadržaj kalorija u ovoj delikatesi je, naravno, prilično visok (100 grama proizvoda sadrži oko 250 kcal), ali to ne zaustavlja prave ljubitelje slatkiša. Mi danas nudimo kako saznati kako kuhati najukusnije profiterole.

Opis deserta

Što su profiterole? Riječ je o malim kulinarskim proizvodima (njihov promjer ne smije prelaziti četiri centimetra) choux tijesto. Domovinske poslastice je Francuska. Ne postoje samo profiterole s kremom. Dakle, ovaj kulinarski proizvod može imati još jedno punjenje - maslacnu kremu, gljive, meso, salatu itd. Kao što možete vidjeti, ove ukusne kugle mogu biti ne samo slatke. Danas ćemo vam ispričati kako pripremiti profiterole s kremom. Pozornost je pozvana na nekoliko recepata kao vrlo ukusnih kuglica i kolača od njih.

Profiterole s kremom: korak-po-korak recept od Julie Vysotsky

Za početak, predlažemo da se upoznate s mogućnošću izrade ove delikatese koju je izradio poznati TV voditelj. Ovaj desert ispada vrlo nježan, prozračan i sladak. Osjetit ćete nevjerojatnu želju da isprobate male kuglice u fazi njihovog boravka u pećnici, jer je okus ovog tijesta tijekom pečenja više nego ukusan.

sastojci

Dakle, saznajte što nam je potrebno za pripremu profiterola s kremom (fotografiju ove delikatese možete vidjeti u našem članku). Za tijesto, potrebno je brašno - 150 grama, šećer - 15 grama, maslac - 100 grama, kokošja jaja - 4 komada, sol - mala žlica i voda - 250 ml. Za pripremu kreme potrebni su sljedeći proizvodi: mlijeko - pola litre, šećer - 125 g, brašno - 80 g, jaja - 2 komada, vanilin i prstohvat soli. Tamna čokolada također se može koristiti za dekoriranje kulinarskog proizvoda.

Postupak kuhanja

U početnoj fazi ćemo se baviti testom. Dakle, pomiješajte brašno sa soli i šećerom. Ulijte vodu u posudu ili drugu posudu, raširite ulje i pošaljite je na vatru. Zagrijte dok se maslac ne otopi, a zatim povećajte toplinu i pričekajte dok smjesa ne proključa. Nakon toga u posudu prelijte brašno, dobro promiješajte i uklonite posuđe iz peći. Ohladite tijesto oko četvrt sata, a zatim ga ponovno zapalite. Mijesiti dok se ne formira lopta. Izvadite iz topline i ubrizgajte jaja jedan po jedan, dobro miješajući. Posuda za pečenje papir za pečenje. Tijesto širimo u špricu za tijesto. Ispunite buduće profiterole s kremom na limu za pečenje. Peći proizvod bi trebao biti oko četrdeset minuta u pećnici, zagrijan na 200 stupnjeva, dok ne postanu ružičasti.

Izrada kreme

Dok se profiterole peku, možete pripremiti punjenje. Da bi se krema završila bez grudica, sve sastojke treba pomiješati prije nego što ih počnete zagrijavati. Dakle, u maloj tavi spajamo mlijeko, jaja, šećer, brašno i sol. Temeljito izmiješajte sastojke i stavite na malu vatru. Bez zaustavljanja, promiješajte sadržaj lonca za pirjanje, pazite da dospijete na dno posude. Nakon četvrt sata, masa će se početi zadebljati. Morate nastaviti miješati sve dok ne osjetite da je to postalo vrlo teško. Izvadite lonac od topline, dodajte maslac, vanilin i ponovno promiješajte našu kremu.

Kada se naše profiterole malo ispere i ohlade, možete ih napuniti punjenjem. Da bismo to učinili, napravimo malu rupu u svakom kulinarskom proizvodu. Krema se skuplja u špricu za tijesto i puni se profiterolama. Zatim ih prelijte topljenom tamnom čokoladom. To je to, ukusni desert je spreman! Sada je potrebno malo ohladiti i poslužiti na stolu. Bon appetit!

Kuhanje kolača od profiterola s kremom

Kao što znate, ove se male kolače mogu jesti ne samo u uobičajenom obliku. Dakle, neke hostese kuhaju kolač od profiterola. Nudimo saznati kako to rade. Što se tiče sastojaka, oni će trebati iste kao i za gore opisanu pripremu tretmana, te potrebne proizvode za izradu kolača. Dakle, trebamo šećer - 150 grama, brašno - 100 grama, kokošja jaja - 5 kom. Također, razmislite o tome kako ukrasite tortu. To bi mogla biti čokolada glazura, šećer sirup ili nešto drugo po vašem ukusu. U skladu s tim potrebno je uskladištiti i potrebne proizvode.

instrukcija

Nećemo vam reći kako napraviti profitere s kremom. Ovaj proces je opisan u prvom dijelu našeg članka. Jedina stvar, ne zaboravite ostaviti malo kreme kako bi se međusobno povezali profiterole, kada formirate kulinarski proizvod. Sada nudimo da se zadržimo na tome kako napraviti osnovu za našu divnu tortu. Imat će keks. Ovo je tijesto napravljeno vrlo jednostavno. Ali, da bi bila što mekša i ukusnija, trebate koristiti neke tajne. Dakle, pobrinite se da se jaja prethodno dobro ohlade. Brašno treba prosijavati najmanje tri puta. To će joj omogućiti da dobije bolji kisik, što će učiniti biskvit prozračnim, mekim i vrlo nježnim. Ako želite da biskvit bude posebno bujan, onda morate dodati malo škroba u brašno. Također, mnogi kuhari u pripremi tijesta koriste ne samo šećer, već ga prave u prah.

Dakle, kad smo se bavili sastojcima, nastavimo s pripremom keksa. To se radi vrlo jednostavno. Svi sastojci su kombinirani, temeljito tučeni (oko 10 minuta). Gotovo tijesto se prelije u podmazani oblik. Peći bazu za kolač treba biti oko četrdeset minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Nakon toga se biskvit lagano ohladi i nastavi s formiranjem kolača. Da biste to učinili, postavite temelj na posudu. Jedan po jedan dodajemo profiterole, stvarajući formu po našem nahođenju. Između njih ih lagano podmažite kremom. Vrh kolača može se preliti s glazurom i obložiti ribanom čokoladom. Poslajemo desert na par sati u hladnjak tako da ga temeljito natopimo. Nakon toga, kolač će biti spreman za posluživanje!