Duga pastrva: recepti za kuhanje u pećnici, na roštilju, u loncima

Kraljevska riba

Duga pastrva je riba obitelji lososa, a od “rođaka” na nju su prenesena najbolja svojstva. Ima gustu kožu, sočno i nježno meso i masnoću toliko da je možete ispeći u loncima bez ulja. Za razliku od sestrinske sestre rijeka, kalifornijska pastrva je vrlo hranjiva. Idealno je grill a la "roštilj" - ne možete se bojati da će se riba osušiti. A da bi u potpunosti sačuvali božanski okus, kuhari preporučuju pečenje u foliji. Postoji mnogo načina da se napravi pastrva. S nekim ćemo se sada upoznati. Ali najprije pripremamo ribu za daljnju kulinarsku preradu: stojimo zamrznuti na sobnoj temperaturi, očistimo ljuske od svježih, uklonimo škrge, utrobe ih, isperemo pod tekućom vodom.

Duga pastrva: recepti za kuhanje

Tijelo stavite u smjesu soli, papra, suhog bijelog vina i limunovog soka. Marine oko 15 minuta. U tijestu možete pržiti. Ovdje je tajna kuhanja najjednostavnija opcija: dodajte žlicu kurkume i prstohvat soli na tanjur brašna, a breading je spremno. Roll komad ribe u tijestu i pržiti u rafiniranom suncokretovom ulju do zlatno smeđe boje.

Bergamo recept za kuhanje pastrva

Ime je možda zastrašujuće, ali ništa komplicirano. Riblje komadiće samo uvaljajte u brašno, ali raširite po rastopljenom maslacu, gdje dodamo karanfilić, salvija i lovorovo lišće, sitno sjeckani zeleni luk i peršin. Lagano pržite i sipajte bijelo vino. Posudu stavite u pećnicu pola sata ili više, dok se tekućina ne upije u potpunosti. Poslužuje se s četvrtinom limuna.

"Orange Breeze"

Brašno nije jedina pahuljica u kojoj se peče kalifornijska pastrva. recepti ponuditi korištenje u ovoj kvaliteti grube soli, krekera, griz, jaja. Pokušajte miješati 2-3 žlice krušnih mrvica s žlicom zgnječenog pečenog badema i 2 češnja češnjaka. Ribu treba pržiti maslacem, ali nemojte zaboraviti da je sipate sok od naranče.

duga recepti za pastrve pečenje u pećnici

Uzet će se gruba sol i 6 limuna za jednu ili dvije ribe, a bilo bi lijepo zalijepiti hrpu bosiljka. Limuni narezani na kriške. Jedan ide u trbuh pastrve, ostatak - na "jastuk" i "deka". Prolijte list folije na lim za pečenje, izlijte sol kako biste formirali sloj na pola centimetra, navlažite ga vodom. Mi nokautirati limun, na njemu - ribe, i na njemu, odnosno, opet limun i sol. Ribu se ne smije vidjeti ispod bijelih "krhotina". Pospite lim za pečenje s vodom i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 35-40 minuta. Pustimo pastrvu ispod slane ljuske i služimo u dizajnu zelenila prženi krumpir.

Duga pastrva: recepti za kuhanje

Da bismo to učinili, ribe izrežemo u filete, tj. Uklanjamo kosti kralježnice. Osim pastrve, možete staviti krumpir ili povrće u vatrostalne posude - istovremeno će se kuhati i prilog. Moguće je stvoriti i kuhati pastrve s morskim plodovima. Za ovo jelo kupujemo smrznute namirnice: „Povrće“ i „Morski koktel“. Popecite povrće dok ne skuhate u tavi. Dodajte plodove mora. Stavi sve u lonce. Filet pastrve popecite na istoj masnoći do polovine kuhane. Stavili smo ga u spremnik. Napunite kremom, solju, paprom i posudu stavite u pećnicu.