Recept za kruh kod kuće. Domaći kruh: recepti

Što bi mogao biti ugodniji početak dana od mirisnog mirisa svježe pečenog domaćeg kruha raširenog po cijeloj kući? Vjerojatno ništa. A sada ne postoji apsolutno nikakva potreba da se izvučete iz toplog kreveta i odletite do najbliže pekarnice da biste dobili malo umrljanu kruh. Samo idite u kuhinju i napravite kruh kod kuće. Recepti su nevjerojatno raznoliki. I danas ćete sigurno naučiti nešto novo.

Pečenje kruha kod kuće: recepti

Odabrali smo recepte koji ne zahtijevaju golemi kulinarski talent, pa čak i ambiciozna domaćica može ispeći svježi kruh. Okušajte se i uživajte u rezultatu.

Oblikovani kruh

Pečenje kruha kod kuće ne postaje nešto vrlo teško. Primjerice, lijevani kruh se priprema vrlo jednostavno. Sada vidite ovo.

Trebat će vam:

• pšenično brašno (650 g);
• suhi kvasac (Žličica);
• topla voda (200 ml);
• granulirani šećer (žlica);
• kefir (200 ml);
• sol (pola čajne žličice);
• sezam za dekoraciju;
• jaje za podmazivanje.

priprema

U dubokoj posudi ulijte kefir i vodu. Zatim u smjesu dodajte kvasac i šećer. Neka kvasac počne raditi, a tekućina se pjeni. To će potrajati oko četvrt sata.

Zatim u posudu dodajte 500 g prosijanog brašna i posolite. Sve pomiješajte.

Po potrebi dodajte brašno. Vaš cilj je dobiti tijesto koje se ne lijepi za vaše ruke. Pokrijte posudu krpom i ostavite tijesto da se podigne. To će trajati najmanje sat vremena.

Nakon vremena dodajte malo brašna. Ponovno mijesite tijesto.

Sada možete nastaviti s formiranjem kruha. Samo otkinite komade tijesta i izvadite ih iz njih. Broj kvržica nije važan.

Uzmite visoku formu i pokrijte je pergamentom. Stavite kolobochki na kaotičan način, neka stoje još sat vremena.

Nakon što se tijesto ponovno uzdigne, očistite vrh poluproizvoda jajetom. Po želji pospite sezamom.

pećnica Zagrijte na 200 stupnjeva. Kada se zagrije, stavite kalup unutra i ostavite 25 minuta. Kada je kruh spreman, izvadite ga iz kalupa i pustite da se ohladi.

Krumpirski kruh

Prilično neobičan recept za kruh, kod kuće koji nije teško izvesti.

Trebat će vam:

• kuhani neolupljeni krumpir (2 kom.);
• namaz ili ulje (55 g);
• brašno, bolje pšenice (500 g);
• kvasac u vrećicama (jedna i pol žlica);
• svježe mlijeko (staklo);
• granulirani šećer (50 g);
• jaje;
• sol (pola čajne žličice);
• mješavina bilja.

priprema

Mlijeku treba malo zagrijati i staviti šećer s kvascem. Pomiješajte sastojke temeljito. Zatim ulijte u tekućinu polovicu dodijeljenog brašna i naribanog krumpira. Sol i ponovno promiješajte.

Rastopite maslac i ulijte ga u tijesto. Zatim dodajte ostatak brašna i mijesite tijesto. Njegova spremnost određena je činjenicom da ona prestaje držati se za ruke.

Spremnik s tijestom mora se staviti u toplinu kako bi se podigao. To traje oko sat vremena.

Zatim ga stavite na lim za pečenje, prekriven pergamentom. Podmažite vrh žutanjkom i pospite ljekovitim biljem koje vam se najviše sviđa.

Pecite kruh u pećnici zagrijanoj na 210 stupnjeva prvih 10 minuta. Nadalje, temperatura se smanjuje na 180 stupnjeva. Neka kruh stane još 25 minuta.

Lako je napraviti takav kruh u pećnici kod kuće (recept, kao što možete vidjeti, vrlo je jednostavan). Rezultat će vas iznenaditi - kruh je vrlo neobičan po ukusu i savršen je za doručak.

Francuski kruh

Pečenje domaćeg kruha (recepti su iznenađujuće raznovrsni) može se provesti i uz pomoć modernog kuhinjskog pomoćnika, univerzalnog proizvođača kruha. Bez nje, vjerojatno, ni jedna domaćica ne može. Ovdje je recept za kruh kod kuće, nudimo vam.

Pripremite sljedeći set namirnica:

• voda (275 ml);
• pšenično brašno (460 g);
• suhi kvasac (8 g);
• sol (jedna i pol žličice).

Kod kuće, ovaj kruh recept nije tako teško napraviti kao što svibanj činiti. Ali to vam omogućuje da dobijete iznenađujuće prozračnu mrvicu s hrskavom koricom.

priprema

Stavite proizvode u zdjelu, usredotočujući se na shemu oznake koja je predviđena dizajnom vaše pekare za kruh. Postavite najprikladniji način pečenja ako nema francuskog kruha. Kruh u svakom slučaju ispunit će vaša očekivanja.

Da bi kruh bio više mekan, brašno se mora prosijati prije polaganja.

Kruh od heljde

Pokušajmo ispeći takav kruh u pećnici kod kuće. Recept možete pročitati malo niže, ispada ne samo ukusno, nego i korisno.

Pripremite sljedeći set namirnica:

• brašno od heljde (100 g);
• pšenično brašno (200 g);
• biljno ulje (nekoliko žlica);
• sol (žličica);
• granulirani šećer (žlica);
• suhi kvasac (žličica);
• vode (250 ml).

priprema

Pomiješajte kvasac i šećer. Smjesu stavite u toplu vodu. Provjerite je li šećer otopljen. Zatim stavite preostale sastojke i zamijesite elastično tijesto.

Stavite ga u duboku posudu i pokrijte krpom. Neka ostane topla oko sat i pol. Pećnicu možete zagrijati na 30 stupnjeva i staviti tijesto u njega. Ukupni volumen trebao bi se povećati ne manje od 2 puta.

Izvadimo tijesto, gnječimo i razvaljamo. Za postizanje određenog oblika nije potrebno. Može biti i pravokutnik i krug. Svejedno, sloj će se morati valjati u obliku role.

Zatim ga prebacimo na prethodno pripremljeni lim za pečenje ili posudu za pečenje i ponovno je stavimo u toplinu pola sata kako bi se tijesto ponovno podiglo.

Pečenje se izvodi na temperaturi od 180 stupnjeva. Cijeli kruh treba držati u pećnici oko 40 minuta.

Ružmarin

Trebat će vam:

• pakirani suhi kvasac (5 g);
• voda (300 ml);
• brašna (480 g);
• šećer (žlica);
• sol (puna čajna žličica);
• lišće suhog ružmarina (nekoliko žlica);
• maslinovo ulje (2 žlice).

priprema

Stavite kvasac, sol i šećer u brašno. Ulijemo toplu vodu i ulje. Mijesiti tijesto. Na dodir bi trebao biti mekan i podatan. Ako se tijesto drži za ruke, onda morate postupno dodavati brašno. Ali nemojte pretjerati!

Kada se postigne željena konzistencija, tijesto prebacujemo u duboku posudu i prekrijemo filmom ili tkaninom. Sada ga stavite u toplinu kako bi se tijesto uzdiglo. Obično traje sat vremena.

Kada se volumen udvostruči, možete oblikovati kruh.

Za to izvadimo tijesto, gnječimo i oblikujemo oblik koji nam je potreban. Nakon toga stavimo kruh na lim za pečenje, prethodno pokriven pergamentnim papirom i ostavimo još 20 minuta. Ne zaboravite ga pokriti ručnikom, inače će tijesto sušiti.

Kruh od ružmarina peče se na temperaturi od 200 stupnjeva samo prvih 10 minuta. Zatim se pećnica ohladi na 180 ° C i nastavi kuhati pola sata.

Sada možete vidjeti za sebe koji nudi ukusna kruh u pećnici kruha. Kod kuće, kao što ste već uspjeli provjeriti, vrlo je lako pripremiti se. Svakodnevno se možete prepustiti dragim osobama. Pečenje kruha kod kuće može biti vaša kulinarska posjetnica.